ブション・ビストロ
Bouchon Bistro
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
28 | 29 | 30 | 7/1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
活気あるフレンチビストロダイニング
評価
口コミ
写真
メニュー
牡蠣
エビ4尾
アサリ
ムール貝
本日のマリネ魚料理
サーモンのタルタル、固茹で卵、赤玉ねぎ、ケイパー&クレームフレッシュ、トーストしたクルトンと一緒に提供されます
½ ロブスター、8 個の牡蠣、2 匹のエビ、4 個のハマグリ、8 個のムール貝
1 ロブスター、16 オイスター、4 シュリンプ、8 クラム、10 ムール貝、ポワソンクリュ、特別セレクション
ビブレタスとガーデンハーブのハウスビネグレット
ヘアルームトマトサラダ。イングリッシュキュウリ、パドロンピーマン、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレットを使用。
赤ワインビネグレットを添えたミックスグリーン、温かいゴートチーズ&プロヴァンスのハーブ
エスカロール、フリゼ、ベーコンラードン、ポーチドエッグ&ベーコンビネグレット、パラディンクルトン添え
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとペカンレーズンクラッカーと一緒に提供されます
パンで焼いたフラットアイアンステーキ、キャラメリゼしたエシャロットとメートルドテルバター、フレンチフライと一緒に提供されます
リブアイの目をパン焼きし、ベアルネーズソースと一緒にフレンチフライで提供します
甘いとうもろこし、ベーコンのラルドン、マイタケ、ディジョンマスタードジュを添えたローストチキン
鶏ひき肉のコロッケ、きゅうり、干し杏子、ピクルスのジングルベルピーマン、ミントヨーグルトと一緒に焼いた羊の脚
じゃがいものピューレとドライフルーツを詰めた白いソーセージ
ラタトゥイユ、パーシレードパン粉、エクストラバージンオリーブオイルを添えたパン焼きソードフィッシュ
アイダホ州産のレインボートラウトを、アリコ・ヴェール、トーストしたアーモンド、ブールノワゼットでソテーした料理
メインのブショットムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フレンチフライと一緒に提供します
新鮮な手作りパスタ
ブリオッシュにグリルハム&チーズサンドイッチ、目玉焼きとモルネーソース、フレンチフライ添え
伝統的な付属品とトーストしたブリオッシュと一緒に提供されます
マリネされたオリーブ
4個のデビルドエッグ
漬物野菜と一緒に提供されます
ピストゥアイオリ添えの夏のスカッシュフリッター
焼いたクルトンと一緒に提供される新鮮なスモークサーモンのリエット
ドライフレンチプラムとハリコヴェールサラダ、黒トリュフを添えたチキンリバーパルフェ、トーストしたブリオッシュと一緒に
キャラメリゼした甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド&コンテチーズ
水菜、コルニション、ラディッシュ入りのカントリースタイルのパテ
ラディッシュ、コルニション、フリゼ、ホースラディッシュクレームフレッシュを添えた牛肉のタルタル、グリルしたパン・ド・カンパーニュと一緒に
ブルゴーニュ産のカタツムリ、パセリガーリックバター&ブションベーカリーのパフパイ
ポテトサラダ、コルニション、アリコベール、フリゼ、ソース・グリビッシュ添えのカリカリの仔牛の胸膵
フレンチフライ
じゃがいものピューレ
グレーズドコーン&ベーコンラルドン
グレーズド フレンチ グリーン ビーンズ
ほうれん草を炒めたもの
牡蠣
エビ4尾
貝類
ムール貝
½ ロブスター
本日のマリネ魚料理
½ ロブスター、8 個の牡蠣、2 匹のエビ、4 個のハマグリ、8 個のムール貝
1 ロブスター、16 オイスター、4 シュリンプ、8 クラム、10 ムール貝、ポワソンクリュ、特別セレクション
伝統的な付属品とトーストしたブリオッシュと一緒に提供されます
デビルドエッグ4個
キャラメリゼした甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド&コンテチーズ
エスカロール、フリゼ、ベーコンラードン、ポーチドエッグ&ベーコンビネグレット、パラディンクルトン添え
ヘアルームトマトサラダ。イングリッシュキュウリ、パドロンピーマン、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレットを使用。
サーモンのタルタル、固茹で卵、赤玉ねぎ、ケイパー&クレームフレッシュ、トーストしたクルトン添え
焼いたクルトンと一緒に提供される新鮮なスモークサーモンのリエット
ブションベーカリーのペストリーの選りすぐり
サワードウフルと夏のベリーシャンティとメープルシロップ
フィーヌエルブ、クレームフレッシュ、ミックスグリーン、全粒小麦トースト入りの3個の卵オムレツ
ケイパー、ローマトマト、赤玉ねぎ、チャイブクリームチーズを添えたスモークサーモン。トーストしたフューゼと一緒に提供されます。
ベーコンとチャイブワッフル、メープルシロップとソースシャスールが添えられたローストチキン
卵入りの白いソーセージ、全粒粉トースト、ブールノワゼット
リヨネーズポテト、ベーコンラードン、目玉焼き、ベアルネーズソースが添えられたリブアイのパン焼き
フライドポテトと一緒に提供されるパン焼きフラットアイアン、キャラメリゼしたエシャロットとメートルドテルバター
メインブショットムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸したもの。フレンチフライと一緒に提供されます。
アイダホ州産のレインボートラウトを、アリコ・ヴェール、トーストしたアーモンド、ブールノワゼットでソテーした料理
新鮮な手打ちパスタ
パン焼きソードフィッシュとラタトゥイユ、パーシレードパン粉、エクストラバージンオリーブオイル
ブリオッシュの上にグリルハム&チーズサンドイッチ、目玉焼きとトリュフソースのモルネ、トリュフフライと一緒に提供される
リヨネーズポテト
ホブスのアップルウッドスモークベーコン
ホブスのカントリーソーセージ
フレンチフライ
½ ロブスター、8個の牡蠣、2尾のエビ、4個のハマグリ、8個のムール貝
1 ロブスター、16 オイスター、4 シュリンプ、8 クラム、10 ムール貝、ポワソンクリュ、特別セレクション
伝統的な付属品とトーストしたブリオッシュと一緒に提供されます
牡蠣
エビ4尾
蛤
ムール貝
½ ロブスター
本日のマリネ魚料理
ビブレタス&ガーデンハーブとハウスビネグレット
ミックスグリーン、温かいゴートチーズ、プロヴァンスのハーブ、レッドワインビネグレット
ヘアルームトマトサラダには、イングリッシュキュウリ、パドロンピーマン、パルメザンチーズ、ミント&レモンビネグレットが入っています
水菜、コルニション、ラディッシュ入りのカントリースタイルのパテ
焼いたクルトンと一緒に提供される新鮮なスモークサーモンのリエット
キャラメリゼした甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド&コンテチーズ
デビルエッグ4個
ブルゴーニュ産のカタツムリ、パセリガーリックバター&ブションベーカリーのパフパイ
ポテトサラダ、コルニション、アリコ・ヴェール、フリゼ、ソース・グリビッシュ添えのカリカリの仔牛のレーズ
フラットアイアンをパンで焼き、キャラメリゼしたエシャロットとメートルドテルバターを添え、フレンチフライと一緒に提供します
リブアイの目をパンで焼き、ベアルネーズソースと一緒にフレンチフライで提供します
ブリオッシュの上にグリルハム&チーズサンドイッチ、目玉焼きとモルネーソース、フレンチフライが添えられています
メインのブショットムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸したもの。フレンチフライと一緒に提供されます。
赤ワイン漬けビーフとベーコンのバーガー、オニオンリング、オニオンジャム、グリュイエール、マッシュルーム、パン・ヴィエノワーズ、フレンチフライと一緒に提供されます
フレンチフライ
ほうれん草を炒めたもの
グレーズドフレンチグリーンビーンズ
カキ
4エビ
ハマグリ
ムール貝
その日のマリネされた魚
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、トーストしたクルトンと共に提供
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
ビブレタスとガーデンハーブ、ハウスビネグレット
エアルームトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグとベーコンビネグレット、パラディンクルトン付き
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供
パンで焼いたフラットアイロンステーキ、キャラメリゼしたシャロットとメートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードアイオブザリブとソースベアルネーズ、フレンチフライ付き
甘いトウモロコシ、ベーコンラルドン、ハンオブザウッズマッシュルーム、ディジョンマスタードジュのローストチキン
ローストラムレッグ、ひよこ豆のコロッケ、きゅうり、ドライアプリコット、ピクルスのジングルベルペッパー、ミントヨーグルト
ポテトピューレと干しプラムを使った白いソーセージ
パン・セアード・ソードフィッシュ・ウィズ・ラタトゥイユ、ペルシラード・ブレッドクラム・アンド・エクストラ・バージン・オリーブ・オイル
ソテーしたアイダホ レインボートラウトとインゲン、トーストアーモンド、バター ノワゼット
メインのブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供します
新鮮な手作りパスタ
ブリオッシュの上にハムとチーズのグリルサンドイッチ、目玉焼きとモルネーソースがかかり、フライドポテト付き
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと一緒に提供されます
マリネしたオリーブ
4 デビルドエッグ
漬物と一緒に提供されます
ピストゥアイオリと一緒に提供される夏のカボチャのフリッター
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
鶏レバーのパルフェ、干しフランスプラム、ハリコヴェールサラダ、黒トリュフをトーストしたブリオッシュと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎ、ビーフジュ、田舎のパン、コンテチーズ
水菜、コルニション、ラディッシュを使った田舎風パテ
牛肉のタルタル、ラディッシュ、コルニション、フリゼ、ホースラディッシュ・クレーム・フレッシュを添え、グリルしたパン・ド・カンパーニュと共に提供
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛の胸腺、ポテトサラダ、コルニション、緑豆、フリゼ、グリビッシュソース
フレンチフライ
ポテトピューレ
グレーズドコーンとベーコンラルドン
グレーズしたフランスの緑豆
ソテーしたほうれん草
カキ
4 エビ
ハマグリ
ムール貝
その日のマリネされた魚
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、トーストしたクルトンと共に提供
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
ビブレタス ガーデンハーブとハウスビネグレット
伝統的なトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグ、ベーコンビネグレットとパラディンクルトン
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供
パンシアードフラットアイロンステーキ、キャラメライズドシャロット、メートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードアイオブザリブ ベアルネーズソース、フレンチフライ付き
甘いトウモロコシ、ベーコンラルドン、ハナビラタケ、ディジョンマスタードジュのローストチキン
ひよこ豆のコロッケ、きゅうり、干しあんず、ピクルスのジングルベルペッパー、ミントヨーグルトを添えたロースト子羊の脚
ポテトピューレと乾燥フランスプラムの白いソーセージ
パン・セアード・ソードフィッシュ・ウィズ・ラタトゥイユ、ペルシラード・ブレッドクラム、エクストラ・バージン・オリーブオイル
ソテーしたアイダホ レインボートラウトとハリコヴェール、トーストアーモンド、ブールノワゼット
メインのブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供します
新鮮な手作りパスタ
グリルハムチーズサンドイッチ、ブリオッシュの上にフライドエッグとモルネーソース、フレンチフライ付き
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュが添えられています
マリネしたオリーブ
4 デビルドエッグ
漬物と一緒に提供されます
ピストゥアイオリと一緒に提供される夏のズッキーニのフリッター
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
鶏の肝パルフェ、干しフランスプラム、緑豆サラダ、黒トリュフ、トーストしたブリオッシュと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、田舎のパン、コンテチーズ
水田、コルニション、ラディッシュ入りの田舎風パテ
牛肉のタルタル、ラディッシュ、コルニション、フリゼ、ホースラディッシュ・クレーム・フレッシュ、グリルしたパン・ド・カンパーニュと共に提供
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛の胸腺、ポテトサラダ、コルニション、緑豆、フリゼ、グリビッシュソース
フレンチフライ
ポテトピューレ
グレーズドコーン ベーコンラルドン
グレーズされたフランスの緑豆
ソテーしたほうれん草
オイスター
4エビ
ハマグリ
ムール貝
½ ロブスター
その日のマリネされた魚
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供されます
4 デビルド エッグ
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド、コンテチーズ
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグ、ベーコンビネグレットとパラディンクルトン
伝統的なトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミントレモンビネグレット
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、トーストしたクルトンと一緒に提供
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
ブション・ベーカリーのペストリーのセレクション
サマー ベリー シャンティリー メープル シロップ
フィネス・エルブの三つの卵のオムレツ、クレーム・フレーシュ、ミックスグリーン、全粒粉トースト
ケイパー、ローマトマト、赤玉ねぎ、チャイブクリームチーズをトーストしたフューズと一緒に提供されるスモークサーモン
ベーコンとチャイブのワッフルを添えたローストチキン、メープルシロップとシャスールソース
白いソーセージとスクランブルエッグ、全粒粉トースト、バター・ノワゼット
パンで焼いたリブアイにリヨネーズポテト、ベーコンラルドン、サニーサイドアップエッグ、ソースベアルネーズ
パンで焼いたフラットアイアン、キャラメライズしたシャロット、メートルドテルバター、フレンチフライ付き
メインのブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供
ソテーしたアイダホ レインボートラウトとインゲン、トーストしたアーモンド、バター ノワゼット
新鮮な手作りパスタ
パン焼きのソードフィッシュとラタトゥイユ、ペルシラードのパン粉、エクストラバージンオリーブオイル
グリルハムチーズサンドイッチ、ブリオッシュの上にフライドエッグ、トリュフソースモルネー、トリュフフレンチフライ付き
リヨン風ポテト
ホッブズのリンゴの木で燻製したベーコン
ホッブスの田舎のソーセージ
フレンチフライ
カキ
4エビ
ハマグリ
ムール貝
½ ロブスター
その日のマリネされた魚
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供されます
ビブレタス ガーデンハーブとハウスビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
エアルームトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミントレモンビネグレット
水田、コルニション、ラディッシュ入りの田舎風パテ
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド、コンテチーズ
4 デビルドエッグ
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛の胸腺、ポテトサラダ、コルニション、ハリコ・ヴェール、フリゼ、グリビッシュソース
パンで焼いたフラットアイアン、キャラメライズしたシャロット、メートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードアイオブザリブ ベアルネーズソース、フレンチフライ付き
グリルハムチーズサンドイッチ、ブリオッシュ、フライドエッグ、モルネーソース、フレンチフライ付き
メインブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供
赤ワインにマリネした牛肉とベーコンのバーガー、オニオンリング、オニオンジャム、グリュイエール、マッシュルーム、パン・ヴィエノワーズ、フレンチフライ付き
フレンチフライ
ソテーしたほうれん草
グレーズしたフランスの緑豆
ポロ葱とジャガイモのサラダ、クレームフレーシュ、黒トリュフ
オルツォパスタ、ロブスターモルネ、パルメザンクリスプ
ビーフコンソメ、黒トリュフ、パイ生地
リブアイ、ポム・デュシェス、マッシュルーム、骨髄 ボルドレーズソース
スコットランド産サーモンをブション・ベーカリーのブリオッシュで包み、キングトランペットマッシュルームとフィーヌハーブのバターソース
ローストチキンとブリュッセルスプラウト、パースニップ、スイートキャロット、ディジョンマスタージュ
リコッタとパルメザンのダンプリング、黒い冬のトリュフ入り
ラムに浸したブリオッシュ、シャンティイクリーム
デビルズフードケーキ、シャンティクリーム、チェリー
カキ
4エビ
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供
カキ
4エビ
ハマグリ
ムール貝
その日のマリネされた魚
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、トーストしたクルトンと共に提供
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
1 ロブスター、16 オイスター、4 エビ、8 ハマグリ、10 ムール貝、ポワソンクル、特別セレクション
ビブレタスとガーデンハーブのハウスビネグレット
伝統的なトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグとベーコンビネグレット、パラディンクルトン付き
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供
パンシアードフラットアイロンステーキ、キャラメライズドシャロットとメートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードアイオブザリブとベアルネーズソース、フレンチフライ付き
甘いトウモロコシ、ベーコンラルドン、ハナビラタケ、ディジョンマスタードジュのローストチキン
ローストラムレッグ、ひよこ豆のコロッケ、きゅうり、ドライアプリコット、ピクルスのジングルベルペッパー、ミントヨーグルト
ポテトピューレと干しプラムを使った白いソーセージ
パン・セアード・ソードフィッシュ・ウィズ・ラタトゥイユ、ペルシラード・ブレッドクラムズ・アンド・エクストラ・バージン・オリーブ・オイル
ソテーしたアイダホレインボートラウト、ハリコヴェール、トーストアーモンド、ブールノワゼット
メインブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供
新鮮な手作りパスタ
グリルハムとチーズのブリオッシュサンドイッチにフライドエッグとソースモルネーを添え、フレンチフライと共に提供
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと一緒に提供されます
マリネしたオリーブ
4 デビルドエッグ
漬物と一緒に提供されます
ピストゥアイオリと一緒に提供される夏のカボチャのフリッター
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
鶏レバーのパルフェ、干しフランスプラム、ハリコヴェールサラダ、黒トリュフをトーストしたブリオッシュと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド、コンテチーズ
水菜、コルニション、ラディッシュを使った田舎風パテ
牛肉のタルタル、ラディッシュ、コルニション、フリゼ、ホースラディッシュ・クレームフレッシュを添え、グリルしたパン・ド・カンパーニュと共に提供
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛のスイートブレッド、ポテトサラダ、コルニション、ハリコ・ヴェール、フリゼ、グリビッシュソース
フレンチフライ
ポテトピューレ
グレーズドコーンとベーコンラルドン
グレーズしたフランスの緑豆
ソテーしたほうれん草
オイスター
4エビ
ハマグリ
ムール貝
その日のマリネされた魚
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クレームフレーシュ、トーストしたクルトンと一緒に提供
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
ビブレタス ガーデンハーブとハウスビネグレット
伝統的なトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミントレモンビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグ、ベーコンビネグレットとパラディンクルトン
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供
パンシアードフラットアイロンステーキ、キャラメライズドシャロット、メートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードアイオブザリブ ベアルネーズソース、フレンチフライ付き
甘いトウモロコシ、ベーコンラルドン、ハンオブザウッズマッシュルーム、ディジョンマスタードジュのローストチキン
ローストラムレッグ、ひよこ豆のコロッケ、きゅうり、ドライアプリコット、ピクルスのジングルベルペッパー、ミントヨーグルト
ポテトピューレと乾燥フランスプラムの白いソーセージ
パン・セアード・ソードフィッシュ・ウィズ・ラタトゥイユ、ペルシラード・ブレッドクラム、エクストラ・バージン・オリーブオイル
ソテーしたアイダホレインボートラウトとハリコヴェール、トーストアーモンド、ブールノワゼット
メインブショムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供します
新鮮な手作りパスタ
グリルハムチーズサンドイッチ、ブリオッシュの上にフライドエッグとモルネーソース、フレンチフライ付き
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュが添えられています
マリネしたオリーブ
4 デビルドエッグ
漬物と一緒に提供されます
ピストゥアイオリと一緒に提供される夏のカボチャのフリッター
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
鶏レバーのパルフェ、干しフランスプラム、ハリコヴェールサラダ、黒トリュフ、トーストしたブリオッシュと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、田舎のパン、コンテチーズ
水田、コルニション、ラディッシュを使った田舎風パテ
牛肉のタルタル、ラディッシュ、コルニション、フリゼ、ホースラディッシュ・クレーム・フレッシュ、グリルしたパン・ド・カンパーニュと共に提供
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛の胸腺、ポテトサラダ、コルニション、緑豆、フリゼ、グリビッシュソース
フレンチフライ
ポテトピューレ
グレーズドコーン ベーコンラルドン
グレーズしたフランスの緑豆
ソテーしたほうれん草
カキ
4エビ
ハマグリ
ムール貝
½ ロブスター
その日のマリネされた魚
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供されます
4 デビルド エッグ
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド、コンテチーズ
エスカロール、フリゼ、ベーコンラルドン、ポーチドエッグ&ベーコンビネグレットとパラディンクルトン
エアルームトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレット
サーモンタルタル、ゆで卵、赤玉ねぎ、ケイパー、クリームフレッシュをトーストしたクルトンと共に提供
新鮮なスモークサーモンのリレット、トーストしたクルトンと共に提供
ブションベーカリーのペストリーのセレクション
サマー ベリー シャンティイ & メープル シロップ
ファインハーブ、クレームフレーシュ、ミックスグリーン、全粒粉トーストの三つの卵のオムレツ
ケイパー、ローマトマト、赤玉ねぎ、チャイブクリームチーズを添えたスモークサーモン、トーストしたフューズと共に
ベーコンとチャイブのワッフル、メープルシロップとシャソーソースを添えたローストチキン
白いソーセージとスクランブルエッグ、全粒粉トーストとバター・ノワゼット
リブアイのパンシアード、リヨン風ポテト、ベーコンラルドン、サニーサイドアップエッグ、ソース・ベアルネーズ
パンで焼いたフラットアイロン、キャラメリゼしたシャロットとメートルドテルバター、フレンチフライ付き
メインブショットムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供
ソテーしたアイダホ レインボートラウトとハリコヴェール、トーストアーモンド、ブールノワゼット
新鮮な手作りパスタ
パン・セアード・ソードフィッシュ・ウィズ・ラタトゥイユ、ペルシラード・ブレッドクラム・アンド・エクストラ・バージン・オリーブ・オイル
ブリオッシュの上にグリルしたハムとチーズのサンドイッチ、目玉焼きとトリュフソースモルネーが添えられ、トリュフフレンチフライと一緒に提供されます
リヨン風ポテト
ホッブズのリンゴの木で燻製したベーコン
ホブズの田舎のソーセージ
フレンチフライ
カキ
4エビ
ハマグリ
ムール貝
½ ロブスター
その日のマリネされた魚
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供されます
ビブレタスとガーデンハーブ、ハウスビネグレット
ミックスグリーン、温かい山羊チーズ、プロヴァンスのハーブ、赤ワインビネグレット
伝統的なトマトサラダ、イングリッシュキュウリ、パドロンペッパー、パルメザンチーズ、ミント、レモンビネグレット
水田、コルニション、ラディッシュを使った田舎風パテ
新鮮なスモークサーモンのリエット、トーストしたクルトンと共に提供
キャラメライズされた甘い玉ねぎとビーフジュ、カントリーブレッド、コンテチーズ
4 デビルドエッグ
ブルゴーニュのカタツムリ、パセリとニンニクのバター、ブションベーカリーのパフペストリー
クリスピーな子牛の胸腺、ポテトサラダ、コルニション、緑豆、フリゼ、グリビッシュソース
パンで焼いたフラットアイアン、キャラメリゼしたシャロットとメートルドテルバター、フレンチフライ付き
パンシアードリブアイとベアルネーズソース、フレンチフライ付き
ブリオッシュの上にグリルしたハムとチーズのサンドイッチ、目玉焼きとモルネーソース、フレンチフライ付き
メインブショットムール貝を白ワイン、ディジョンマスタード、サフランで蒸し、フライドポテトと共に提供
赤ワインでマリネした牛肉とベーコンのバーガー、オニオンリング、オニオンジャム、グリュイエール、マッシュルーム、パン・ヴィエノワーズ、フレンチフライ付き
フレンチフライ
ソテーしたほうれん草
グレーズしたフランスのインゲン豆
ポロ葱とジャガイモのサラダ、クレームフレーシュ、黒トリュフ
オルゾパスタ、ロブスターモルネ、パルメザンクリスプ
ビーフコンソメ、黒冬トリュフ、パフペストリー
リブアイ、ポム・デュシェス、マッシュルーム、骨髄、ボルドーソース
スコットランド産サーモンをブション・ベーカリーのブリオッシュで包み、キングトランペットマッシュルームとフィーヌハーブのブールブランを添えた料理
ローストチキン、ブリュッセルスプラウト、パースニップ、スイートキャロット、ディジョンマスタードジュ
リコッタとパルメザンのダンプリング、黒い冬のトリュフ入り
ラムに浸したブリオッシュ、シャンティイクリーム
デビルズフードケーキ、シャンティクリーム、チェリー
カキ
4 エビ
½ ロブスター、8 オイスター、2 エビ、4 ハマグリ、8 ムール貝
ロブスター1匹、オイスター16個、エビ4匹、ハマグリ8個、ムール貝10個、ポワソンクル、特別セレクション
伝統的な付け合わせとトーストしたブリオッシュと共に提供
牛、羊、または山羊の職人チーズのセレクション、季節のガーニッシュとピーカン・レーズンクラッカーと共に提供