バンコクキッチンデリ

柔らかい蟹とふわっふわの卵が特徴の今流行りの一品。卵カレーと香ばしい蟹の旨みたっぷりのソフトシェルクラブが渾然一体となっています！ぜひ一度ご賞味ください♪

当店のガパオライスはお好みに合わせて辛さを調整できます。ぜひお好みの辛さをお申し付け下さい。そのため、辛さが苦手な方も安心してお召し上がり頂けます♪

海老入りの揚げ春巻きは、プリプリとした海老の食感とパリッとした皮の組み合わせがたまらない一品ですね。日本でもベトナムでも人気の料理です。

揚げ野菜春巻きは、野菜の甘みと食感が楽しめる、ヘルシーながらも満足感のある一品ですね！肉を使わない分、野菜の風味を存分に味わえるのが魅力です。

プリプリとした海老の食感と旨みがぎゅっと詰まっていて、ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です。ふわっと揚がったすり身は、ついつい手が伸びちゃいます

タイ式若鶏グリル、それは「ガイヤーン」のことですね！香ばしく焼かれた鶏肉に、独特の甘辛いタレとハーブの香りがたまらない、タイを代表する屋台料理です。

スア・ロン・ハイの魅力独特の漬け込み: ナンプラー、砂糖、にんにく、コリアンダーの根、白胡椒などがベースになったマリネ液に漬け込むことで、肉に深い旨味と香りが染み込みます。

タイ料理の豚トロ炙り焼きは、まさに「コームーヤーン（Kor Moo Yang）」のことですね！「コー」は首、「ムー」は豚、「ヤーン」は焼くという意味で、豚の首肉（豚トロ）を特製のタレに漬け込んで焼いた、タイのイサーン地方（東北部）を代表する料理です。豚トロの脂の旨みと、タイならではの香辛料やハーブの香りが絶妙に組み合わさり、一度食べたら忘れられない美味しさです。

タイ東北地方の豚肉串焼き、それは「ムー・ピン（Moo Ping）」のことですね！「ムー＝豚肉」「ピン＝焼く」という意味で、タイの屋台では朝食から夜食まで、一日中見かけるほど定番のストリートフードでムー・ピンの魅力甘辛い絶妙な味付け: ナンプラーや砂糖（パームシュガー）、コリアンダーの根、にんにく、白胡椒などがベースになった甘辛いタレが、豚肉の旨みを最大限に引き出します。

鶏肉とカシューナッツを、ピーマンや玉ねぎ、干し唐辛子などと共に、甘辛い特製ソースで炒め合わせた料理です。辛さは控えめで、甘辛いソースとカシューナッツの香ばしさ、鶏肉の旨みが特徴です。タイ料理の中でも比較的マイルドな味付けなので、辛いものが苦手な方にも人気があります。ご飯にもよく合い、おつまみとしても楽しめます。

鶏肉を特製のタレに漬け込み、香ばしい衣をまとわせて揚げた、タイの国民食とも言えるフライドチキンです。日本でいう「唐揚げ」に近い感覚ですが、タイならではのハーブやスパイスが加わることで、独特の風味と香ばしさが生まれます。もち米（カオニャオ）や、甘辛いスイートチリソースを添えて食べることが多く、屋台で手軽に楽しむことができます。

鶏肉をじっくりと蒸すか茹でてしっとり柔らかく仕上げ、そこに特製のピリ辛で酸味のあるタレ（ナムジム）をたっぷりとかけて食べる料理です。カオマンガイの鶏肉の部分に焦点を当てた料理とも言え、ご飯を添えず、おかずとして、またはおつまみ

、蟹をカレー風味のふわふわ卵とじで炒め煮にしたタイ料理です。濃厚なカレーの風味とミルクの卵のふんわりとした食感、食べやすいようにと剥き身の蟹を使ったものや、ソフトシェルクラブを使ったものもあります。プーパッポンカリーの魅力複雑で奥深い味わい: カレー粉の豊かな香りに、チリペースト（ナムプリックパオ）の甘辛さ、卵の優しさ、そしてナンプラーやオイスターソースなどの調味料が織りなす、甘み、辛み、塩味、

タレー・パッポンカリーとは？プーパッポンカリー（蟹のカレー炒め）のシーフードバージョンで、タイのシーフードレストランでは定番の人気メニューです。濃厚なカレーの風味とココナッツミルクのまろやかさ、卵のふんわりとした食感、そしてシーフードの旨みが一体となった、ご飯が進む絶品です。

新鮮なイカを特製のタレに漬け込んで炙り焼きにし、甘辛くてスパイシーなシーフードソース（ナムチム・シーフード）を添えて食べる料理です。シンプルながらもイカ本来の旨みと、香ばしさ、そしてタイならではの複雑な風味のソースが一体となり、ビールとの相性も抜群です。タイの海辺のリゾート地やシーフードが豊富な地域では、特に新鮮なイカを使ったプラー・ムック・ヤーンを楽しむことができます。

イカをにんにくと調味料で下味を付けてから揚げ、カリカリに揚げたフライドガーリックをたっぷりとかけて食べる料理です。シンプルながらも、イカの旨みと、揚げにんにくの香ばしさ、そしてタイならではの甘辛いソースが一体となり、ご飯のおかずとしてはもちろん、ビールのおつまみとしても非常に人気があります。

新鮮なイカを蒸してしっとりと仕上げ、たっぷりのライム汁、唐辛子、にんにく、ナンプラーなどを使った、酸味と辛味が特徴の透明なソースをかけて食べる料理です。熱々の蒸しイカに、冷たい（または温かい）ピリ辛酸っぱいソースがかけられることで、イカの甘みが引き立ち、食欲をそそります。特に、新鮮なシーフードが手に入るタイの沿岸部やシーフードレストランでは、定番のメニューとして親しまれています。

クン・トート・グラティアム・プリックタイとは？この料理は、殻付きまたは剥き身の海老をシンプルに揚げ、たっぷりのフライドガーリック（ガーリックチップ）と粗挽き胡椒で味付けしたものです。にんにくの香ばしさと胡椒のパンチが効いていて、海老の甘みが引き立ちます。タイのシーフードレストランや屋台で非常に人気があり、ビールのおつまみやご飯のおかずとしてよく食べられます。

海老と春雨を、豚バラ肉や生姜、ニンニク、香菜の根などの香味野菜と共に、特製のタレで蒸し焼きにした（または蒸し煮にした）料理です。熱々の土鍋や深鍋で提供されることが多く、春雨が海老や豚肉の旨みをたっぷりと吸い込み、複雑な香辛料の香りと相まって、非常に風味豊かな味わいになります。、タイではシーフードレストランや家庭料理として親しまれています。

パッ・パックブン・ファイデーンとは？この料理は、タイのレストランや屋台で非常に人気のある野菜炒めです。強火で一気に炒めることで、空芯菜のシャキシャキとした食感を保ちつつ、ニンニクの香ばしさとオイスターソースのコクがしっかりと絡みつきます。まるで「炎で炒める」ような調理法から「ファイデーン（赤い炎）」という名前が付いています。

海老とアスパラガスの炒め物の魅力彩りの良さ: 海老の赤とアスパラガスの緑が鮮やかで、食卓を華やかにしてくれます。食感のコントラスト: プリプリの海老とシャキシャキのアスパラガスの組み合わせが、食べていて飽きさせません。

海老やイカなどのシーフードと春雨、卵、そして様々な野菜を、タイの調味料で炒め合わせた料理です。屋台や食堂でよく見かける定番メニューの一つで、春雨が具材の旨みと調味料の風味をたっぷりと吸い込み、複雑ながらも親しみやすい味わいが特徴です。油で炒めていますが、春雨は比較的ヘルシーな食材なので、重すぎず、バランスの取れた一品として人気があります。

青梗菜オイスター炒めの強火で一気に炒める調理法と、オイスターソースをベースにした旨味たっぷりの味付けにあります。

「クイッティアオ＝麺」、「トムヤム＝トムヤム風味」を意味します。つまり、トムヤムクンの風味をベースにしたスープに、様々な種類の麺と具材を入れた、辛くて酸っぱい麺料理です。トムヤムクン（スープ）と同様に、レモングラス、カー（タイの生姜）、こぶみかんの葉といったハーブの香りが特徴で、唐辛子の辛さ、ライムの酸味、そしてナンプラーの塩味と砂糖の甘みが複雑に絡み合った、食欲をそそる味わいです。

「クイッティアオ＝麺」、「ガイ＝鶏肉」を意味します。つまり、鶏肉をじっくり煮込んだクリアな鶏がらスープに、様々な種類の麺と具材を入れた、あっさりとした味わいの麺料理です。トムヤムクンヌードルのような辛さや酸味はなく、鶏の旨みが溶け込んだ優しいスープが特徴です。タイでは、朝食や軽食として、また辛いものが苦手な方や子供にも人気があります。麺の種類も米麺（センレック、

クイッティアオ・トムヤム・ムーとは？「クイッティアオ＝麺」、「トムヤム＝トムヤム風味」、「ムー＝豚肉」を意味します。つまり、トムヤムクンの風味をベースにした辛くて酸っぱいスープに、豚肉（スライス、ひき肉、団子など）と様々な種類の麺、そして具材を入れた麺料理です。

タイを代表する炒め麺料理で、米麺を海老や卵、もやし、ニラなどと共に甘酸っぱい特製ソースで炒め、砕いたピーナッツやライムを添えて食べるものです。「パッ＝炒める、「タイ＝タイ（国名）、「クン＝海老」を意味します。タイの屋台や食堂ではポピュラーな料理の一つで、そのお店や家庭ごとに少しずつ味付けや具材が異なるのも特徴です。甘み、酸味、辛味、塩味、そして香ばしさが絶妙に絡み合い、食欲をそそる奥深い味

豚挽き肉をホーリーバジル（ガパオ）と共に、唐辛子、にんにく、ナンプラーなどの調味料で強火で炒め、ご飯の上に盛り付け、目玉焼きを添えて食べる料理です。その最大の魅力は、ガパオ（ホーリーバジル）の独特の香りと、唐辛子の刺激的な辛さ、そして甘辛い味付けが一体となった、ご飯が止まらなくなる美味しさです。タイの屋台や食堂では、注文を受けてから手早く作られることが多く、熱々で提供されます。

まろやかで奥深いカレー風味: カレー粉をベースにしながらも、牛乳と卵が加わることで、独特のまろやかさとコクが生まれます。辛すぎず、複雑な旨味が特徴です。卵のふわとろ食感: 卵が半熟でとろりとした状態で具材と絡み合い、料理全体に優しい口当たりと豊かな風味を与えます。

豚肉（ひき肉またはスライス）とご飯を、卵、玉ねぎ、トマトなどの野菜と共に、ナンプラーやシーズニングソースなどの調味料で強火で炒め合わせた料理です。タイでは、辛いものが苦手な方や子供にも人気があり、他のタイ料理のサイドメニューとしてもよく注文されます。シンプルながらも、タイ米のパラパラとした食感と、調味料の旨み、そして具材のバランスが絶妙な、飽きのこない美味しさが特徴です。

海老とご飯を、卵、玉ねぎ、トマトなどの野菜と共に、ナンプラーやシーズニングソースなどの調味料で強火で炒め合わせた料理です。豚肉入り炒飯と同様に、タイ米のパラパラとした食感と、調味料の旨み、そして具材のバランスが絶妙な、飽きのこない美味しさが特徴です。海老の旨みが加わることで、、シーフードならではの豊かな風味が楽しめます。

パラパラのタイ米を、海老、卵、そしてトムヤムクンに使われるハーブや調味料と共に炒め合わせた、酸味と辛味が特徴の炒飯です。通常の炒飯の旨みに加え、レモングラス、カー（タイの生姜）、こぶみかんの葉といったハーブの爽やかな香りと、唐辛子のピリッとした辛さ、ライムの酸味が加わることで、食欲を強く刺激する独特の味わいになります。タイの屋台やレストランでは、そのパンチのある味が人気を集めています。

青唐辛子由来の辛さと、ココナッツミルクのまろやかさ、ハーブの香りが特徴の、タイカレーです。その名の通り、緑色のペースト（グリーンカレーペースト）をベースに、ココナッツミルクで煮込み、鶏肉、ナス、タケノコ、ピーマンなどの野菜、そしてフレッシュなタイハーブ（タイバジル、こぶみかんの葉など）を加えて作られます。辛さの中に奥深い甘みと旨みが感じられ、ご飯（特にジャスミンライス）との相性は抜群です。

、鶏肉を茹でた出汁と鶏脂で炊き込んだご飯の上に、茹でた（または蒸した）しっとりとした鶏肉を盛り付け、特製のタレをかけて食べる、シンプルながらも奥深い鶏肉ご飯です。シンガポールやマレーシアの「ハイナンチキンライス」とルーツを同じくする料理で、タイでは屋台や専門店で朝食からランチ、夕食まで一日中食べられるほど国民的な存在です。鶏肉の旨みがご飯に染み込み、様々な風味のタレがアクセントとなる、

タイ風クリスピーチキンライス

世界三大スープの一つとして有名なタイ料理の代表格・M…1,430円・L…1,680円

トム。ヤムのスープをベースにココナッツミルクで仕上げたチキンスープ

グリーンカレーライス別鶏肉と緑色唐辛子が入り、ココナッツミルクで仕上げたスープ

タイ香り米

生春巻き、えび、鶏肉、ハープと野菜を包んでいます。

千し海老やピーナッツの入った生パパイヤスパイシーサラダ

えび、、いか、豚挽き肉入っ春雨のスパイシーサラダ

ハープやニンニク、ナンプラーをかせた牛肉たたきスパイシーサラダ

若鶏ももグリルとハーブのスパイシーサラダ