ビストロ シェブン

タイのすり身とホタテのすり身とシュー生地を合わせたクネルはオマース海老でとったアメリケーヌソースで焼き上げました。シェブン一番のオススメ料理です！

カリッと焼き上げた新鮮なお魚といろいろな野菜。爽やかなライムの香りとトマトのマリアージュのソース。

ぷりっぷりの新鮮白子をカリッとふわっとやきあげて、香ばしいバターとケイパー、トマトのソースと絡み合い絶妙な仕上がりです！

新鮮なモンサンミッシェル産ムール貝は生きたまま空輸で毎週入荷！シェブンは白ワイン蒸しのスープを爽やかなクリームスープに仕上げました！秋限定のスペシャルな美味しさです！

旬のお魚やオマール海老、貝、烏賊などを旨味たっぷりのスープ仕立てに仕上げました！夏はスパイシーに、冬は濃厚に年中美味しく楽しめます！

三重県鳥羽浦村産の新鮮なぷりぷりセル牡蠣をニンニクと香草の香り豊かなバターで焼き上げた冬の味覚！

骨つきの豚スペアリブを豪快にロティー！フルーツチャツネとブランデー香るソースで何度もアロゼして仕上げました！

上質な仔羊のお肉を柔らかーくグリエ。薫り高い自家製燻製バターとフォンドボーで仕上げだソースで。

上質な三河赤鶏のもも肉を香草と塩で一晩マリネし、低温の脂で3時間コンフィーして仕上げは皮をパリッパリに仕上げました。自家製コンソメスープと共にどうぞ！

上質な豚ロースを骨付きでゆっくりグリエ。ポルトガル産マデラ酒ソースで豪快に仕上げました！

もっちりとした豚ロースのスライスで、愛知県産とうもろこしと、モツァレラチーズを包み込み焼き上げました！濃厚なポートワインのソースで。 夏限定のスペシャルメニューです。

フォアグラをつくる鴨の上質な胸肉をゆっくりグリエ。ポテトのピューレと共に濃厚なブルーベリーソースと共に。

和牛ヒレで牛カツ！！　贅沢な逸品です。

お料理はシェフの仕入れる食材で何ができるかお楽しみ！季節感を大切にしていますので、今日のオススメをシェフに聞いてみてくださいね！

マダムのお得意マカロン！ チョコレートのマカロンにフルーツやバニラアイス、旬のフルーツのソースで仕上げました！

白ワインとカシスのリキュールでコンポートした桃の中にはバニラアイス。香り高い紅茶のジュレと共にどうぞ！

宮崎産マンゴーとパッションフルーツとアイス マンゴープリンを層にして仕上げました！

もちもちクレープをオレンジのソースで煮込み仕上げクレープシュゼット！バニラアイスとキャラメルのソースで！

カリッとしたメレンゲの中にはキャラメリゼしたナッツとアイスクリームを中に入れてマダム特製マロンクリームで仕上げました！

濃厚なチョコレートの温かいデセール。中からとろーりとチョコレートが、冬の至福の一品です！

季節によらずマダムのデセールもお料理同様どんどん変わります！食後にぜひご堪能ください！