じげもんちゃんぽん センター北店

新鮮野菜は毎日店内でカット、高火力で一気に炒め食感シャキシャキ。スープと煮込んで栄養、エキスも逃さず、一日に欲しい野菜を一杯に​。この、譲れないひと手間が、最後の一滴まで飲み干したい、じげもんちゃんぽんのこだわり

厳選した鶏骨と豚骨を超火力で長時間炊き出し、旨味を余すことなく抽出したＷスープは濃厚だがあっさり驚くほど繊細で野菜をやさしく包み込むまろやかさ

旨味の強い厳選した醤油をベースにあご出汁など魚介類の旨味を独自の配合でブレンド、風味豊かで野菜の旨味を引き出す絶品スープが完成

シャキシャキ野菜との食感の対比が絶妙な、モッチモチでコシのある自家製麺。野菜と一緒に口に入れた時の食べ易さをとことん追求し、短め”22cm ”で製麺

鶏ｘ豚骨のＷスープに魚介の旨味たっぷりの特製かえしでコクを加えた絶品スープ

厳選されたジャン・山椒・ラー油をじっくり溶かし込んだくせになる辛さ

焦がしにんにくの黒マー油と粗挽き黒胡椒でコクと刺激をプラス

パリパリ麺に純白鶏豚骨の熱々野菜あんかけ

トマトと豚挽き肉たっぷりのボロネーゼ風の混ぜちゃんぽん。まるで生パスタのようなもちもち自家製多加水麺がソースに絡み酸味と旨みを感じるボリューミーな一杯。辛味を増したい方は自家製にんにくラー油がよく合います。

クセになる辛さの紅ちゃんぽんに特製辛味ソース、粗挽き唐辛子、フライドエシャロットを加えた激紅（ゲキアカ）

革新的な特許技術「エイジングシート」で発酵熟成させた牛シマチョウは、ぷるっと柔らかい肉質、旨味成分の絶頂ポイントで味わって頂けます。

あご出汁と九州醤油仕立て

旨辛！クセになる辛さ

10ヶ\560-　15ヶ\830-　 20ヶ\1100- 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　溢れる肉汁と玉葱の甘味を感じる、しっかりとした味付けで、そのまま食べても美味しいひとくち餃子

半炒飯\310-