オックスボウ
Oxbow
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ブティックホテルの雰囲気で楽しむ現代的なダイニング
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メニュー
キャラメル化したホワイトチョコレートガナッシュ l ほうじ茶アイスクリーム l クルミとスモークソルトのクロカン l レモンレーズンゼリー
オレオクッキーのクラスト l ブラックベリーとミントのゼリー l 塩味のプレッツェルとオレオクラム l ブラックベリーとバニラのグミベア
バーボンバニラシャンティイとグラハムクラッカーのクラスト
エヴァン・ウィリアムス バーボン | ピエール・ド・セゴンザック コニャック | アブサン ウォッシュ | カカオ ビターズ | ペイショー ビターズ
ピエール・ド・セゴンサック・コニャック | アマーロ・モンテネグロ | ジンジャービア | レモン | ポートフロート
アードベッグ ウィー ビースティ | ギファール ラズベリー | アマレット | レモン | ハニーシロップ | カカオビターズ
プランテーションパイナップルラム | バナナリキュール | ライム | シンプル | ティキビターズ | ベーキングスパイス
ロワール渓谷、フランス
エミリア・ロマーニャ、イタリア
シャンパーニュ、フランス
ロワール渓谷、フランス
エミリア・ロマーニャ、イタリア
シャンパーニュ、フランス
シャンパーニュ、フランス
フランス
オレゴン州、アメリカ
パタタス・ブラバス | 保存されたレモンのクレームフレーシュ | ローストガーリックアイオリ | ピクルス赤玉ねぎ
プロシュート | 保存された果物
assorted meats and cheeses | ピクルス | マスタード | 保存食 | アルチザン・クラッカー
ブラックチェリー生姜グレーズ | クリスピーハーブ | ネギキムチランチ
回転するソースと保存食
6つの牡蠣 | 回転するミニョネット l ブラックケールのチミチュリ
アボカド l ブールサンチーズ l メープルマスタードビネグレット l キャラメルナッツ l 新鮮なラディッシュ l シェルビル l カニサラダ
レモングラスとトマトのビネグレット | クリスピーワンタン | スポットシュリンプのアイオリ | 新鮮な大根ときゅうり | シソ
クリスピーフィンガーリングポテト l 天ぷらの半熟卵 l シェーブドブロックエーカーズバークシャーハム l スパイシーミソアイオリ l 千切りキャベツ
天ぷらピクルス | ピメンタチーズ | エスプレッソベーコンジャム | ラセットポテトウェッジ
煮込んだショートリブのラグー l ハーブリコッタ l トマトエミュルション l タレッジオフォンデュ l カボチャの種のペスト
バターナッツスクワッシュとタレッジオのアニョロッティ | ピクルスしたトマト | タレッジオフォンデュ | カボチャの種のペスト
ヨークシャープディング | 季節の野菜 | 燻製ブルーチーズポムピューレ | ホースラディッシュオージュ
スモークコロッケ | トリュフ入りグリビッシュ | エンドウ豆とミントのナージュ | ウィルテッドスイスチャード | ローストチェリートマト
ネギのフラットブレッド l タレのジュース l タイバジルのエマルジョン
アグロドルチェ l ブラックケールチミチュリ l スイートポテトパヴェ l ハーブ入りヴルーテ l ウィルテッドブラックケール
シェフが地元の季節の食材であなたをおもてなしします!
エヴァン・ウィリアムス バーボン | ピエール・ド・セゴンサック コニャック | アブサン ウォッシュ | カカオ ビターズ | ペイショー ビターズ
ピエール・ド・セゴンサック・コニャック | アマーロ・モンテネグロ | ジンジャービア | レモン | ポートフロート
アードベッグ ウィー ビースティ | ギファール ラズベリー | アマレット | レモン | ハニーシロップ | カカオビターズ
プランテーションパイナップルラム | バナナリキュール | ライム | シンプル | ティキビターズ | ベーキングスパイス
オイスター・スタウト
クリスプ・ピルスナー
東京ドリフトIPA
プロセッコ
キャラメルホワイトチョコレートガナッシュ l ほうじ茶アイスクリーム l クルミとスモークソルトのクロカン l レモンレーズンジェル
オレオクッキーのクラスト l ブラックベリーとミントのゼリー l 塩味のプレッツェルとオレオクラム l ブラックベリーとバニラのグミベア
バーボンバニラシャンティイ l グラハムクラッカーのクラスト
エヴァン ウィリアムス バーボン | ピエール ド セゴンサック コニャック | アブサン ウォッシュ | カカオ ビターズ | ペイショー ビターズ
ピエール・ド・セゴンザックコニャック | アマーロ・モンテネグロ | ジンジャービール | レモン | ポートフロート
アードベッグ ウィー ビースティ | ギファール ラズベリー | アマレット | レモン | ハニーシロップ | カカオビターズ
プランテーションパイナップルラム | バナナリキュール | ライム | シンプル | ティキビターズ | ベーキングスパイス
ロワール渓谷、フランス
エミリア・ロマーニャ、イタリア
シャンパーニュ、フランス
ロワール渓谷、フランス
エミリア・ロマーニャ、イタリア
シャンパーニュ、フランス
シャンパーニュ、フランス
フランス
オレゴン、アメリカ合衆国
フランス ロワール渓谷
エミリア・ロマーニャ、イタリア
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ロワール渓谷、フランス
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パタタスブラバス | 保存されたレモンクレームフレッシュ | ローストガーリックアイオリ | ピクルス赤玉ねぎ
プロシュート | 保存されたフルーツ
さまざまな肉とチーズ | ピクルス | マスタード | 保存食 | アルチザナルクラッカー
ブラックチェリージンジャーグレーズ | クリスピーハサミ | スカリオンキムチランチ
回転するソースと保存食
6オイスター | ローテイティングミニョネット l ブラックケールチミチュリ
アボカド l ブールサンチーズ l メープルマスタードビネグレット l キャラメルくるみ l 新鮮なラディッシュ l シャーヴィル l カニサラダ
レモングラス トマト ビネグレット | クリスピー ワンタン | スポット プロウン アイオリ | 新鮮なラディッシュとキュウリ | シソ
クリスピーフィンガーリングポテト l 天ぷらソフトボイルドエッグ l シェイブドブロックエーカーズバークシャーハム l スパイシーミソアイオリ l シュレッダードキャベツ
天ぷらピクルス | ピメンタチーズ | エスプレッソベーコンジャム | ラセットポテトウェッジ
煮込んだショートリブのラグー l ハーブリコッタ l トマトエマルジョン l タレッジオフォンデュ l カボチャの種のペスト
バターナッツスクワッシュ タレッジオ アニョロッティ | ピクルスしたトマト | タレッジオ フォンデュ | カボチャの種のペスト
ヨークシャープディング | 季節の野菜 | 燻製ブルーチーズポムピューレ | ホースラディッシュオージュ
スモークコロッケ | トリュフグリビッシュ | エンドウ豆とミントのナージュ | ウィルテッドスイスチャード | ローストチェリートマト
ネギフラットブレッド l タレジュ l タイバジルエマルジョン
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