元祖海老そば 縁や

海老そば全てに、このスープを使用しています

刻んだチャーシューと玉葱を炒めて香ばしさを高め、豚の背脂で海老スープにコクを加えました。海老の風味が旨味と奥行きとして全体を引き立てた味わいは、味噌ラーメン好きを唸らせる一杯です。

贅沢濃厚海老スープと一番相性の良い味噌。海老の旨味、風味、香り、香ばしさを全て受け止める珠玉のスープは、海老の美味しさをストレートに。それでいて飽き無くまろやかに。ご注文の半数以上を占める看板の一杯です。

ラーメンコンクールにて準優勝を獲得したのが、この海老そば醤油。数種類の醤油をブレンドすることで海老との相性を高めています。その旨味の濃さに味噌と勘違いされる方もいらっしゃる程です。

純粋に海老の味わいを楽しめる塩味。ほのかに香る胡麻油。塩味と魚介のストレートな美味しさの効いたスープは道民のソウルフード「三平汁」にも通ずる味わいです。

リニューアルしました。結構辛いです。辛いのが苦手なお客様はお控えくださいませ。

辛ダレ以外のトッピング増し！おつまみにもどうぞ。

じっくりと時間をかけて炊く自家製チャーシューを豪華に３枚追加で５枚に！