個室×居酒屋×宴会 漁港産直鮮魚と美味し酒 絶巓 豊田店
ゼッテン / Private room×Japanese-Style Pub×Banquet Fresh fish and delicious sake from the fishing port, Zetten, Toyota
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新鮮な海鮮と美味しい酒が楽しめる居酒屋
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メニュー
当店自慢の「姿盛り付きのお造り」や、鮮魚を贅沢にいただく「しゃぶしゃぶ」に、名物の囲炉裏でじっくり焼き上げる「炭焼き」をご用意しております。毎日仕入れる選りすぐりの旬食材を、素材の旨みを活かし、より美味しくお召し上がりいただける調理法でご提供。日本酒や焼酎など、豊富な飲み放題メニュー付きのプランなので、美味しい魚料理と合わせてお楽しみください。
メインは姿盛り付きのお造りや、鮮魚のしゃぶしゃぶ、当店名物の原始焼きをご用意しております。その他のお料理はとして、新鮮野菜の具沢山な彩りサラダなど、充実の全8品となります。宴会最大40名様まで、ご利用可能で、4名様からの個室のご用意もございます。
当店自慢の「姿盛り付きのお造り」や、鮮魚を贅沢にいただく「しゃぶしゃぶ」に、名物の囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」をご用意しております。毎日仕入れる選りすぐりの旬食材を、素材の旨みを活かし、より美味しくお召し上がりいただける調理法でご提供。日本酒や焼酎など、豊富な飲み放題メニュー付きのプランなので、美味しい魚料理と合わせてお楽しみください。
蒲郡にある形原漁港直送の新鮮魚介「姿盛り付きのお造り」や、鮮魚を贅沢にいただく「しゃぶしゃぶ」に、名物の「原始焼き」をご用意いたしました!!
乾杯におすすめのプレミアムモルツや、人気のハイボール、日本酒、焼酎など定番人気のドリンクを50種以上取り揃えた単品飲み放題。お料理にこだわりたい飲み会、各種ご宴会にお気軽にご利用ください♪
おつまみの定番をフルールドセル<フランス産海塩>でどうぞ!
日本酒にピッタリ!富山産のホタルイカ。
柔らかな北海タコを大ぶりにカット!茎わさびの風味を加え、食べ応えある逸品に仕上げました!
ピーマンと塩昆布の絶妙な調和。箸休めに最適な逸品。
キュウリを粗塩とごま油でシンプルにどうぞ!
ズワイ蟹のカニ味噌をキュウリとご一緒に!
出汁の旨みが染み渡る、外は香ばしく中はとろり。
絶巓自慢の鮮魚を甘辛いタレと合わせました。
その日に届いた新鮮トマトをフルールドセル<フランス産海塩>でどうぞ!
獲れたてのお刺身とお野菜を玉葱のドレッシングで召し上がれ!
脂がのったサーモンをたっぷりのイクラとシーザードレッシングで!
海の旨味とまろやかな卵黄が重なる、贅沢仕立てのポテトサラダ。
超希少!新鮮なエイの肝を塩とごま油でどうぞ。※入荷が無い場合がございます。
海のフォアグラと呼ばれる贅沢。とろけるあん肝をポン酢でさっぱりと。
アカエイを使用した珍品!臭みや血の味が無く、こりこりした食感は辛口の日本酒と相性抜群です!
房総半島の郷土料理を絶巓風に!新鮮な魚とたっぷりの薬味を自家製の甘味噌でどうぞ!
板前厳選の魚を当店自慢のユッケダレで!
脂の旨味たっぷりなマグロを贅沢にたたきました!海苔に巻いてお召し上がりください!
魚の旨味を余すことなく。テールの煮付けで味わう贅沢な逸品。
自家製の旨味たっぷりの黄金出汁風呂に貝の凝縮された出汁が合わさればそれは至福の味わいに。
魂込めて巻いてます!熱々の器におろしソースをかけて召し上がれ!
魚の宝庫三河湾・形原漁港直送の獲れたての鮮魚(姿盛り付)のおまかせ盛り合わせ!お造りは信州安曇野産・静岡伊豆産の契約農家直送「生わさび」と共にお召し上がりください! ※生わさびは入荷が無い場合もあります。
魚の宝庫三河湾・形原漁港直送の獲れたての鮮魚(姿盛り付)の豪華盛り合わせ!お造りは信州安曇野産・静岡伊豆産の契約農家直送「生わさび」と共にお召し上がりください! ※生わさびは入荷が無い場合もあります。
入荷あり次第のご提供!そして早い者勝ち!希少部位を豪快に。薬味と共に海苔で巻いて召し上がれ
干物を炙って香りがお席に広がる。焼き台をお持ちします。お好みの焼き目を付けてお召し上がりください!
当店自慢の肉厚エイヒレ!捌き、干しと全て当店で行い、5日間かけて造られた、自家製の自慢の品です!絶巓でしか味わえない、凝縮された旨味をご賞味ください。
ウロコがなく火傷をしている様な見た目からこう呼ばれる裸鰯(ハダカイワシ)。見た目とは裏腹に脂たっぷりで絶品!
漁港で厳選された旬の魚を旨味たっぷりの干物に!本日のお魚はスタッフにお尋ねください。【季節の干物一例】≪春≫鯛・ほうぼう・めばる≪夏≫あじ・かます・かれい≪秋≫おこぜ・甘鯛・太刀魚≪冬≫むつ・金目鯛・かさご
日本海産のホタルイカを丸干に。ワタもそのまま干しているため、噛めば噛むほど、凝縮された濃厚な旨味が口に広がります!
串を打った魚を炉端の炭火で焼くシンプルな調理法。素材本来の香りを残したまま、遠赤外線効果で外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに焼き上がります。最も美味しさを引き出す焼き方と云われる原始焼を是非ご賞味ください。
本日のお魚は桶の中からお選びください!
【期間限定6月上旬~8月下旬】期間限定の旬なアユを、最高の焼き方でお召し上がりください!
【期間限定9月上旬~11月上旬】期間限定の旬な秋刀魚を、最高の焼き方でお召し上がりください!
海鮮串・焼鳥・野菜串を盛り合わせに!
贅沢海鮮にニンニクを効かせたユッケダレで炒めました。
アサオの高貴で優しい香りを鮮魚と共に味わえる一品。
1本の鮪から2枚しか取れない希少部位の竜田揚げ。
プリプリな牡蠣をさっくり揚げました。
食べだしたら止まらない。熱々のポテトフライ!
美味しい小魚唐揚げ!食べれば納得の逸品。
お刺身でも食べられる新鮮な真鯛を贅沢にしゃぶしゃぶに!北海道産利尻昆布をベースに蛤の旨味を効かせた出汁にひとくぐりさせ半生でお召し上がりください。 ※2人前より承ります
新鮮な北海たこを贅沢にしゃぶしゃぶに!モチモチの食感がたまりません!昆布をベースに蛤の旨味を効かせた出汁との相性もバッチリ! ※2人前より承ります
12〜2月限定
蛤、真鯛の旨味が詰まった出汁を使って〆にどうぞ!
ぷるぷるの食感と、ちょっぴりほろ苦い抹茶の風味が絶妙!
季節毎に変わるシャーベット。
炭焼きにしたカステラとバニラアイスの相性は抜群です!
【ノンアルコールビールテイスト飲料】4つのゼロのノンアルコール。ノンアルコールでしかもカロリーゼロ、糖質ゼロ(※)。プリン体ゼロ(※※)。※栄養表示基準による。※※100mlあたりプリン体0.5mg未満をプリン体0と表示。
【アルコール40度】厳選されたコーン由来のマイルドな味わい。
【アルコール45度】ケンタッキーの小さな蒸留所から生まれる、唯一無二のハンドメイドバーボン。
【アルコール40度】華やかに広がる。やわらかく豊かな味わい。
ウイスキー+炭酸水
ウイスキー+炭酸水+レモン
ウイスキー+炭酸水+カシス
ウイスキー+炭酸水+ピーチ
ウイスキー+炭酸水+梅
ウイスキー+炭酸水+柚子
ウイスキー+コーラ
ウイスキー+ジンジャーエール
<きんとらなぎやくらうどほんじょうぞう>愛知県・金虎酒造/オススメ飲み方<燗>/日本酒度<±0>アルコール15度/キレの良い後味、すっきり甘口。
<こくしむそう じゅんまいしゅ>北海道・高砂酒造/オススメ飲み方<冷>/日本酒度<+3>アルコール15度/ほどよい辛口で飲みやすく、爽やかな味わい。
<いしづち きわみからくちほんじょうぞう>愛媛県・石鎚酒造酒造/オススメ飲み方<燗>/日本酒度<+10>アルコール15度/香りに膨らみのある旨味を感じるキレが抜群。
<でわざくら おうかぎんじょう>山形県・出羽桜酒造/オススメ飲み方<冷>/日本酒度<+3>アルコール15度/華やかな香りが楽しめ、食事との相性も抜群。
<ねのひ ごくじょうからくち>愛知県・盛田株式会社/オススメ飲み方<燗>/日本酒度<+1>アルコール16度/芳醇でキレの良い喉越し。
<くどきじょうずからくちぎんじょう ばくれん>山形・亀の井酒造/オススメ飲み方<冷>/日本酒度<+20>アルコール18度/フルーツの香りと後味のキレの良さが特徴。
<しらかわごう じゅんまいにごりざけ>岐阜県・三輪酒造/オススメ飲み方<ロック>/日本酒度<-25>アルコール14度/芯の通った深い飲みごたえが特徴。
<いちのくら むかんさほんじょうぞうからくち>宮城県・一ノ蔵酒造/オススメ飲み方<燗>/日本酒度<+5>アルコール15度/膨らみある穏やかな味わいと、スッキリした後味。
<かみのい じゅんまい>愛知県・神の井酒造/オススメ飲み方<冷>/日本酒度<+3>アルコール15度/すっきりとした、素朴な純米酒。
<おとこやま じょうせん>北海道・男山株式会社/オススメ飲み方<燗>/日本酒度<-1>アルコール15度/淡麗でまろやかな味わい。
<おおすみ>鹿児島県・25度/おいしく食べる人のおいしい焼酎。芋なのに軽快。International Spirits Challenge 2023焼酎部門金賞受賞
鹿児島・25度/まろやかなコクとフルーティーで甘やかな香りが特徴の当店オリジナル焼酎。
<おおすみ>鹿児島県・25度/おいしく食べる人のおいしい焼酎。麦なのに芳醇。International Spirits Challenge 2023焼酎部門金賞受賞 ※受賞した【麦】は料飲店専用製品
【麦】鹿児島県・25度/大麦由来の香ばしい味わいと、口当たりの良い後口を両立させた当店オリジナル焼酎。
■ボトル 2,980円
■ボトル 2,980円
カシス+オレンジ
ピーチ+ウーロン茶
ピーチ+オレンジジュース
ジンジャーエール+ビール
ウォッカ+ジンジャーエール
ウォッカ+オレンジジュース
ジン+ジンジャーエール
ジン+オレンジジュース
赤ワイン+ジンジャーエール
赤ワイン+コーラ
白ワイン+炭酸水
白ワイン+カシス
オレンジジュース+レモン
レモン+ソーダ
コーラ+レモン
パインジュース+レモン+ソーダ
オレンジジュース+パインジュース+レモン
オレンジジュース+ソーダ+ジンジャーエール
【ビール】 プレミアムモルツ・オールフリー(アルコール0%)【ウイスキー(ストレート・ロック・水割り)】・角瓶・超炭酸角ハイボール・角ハイボール・角ハイボールカシス・角ハイボールレモン・角ハイボール柚子・角ハイボール梅・角ハイボールカルピス【日本酒 〈ロック・冷・燗〉】・金虎ナゴヤクラウド本醸造 日本酒度<±0>・くどき上手超辛口吟醸 ばくれん 日本酒度〈+20〉・亀の井酒造・国士無双 純米酒 日本酒度〈+3〉・白川郷 純米にごり酒 日本酒度〈-25〉【焼酎 〈ロック・水割り・お湯割り〉】・【芋】白玉の露(鹿児島県)・【芋】けやき(鹿児島県)・【麦】一粒の麦(鹿児島県)・【麦】おいでん(鹿児島県)・【米】よろしく千萬あるべし(新潟県)・【山葵】つんと【ワイン・果実酒】・カルロロッシレッド〈赤ワイン・ライトボディ〉・カルロロッシホワイト〈白ワイン・辛口〉・梅酒(ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り)・ゆず酒(ロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り)【サワー&ハイ】・ウーロンハイ・レモンサワー・梅サワー・柚子サワー・カシスサワー・カルピスサワー【カクテル】・ジンフィズ・モスコミュール・メキシコ―ラ・ロングハバナビーチ・シャンディガフ・キール・カシスオレンジ【ノンアルコールカクテル】・シンデレラ・十三夜~juusanya~・フロリダ・暁~akatuki~・月光・パインクーラー・クリアミスト【ソフトドリンク】・オレンジジュース100%・パインジュース100%・ミルク・ウーロン茶(HOT/ICE)・カルピスウォーター・コーラ・ジンジャーエール
