そうだ、金沢行こう 〜レストラン編〜

北陸の魅力を凝縮した能登前鮨

鮨 木場谷は金沢・彦三町の茶屋街近くに佇む小さな鮨屋です。2016年の開業以来、富山・氷見や新湊から届く地魚と、石川の食材を活かした鮨をご提供してまいりました。魚の持ち味を大切にしながら一貫ごとに真心を込め、季節ごとの魅力をお届けしています。落ち着いた雰囲気の中で、心ゆくまでご堪能ください。

老舗の味を堪能できるビーフステーキ専門店

金沢の心地よい雰囲気の中、ステーキの香りが漂う老舗。シェフの人間味あふれるトークとともに調理されるステーキは、外はカリッと香ばしく中はほどよいミディアムレアに仕上がり、口の中でとろける絶品です。付け合わせの野菜も絶妙な焼き加減で、ステーキとの相性が抜群。ぜひ一度ご堪能ください。

美食と芸術が融合した特別な空間

Installation Table ENSO L'asymetrie du calmeは、金沢の住宅街に佇む一軒家レストラン。元女子学校をリノベーションした美しい空間で、北陸の新鮮な食材を使った創作フランス料理を提供しています。大きなカウンターキッチンと、料理に込められた美術的な盛り付けは、まるで料理の美術館のよう。シェフのこだわりが詰まった料理は、地元文化と素材への深い愛情が表現されています。

大将の飛地孝志氏は、「太平寿し」で20数年修行し、金沢日航ホテル「弁慶」で寿司を担当した実力者。雰囲気も良く満足度の高い鮨屋。

白山の自然に囲まれた隠れ家的な蕎麦処

石川県白山市の小高い山の中腹に位置する草庵は、その美味しい蕎麦で訪れる人を魅了しています。蕎麦の香りを堪能できるこだわりのせいろ蕎麦は、鴨せいろや山芋、おろし大根などと共に提供され、多彩な味わいが楽しめます。風情ある蔵のお部屋や山の景色を眺めながらの食事は、まるで隠れ家で過ごすひとときのよう。

日本旅館のような空間で最高の懐石料理を楽しむことができるお店。食材にこだわった料理はどれも絶品揃い。接客、雰囲気共に至高の時間を過ごせること間違いなし。

金沢で最も歴史あるおでん屋さんと言われている「菊一」。綺麗な金色色のあっさりした出汁の染み込んだおでんは絶品。価格もリーズナブル。

絶品のとんかつを提供する暖かい雰囲気の店

本家とんとん亭は、お客様第一で心を込めておもてなしをする店主がいるお店です。ここでは、柔らかくて美味しい極厚のロースとんかつが自慢で、お肉の味に定評があります。活気あふれる雰囲気があり、訪れるたびに温かい気持ちになれます。

金沢の絶品おでんを堪能できる名店

おでん居酒屋 三幸は、石川県ならではの美味しいおでんが楽しめるお店です。地元加賀料理と一緒に、心温まる絶品おでんを堪能することができ、活気溢れる店内は、様々な料理を選ぶ楽しさに満ちており、ビールや地酒との相性も抜群です。訪れるたびに、新たな美味しさを発見できる喜びを感じることができるでしょう。

地元食材と創作料理を楽しめる居酒屋

くろ屋は、金沢の風情漂う居酒屋で、地元の新鮮な魚介類と加賀野菜を使用した料理を楽しめます。目の前で捌かれる鮮魚の刺身は、見た目も美しく味わい深い一品。特にビーフシチューは地元の黒毛和牛を使用した絶品です。居心地の良い空間と心温まるサービスが魅力のこの店は、金沢を訪れたなら一度は立ち寄りたい場所です。

魅力的なオムライスが楽しめる洋食店

シェ クープルは、趣のある北欧風の雰囲気と共に、美味しいオムライスを提供する洋食店です。特にトロトロとろけるオムレツや、プルプルした海老と春野菜を使った料理は絶品で、多くの訪問客に愛されています。華やかな雰囲気の中で、心地よいひとときを過ごすことができる、女性や家族連れにも人気のお店です。ぜひ一度、訪れてみたいと感じさせる魅力的なレストランです。

心温まる金沢の隠れ家

あげはは、金沢で心温まるおもてなしと絶品の料理が楽しめる隠れ家的なお店です。店主の明るい笑顔に迎えられ、訪れるたびに安心感が広がります。新鮮な刺身や揚げたてのさつま揚げをはじめ、一品一品に手が込められた料理は、訪れる人々を満足させ続けています。気軽に訪れられる温かい雰囲気と、美味しい料理が待っています。

金沢・東山で味わう四季と工芸が織りなす日本料理

金沢・東山の風情ある街並みに佇む「東山 和今」は、北陸の豊かな旬食材と日本料理の伝統技法を融合させた割烹料理店です。カウンターを中心とした落ち着いた空間では、料理人の繊細な手仕事を間近に感じながら、季節の移ろいを一皿ごとに堪能できます。地元の器や工芸品を取り入れた美しい盛り付けも特徴で、金沢ならではの文化や美意識を体感できる一軒として、多くの食通に親しまれています。