ちょい干してっ平
チョイボシテッペイ / Choiboshi Teppei
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神楽坂の隠れ家で楽しむ旬の味覚と絶品銘酒
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ちょい干しのいいとこどりをご用意いたしました。 アラカルトの追加も可能です。
従来の焼き野菜に加え、季節感を持った食材を丁寧にお料理にしました。アラカルトでは召し上がれない逸品もございます。少し特別なコースになっております。
産地と食べ方にこだわっている私達の焼き野菜を存分に味わっていただけるコースです。 干物などアラカルトの追加は可能です。
秋田県産蕎麦粉十割そばと、自家製のからすみを削りかけました。事前予約のフルコースにのみの提供でしたが、からすみそばだけのご予約も承ります。
(要3日前迄に予約)お鍋のお席は2Fのテーブルのみでご用意してます。
※前割りとは?焼酎を前もって軟水と割り一週間以上寝かせてありますので非常にまろやかで飲み口は優しい感じに仕上がっています。一合 840円二合 1,260円
鹿児島県芋焼酎の元祖グラス
鹿児島県「白波」と並ぶメジャーな逸品グラス
鹿児島県アタックの優しさは米焼酎をブレンドグラス
鹿児島県こん焼酎は圏外人呑むべからずグラス
鹿児島県プレミア“魔王”ですグラス
宮崎県焼酎通の間でブレイクのさっぱり系グラス
鹿児島県柑橘系の香りが高く焼酎版吟醸酒グラス
鹿児島県チョコレートのような香ばしさグラス
宮崎県プレミア“川越”の地酒 世に出てないグラス
鹿児島県年一回出荷の西酒造、入魂の逸品グラス
鹿児島県言わずとしれた幻の芋焼酎グラス
宮崎県麦の香ばしさそのままガツンとグラス
宮崎県ライトな飲み口だが一本芯のある味わいグラス
熊本県吟醸酒のような仕上がりグラス
兵庫県喉越しは柔らかいグラス
宮崎県隠し味に麦を使用グラス
奄美大島フルーティーな香りが特徴グラス
奄美大島ロックでガンガン飲みたいタイプグラス
喜界島甘い香りとともに味わいは辛口グラス
那覇市香ばしさと旨みが見事に調和グラス
石垣島石垣島ボリューム感ある逸品グラス
ひとつひとつの素材を厳しい目で選び、贅沢に時間を使って熟成させた味は趣さえも感じさせる、「アサヒプレミアム生ビール熟撰」。深い味わいと、上質な香りを堪能できる大人味ビールをじっくりと味わってください。
昔ながらの梅酒
香ばしさ残る梅酒
本場紀州のうめ「古城梅」使用
紀州の梅と天然蜜柑蜂蜜を使用
宇治の緑茶と梅酒をブレンド
米焼酎で仕込んでさっぱりと
酒造りの名人・木下文蔵氏の力作
赤ワインをベースに仕込んだ喉越しスッキリの一杯
デザート感覚で飲める甘めの仕上がり
柚子果汁入りで都内酒販売店3店舗のみ取り扱い
・ウーロンハイ・梅干しサワー・生レモンサワー・生グレープフルーツサワー・緑茶ハイ・シークワーサーサワー630円~840円
グラス 735円ボトル 3,675円
グラス 735円ボトル 3,675円
新潟県オレンジや木蓮の花の様な爽やかな香りとツルツルとした透明感のある口当たり。グラス 550円大徳利 1,100円
福井県黒龍酒造特有の上品な香りがあり、口の中をすべるように流れていく清涼感あふれる一品グラス 700円大徳利 1,400円
山形県吟醸の華やかでスッキリとした味わいの中にシャープさも加わって、クイクイ飲めるお酒になりました。グラス 700円大徳利 1,400円
福島県米の甘みが優しく広がり、後口のさばけも良く、旨みが穏やかに余韻として残ります。グラス 700円大徳利 1,400円
福島県上品な含み香に透き通るのどごしグラス 1,200円大徳利 2,400円
京都府ほんのりとした味わいの中から立ち上がってくるような辛みが、全体のバランスをより一層整えてます。世にあまり知られていない次期プレミア日本酒。グラス 800円大徳利 1,600円
佐賀県山田錦の特徴である幅があり、スッキリとした味わいを最大限に引き出しています。グラス 700円大徳利 1,400円
愛知県爽やかな吟醸香に、雄町米の特徴を最大限にひきだした米の旨みと酸味が広がり、バランスの良いお酒に。グラス 950円大徳利 1,900円
愛知県九平次のフラッグシップ。これを呑まずの九平次は語れません。グラス 1,400円大徳利 2,800円
山形県梨のようなみずみずしくほのかに甘い清涼感がたっぷりの香りとお米のふっくらとした甘みが感じられる仕上がり。グラス 800円大徳利 1,600円
新潟県香りは穏やかに、奥の深い旨みが感じられ、余韻は短めでキレがある。さすが〆張鶴。といえるパフォーマンスの高さ。グラス 800円大徳利 1,600円
石川県「菊姫」の元杜氏、農口尚彦氏が醸した限定酒。山廃ならではの重さはあるがキレが良く、トロッと喉をすり抜ける。レベルは非常に高い。グラス 700円大徳利 1,400円
宮城県中垂れならではのしっかりとした味わいを持ちながらも、強めの酸味と余韻の短さが二口、三口とこのお酒をくちに運ばせる。さすが酒門の会のさけとうなずける。グラス 700円大徳利 1,400円
静岡県みずみずしいフルーツを思い浮かべる爽やかな香り。洋ナシのようにほのかに甘く飲みやすい口当たりは日本酒がちょっと苦手という方にもおススメです。グラス 700円大徳利 1,400円
栃木県辛口純米とは思えぬ口当たりの優しさ、香りの良さが印象に残る。そして名の通り力強く洗練された味わいが楽しめる。一方、温めることで一変、しっかりとした味ののった辛口のお酒にかわる。この違い様も楽しんで頂きたい。グラス 700円大徳利 1,400円
福井県黒龍酒造が出荷している燗専用シリーズ。じっくりと三年間熟成させ、円熟味のある味わいと穏やかな香りとのバランスが秀逸の、まさに燗上がりの究極美酒。
福井県大吟醸を燗にするというタブーをやぶり燗する為に醸した黒龍酒造の珠玉の美酒。
・ウーロン茶・緑茶・シークワーサージュース525円~630円
※表示価格の詳細は店舗へお問い合わせください。※冷酒に関しましては、お味見用で小さめのグラスでの御用意もあります。希望の方はスタッフまでお申し付けくださいませ。