松阪牛日本酒 はく

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イチ押し

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イチ押し

・大…352円・中…275円・小…198円

イチ押し

旨味の凝縮された人気部位。松阪牛のハラミは大変希少です。霜降:2柔らかさ:5

肩ロースの中で最も霜降が強くとろけるような脂味が魅力の部位。霜降:5柔らかさ:5

牛の中心部分のため味と香りともに素晴らしい一皿です。霜降:4柔らかさ:5

「サー（=卿）」の称号をもつ、芸術的な霜降と旨味。別名「牛肉の王様」霜降:5柔らかさ:5

赤身ながら、別格の柔らかさと凝縮された旨味。1頭のうち3%ほどしかない希少部位。霜降:2柔らかさ:5

希少なヒレのさらに中心の肉質、脂質ともに最高品質の部分のみを厳選。霜降:3柔らかさ:5

シャトーブリアンな中でも最も優れた部位。牛1頭で1～2人前しかとれない究極の部位。霜降:4柔らかさ:5

赤身ながらしっとりとした舌触りと柔らかさが魅力。霜降:2柔らかさ:3

濃厚な旨味の詰まった特上の赤身です。霜降:3柔らかさ:4

赤身が多いモモの中で最もサシが強く香ばしい脂身が特徴。別名ヒウチ。霜降:4柔らかさ:5

赤身の中に適度なサシが入っており、近年人気の上赤身です。霜降:3柔らかさ:3

最も脂味が少なく、ドライな旨味が楽しめます。霜降:2柔らかさ:2

バラ（カルビ）系統ながらも、あっさりとした上品な脂質が人気の上カルビです。霜降:3柔らかさ:5

ミルキーでとろけるような濃厚な脂質をもつ上カルビです。霜降:4柔らかさ:5

あばらの間の肉で形は不揃いながらも、大トロのような脂味が楽しめます。霜降:4柔らかさ:3

適度なサシでバランスの良い定番の上カルビです。霜降:3柔らかさ:5

松阪牛の脂の旨さを味わって頂きたい特上のカルビです。霜降:5柔らかさ:4

赤字覚悟

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