メゾン・ロスタン

パリ17区、テルヌ広場近くに佇む「メゾン・ロスタン」。1978年にミシェル・ロスタンが創業し、45年フランス古典料理を守る名店です。現在は2008年から厨房を率いるシェフ、ニコラ・ボーマンが伝統とモダンを融合した料理を生み出します。名物は、ロブスタークリーム添えの湖のカワカマスのクネル。目の前でのテーブルサイドの演出も醍醐味。1,500本のワインセラーとともに、ミシュラン2つ星の時間を約束します。