스시 키락

스시 키라쿠의 요리는 제철 재료를 즐기는 오마카세 코스로 제공되며, 일품 요리부터 니기리까지 다양한 내용으로 구성되어 있습니다. 바다의 맛을 충분히 느낄 수 있는 니기리 10~12점과 3~4개의 일품 요리를 즐길 수 있습니다. 풍부한 일본주와 함께 식재료 본연의 맛이 돋보일 수 있도록 구성되어 있어, 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 일본주는 일반적인 것부터 계절 한정 제품까지 폭넓게 구비되어 있습니다.

스시 기라쿠의 매장은 일본의 멋이 넘치는 따뜻한 공간으로, 300년 이상의 요시노 편백나무로 만든 일판 카운터가 특징입니다. 여유로운 시간을 보내기에 최적의 설계로, 대장의 손길을 볼 수 있어 생동감을 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다. 데이트나 비즈니스 자리, 가족과의 소중한 시간에 적합한 장소입니다. 차분한 조명과 질감이 편안함을 더해줍니다.

스시 키라쿠는 2023년 3월에 막 오픈한 신성입니다. 본격적인 에도마에 스시 기술과 현대적인 접근 방식을 겸비한 이 가게는, 매장 디자인부터 카운터의 재목에 이르기까지 모든 것에 신경을 쓴 주인에 의해 만들어졌습니다. 도쿄에서 수련을 거친 독립한 주인이 그 오랜 경험을 바탕으로 방문하는 손님에게 특별한 순간을 제공합니다.

대장은 무사시코야마 출신으로 16세부터 요리의 길을 걸어왔으며, 18세에 본격적으로 스시의 세계에 들어갔습니다. 도내에서의 경험을 거쳐 독립하여 현재의 가게를 열었습니다. 24년간의 수련으로 쌓은 기술과 고집을 가지고 있으며, 한 점 한 점에 열정을 담고 있습니다. 칼에도 특별한 고집이 있어, 모든 것이 주문 제작으로 자신이 만족할 수 있는 것을 사용하고 있습니다.