喜分屋 元祐 小皿料理と松阪牛
キブンヤ ガンスケ / Kibunya Gansuke Small Dishes and Matsusaka Beef
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松阪牛と小皿料理を堪能できる創作和食の名店
評価
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メニュー
初めての方にもおすすめの当店一番人気コース。厳選した松阪牛を中心に、旬の食材を使った小皿料理をバランスよくご提供いたします。脂の旨みと上質な赤身を楽しみながら、さっぱりとした箸休めで最後まで飽きずにお楽しみいただけます。デートや会食にも最適な内容で、コース選びに迷った際はこちらがおすすめです。
記念日や大切な会食に選ばれる特別コース。 松阪牛のユッケや昆布締めなど多彩な肉八寸から始まり、雲丹・イクラを合わせた一皿や旬の逸品、鮮魚のお造りをご用意。 さらに出汁しゃぶ・グリルと異なる調理で松阪牛の魅力を堪能いただけます。〆は旬の食材や松阪牛を使ったご飯まで。特別な時間にふさわしい、ワンランク上の満足感をお楽しみください。
赤・白各種フルボトルワインご用意ございます。定期的に入れ替えのグラスワインも赤白ご用意しております。
季節によりその他各種日本酒ご用意しております。
希少部位前ヒレを使用にくの旨味が強く食べ応えのある部位オリーブオイルでヘルシーに焼き揚げた料理
別名こりこりおつまみに最適
松阪牛MIXホルモンおろしポン酢和え
食べたらわかる満足感
松阪牛の肩ロースを贅沢に1枚丸ごと（焼く80グラム）自家製のだしにくぐらせました。油の香りと柔らかい肉質をご堪能下さい。
もも肉のうちひらを使用・油がくどくなくやわらかい肉質
松阪牛A5ランクサーロイン使用
肩甲骨まわりから取れる希少部位トウガラシの握り
松阪牛特上タンを使った握り
松阪牛のサーロインとウニのマリアージュ
松阪牛サーロインのとろたく
タンも一番柔らかいもとを使用
タンの真ん中から先の赤身部分を使用馬刺しにもにた食感。
その日の仕入によって内容が変わります。4種から6種くらいの盛り合わせ
時期により異なります。780円～本鮪・鰤・縞鯵・イカ・金目鯛・エビetc
瞬間燻製のいぶりがっこクリームチーズを挟み込みました。
仕入相場により価格が変動します。
仕入れによって値段がことなります。
冬季限定メニュー・鍋の〆（ラーメン・雑炊）各500円
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