フレンチ・ランドリー
The French Laundry
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洗練された多コースダイニング
評価
口コミ
写真
メニュー
アイランドクリークの牡蠣と白チョウザメのキャビアの"サバイヨン"
シトラスで漬けた太平洋のイエローテール、チェリーベルラディッシュ、ガーデンシソ、柚子クレームフレッシュ(追加料金$75)
ガーデンキャロット、ココナッツピューレ、焼きカシューナッツ、およびコリアンダー
ガーデンブラックベリー、シチリアピスタチオ、セロリの枝サラダ(追加料金$40)
白ステュージョンのフィレ、ライメルバ、ディルピクル
白アスパラガス、焼きアーモンド、スペインのケイパー、茶色バター
k&jオーチャードのさくらんぼ、ベルギー産エンダイブ、アローリーフスピナッチ、および「ソースヒドロメル」
"キールバサ"、サクラメント・デルタのグリーンアスパラガス、イングリッシュピーズ、ガーリックスケープ、"パロイーズ・ムスリーヌ"
"ris de veau," ラットポテト、ガーデンオニオン、ワータークレス、"ソース・ボルドレーズ"(追加料金$100)
カリフラワー "パン・ペルデュ"、ロイヤルブレンハイムアプリコット、トーストした松の実、野生のルッコラ
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ
ナント人参「豆腐」、ガーデンスノーピース、エンドウの花とエンドウバター
パルメザン「ムスリーヌ」、ひまわりの種、バター
煮込んだひよこ豆、ロイヤルブレンハイムアプリコット、ガーデンシラントロ、スイートカレー
ハードボイルドヘンエッグ、ニースオリーブ、トマトコンフィ、つぶしたケイパー、トマトビネエマルジョン
アンダンテ・デイリー・デュエット「ロイヤル」、キャラメライズド・ガーデン・オニオンズとアローリーフ・スピナッチ
シチリアピスタチオの「ジェノワーズ」、シルバラードトレイルのイチゴとリースリングの「ジェリー」
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ
セロリブランチサラダと神聖な滴酒「グラニテ」
ブロコウアボカド"ゼリー"、スイートコーン"ムース"、フィノヴェルデバジルとパフドコーンカーネル
"サバイヨン"のパールタピオカとアイランドクリークオイスター、ホワイトスタージョンキャビア
シトラスでマリネした太平洋のイエローテイル、チェリーベルラディッシュ、ガーデンシソ、ユズクレームフレッシュ($75の追加料金)
ガーデンキャロット、ココナッツピューレ、トーストしたカシューナッツとシラントロ
庭のブラックベリー、シチリアンピスタチオとセロリのサラダ($40の追加料金)
白いチョウザメのフィレ、ライ麦メルバ、ディルピクルス
ホワイトアスパラガス、トーストアーモンド、スペインのケイパー、ブラウンバター
kオーチャードチェリー、ベルギーエンダイブ、アローレーフスピナッチと「ソースハイドロメル」
"キエルバサ," サクラメントデルタグリーンアスパラガス, イングリッシュピー, ガーリックスケープスと "パロワーズムースリーヌ"
"リ・ド・ヴォー"、ラッテポテト、ガーデンオニオン、クレソンと"ソース・ボルドレーズ"($100の追加料金)
カリフラワー "パンペルデュ"、ロイヤルブレンハイムアプリコット、トーストした松の実と野生のアルグラ
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ
セロリブランチサラダと神の雫酒 "グラニテ"
ブロカウアボカド "ゼリー," スイートコーン "ムース," フィノベルデバジルとポップコーンカーネル
ナントニンジン "豆腐," ガーデンスノーピース, エンドウ豆の花とエンドウ豆バター
パルメザン "ムーセリン," ヒマワリの種とブラウンバター
煮込んだひよこ豆、ロイヤルブレナイムアプリコット、ガーデンシラントロ、スイートカレー
硬茹で鶏卵、ニースオリーブ、トマトコンフィ、砕いたケイパーとトマトバインエマルジョン
アンダンテ・デイリー・デュエット「ロワイヤル」、キャラメリゼされたガーデンオニオンとアローフリーフ・ホウレンソウ
シチリアのピスタチオ「ジェノワーズ」、シルバラードトレイルのイチゴとリースリング「ゼリー」
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ
アイランドクリークオイスターとホワイトスタージョンキャビアのパールタピオカのサバイヨン
シトラスでマリネした太平洋のイエローテイル、チェリーベルラディッシュ、ガーデンシソ、ユズクレームフレッシュ($75の追加料金)
ガーデンキャロット、ココナッツピューレ、トーストしたカシューナッツとシラントロ
庭のブラックベリー、シチリアンピスタチオとセロリのサラダ($40の追加料金)
白いチョウザメのフィレ、ライ麦メルバ、ディルピクルス
ホワイトアスパラガス、トーストアーモンド、スペインのケイパー、ブラウンバター
k&jオーチャードチェリー、ベルギーエンダイブ、アローフリーフスピナッチと「ソースハイドロメル」
"キエルバサ," サクラメントデルタグリーンアスパラガス, イングリッシュピー, ガーリックスケープ, "パロワーズムースリーヌ"
"リ・ド・ヴォー"、ラッテポテト、ガーデンオニオン、クレソン、"ソース・ボルドレーズ"($100の追加料金)
カリフラワー "パンペルデュ"、ロイヤルブレンハイムアプリコット、トーストした松の実と野生のアルグラ
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ
セロリブランチサラダとディバインドロップレット酒 "グラニテ"
ブロカウアボカド "ゼリー," スイートコーン "ムース," フィノベルデバジルとポップコーンカーネル
ナントニンジン "豆腐," ガーデンスノーピース, エンドウ豆の花とエンドウ豆バター
パルメザン "ムーセリン," ヒマワリの種とブラウンバター
煮込んだひよこ豆、ロイヤルブレナイムアプリコット、ガーデンシラントロ、甘いカレー
硬茹で鶏卵、ニースオリーブ、トマトコンフィ、砕いたケイパーとトマトバインエマルジョン
アンダンテ・デイリー・デュエット「ロワイヤル」、キャラメリゼされたガーデンオニオンとアローフリーフ・ホウレンソウ
シチリアのピスタチオ「ジェノワーズ」、シルバラードトレイルのイチゴとリースリング「ゼリー」
フルーツ、アイスクリーム、チョコレート、キャンディ