和牛個室居酒屋 肉塊 新宿店
ニクカイ / Shinjuku Shinjuku Restaurant "NIKUKAI
黒毛和牛と溶岩焼きで特別なひと時を
評価
口コミ
メニュー
肉塊メニューに贅沢トッピングが可能です!!
黒毛和牛の雌の処女牛。その中で最高級ランクのA-5番を丁寧に手切り致します。
黒毛和牛の中でも、特に旨味の強い上質の部位を、厳選して使用しております。
1頭の牛からわずか3kg程しか取れない焼肉好きにファンも多い「希少部位」です。
見事な霜降り、とろける様な口当たり、口の中で溶けて、肉の甘味と霜降り独特の風味を堪能できます。
最近流行のハラミは横隔膜の辺りです。横隔膜の背中側をカクマク、肋骨側の部分をサガリと呼ぶ。
至極の岩塩と甘みの効いた、肉厚のタン塩を、シェフが厳選した3種の岩塩でお楽しみ下さい。
歯ごたえ豊かな上州豚を溶岩プレートで。ジュワーっと、旨みが広がる逸品。
独特の歯ごたえと噛む程に豚タンの旨味がお口一杯に広がります。
脂の旨味が抜群な豚バラ!上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かです。
溶岩鉄板で食べる、鶏肉がまた美味しいんです。脂を気にせず、豪快にお召し上がり下さい♪
お肉屋さんならではの、ハラミの旨味が贅沢に溶け込んだしゃりと頂く。
お肉屋さんならではの、カルビの旨味が贅沢に溶け込んだしゃりと頂く。
お肉屋さんならではの、ミスジの旨味が贅沢に溶け込んだしゃりと頂く。
お肉屋さんならではの、サーロインの旨味が贅沢に溶け込んだしゃりと頂く。
黒毛和牛の雌の処女牛。その中で最高級ランクのA-5番を丁寧に手切り致します。
焼肉の定番といえばカルビ!黒毛和牛、独特の脂の旨さとコクを味わえます。
1頭の牛からわずか3kg程しか取れない焼肉好きにファンも多い「希少部位」です。
肉厚でも柔らかく、「肉質・旨み・香り」全てに優れた、どなた様にも喜ばれる自信の逸品です。
柔らかい上質の赤身肉ヒレは、脂肪が少ない分、あっさりしていますが、熟成した旨みが溢れでます。
たっぷりの脂と、程よい筋の食感が残る、ビールと好相性の一品。
最近流行のハラミは横隔膜の辺りです。横隔膜の背中側をカクマク、肋骨側の部分をサガリと呼ぶ。
数多くの筋肉の集合体です。肉色は濃いめ。うまみ成分が豊富で、味は濃厚。エキス分やゼラチン質が多い部位です。
細かく入った脂肪分が多い分、全体として柔らかく、旨味に富む、人気の部位です。
甘みの効いた、肉厚の上タン塩を、シェフが厳選した、3種の岩塩でお楽しみ下さい。
牛のハラミは、赤身のような見た目で食感は柔らかく、脂の甘さもほどよく味わえます。
脂身に甘みがあり、赤身の部分も柔らかな食感がある為、ヒレ肉以上と評価する、肉マニアも存在する。
脂の甘味が濃厚なのが特徴です。当店では国産・上マルチョウをご用意しております♪
心筋は筋繊維が細いことから、肉厚でコリコリとした食感が楽しめます♪
ふっくらおいしい鉄分たっぷりのレバー。職人・技法の、生ビールとの相性は最高です♪
当店のミノは「これがミノ???」と思わせる独自の提供方法。まずは、ご注文下さい♪
少し大振りの、プリプリとした身を、富山名物・魚醤で味付けしました。
愛情を込め、素材の力を最大限に引き出します。
お肉に負けず、劣らずの鮮度と質。愛情を込め、素材の力を最大限に引き出します。
埼玉県熊谷市のご契約農家さんから、毎日届く新鮮野菜を、贅沢に「焼き」で頂く。●焼き野菜5種盛り 980円●
【☆★ 完全限定・黒毛和牛ユッケ ★☆】★数量限定★黒毛和牛ユッケ入荷しない事もあるプレミアム
コリコリとした食感が人気。肉塊では、特別に〇〇で味付けしているから、他店には無いお味を・・・。
韓国の定番、チョレギサラダは新鮮な野菜のみ使用。特製ピリ辛ドレッシングをかけて、サッパリと
前菜の定番商品の、抜け目のない、ラインナップです。
朝採れの新鮮野菜の上に、2種のパルメザンをたっぷりと♪
ビールのお供・・。まずはこちらから。まろやかな口当たりです。
謹製ゴマを使用した香ばしいゴマサラダです。
じっくり熟成させたこだわりのキムチ盛り。甕出し仕立てでご提供。
前菜の定番商品の、抜け目のない、ラインナップです。●枝豆 480円●チャンジャ 480円●たこわさ 480円●ナムル盛り 680円
前菜の定番商品の、抜け目のない、ラインナップです。●韓国のり 380円●韓国風冷奴 580円
定番・大人気メニュー♪フレッシュなトマトでさっぱりと!
● とろ~り 玉子スープ● 三陸沖産 わかめスープ
クセになる味!最後までお食事を楽しんで頂きたいから・・・。
甘辛さがクセになる!最後までお食事を楽しんで頂きたいから・・・。
触感がクセになる!最後までお食事を楽しんで頂きたいから・・・。
焼肉にはライス!最後までお食事を楽しんで頂きたいから・・・。
濃厚な風味を楽しめる、デザートの王女。
風味が凝縮されたチーズケーキは絶品です。
【◆◇ 当店 看板メニュー ◇◆】日本各地より、当店逸品料理に合わせた厳選地酒。ワンランク上の当店の厳選地酒をお楽しみ下さい。
最高級の素材を使い、上喜元が持っている技の限りを出し尽くして醸された「究極の上喜元」。
吟醸規格の特別本醸造酒。飲み口の良いスッキリとした辛口のお酒です。
やわらかな口当たりと淡麗な味わい。八海山を代表するスタンダードな八海山。
大関伝統の深いコクや味わいを残しながらも、キレのある味わいを実現しています。● 小サイズ 380円
低アルコールで飲みやすく、食前酒にぴったりの、爽やかな発泡性のお酒です。
【◆◇ 当店 特選メニュー ◇◆】日本各地より、当店 逸品料理に合わせた厳選焼酎。ワンランク上の当店の厳選 焼酎をお楽しみ下さい。
「まろやかなコク」のなかに「香ばしい風味と余韻」を感じさせる、飲みごたえのある本格芋焼酎です。● ボトル 2680円
パンチの効いた香りとコクを堪能。何杯飲んでも味が益々冴える本格芋焼酎。● ボトル 3980円
豊かな麦の風味がありながら、すっきりとキレのよい後口を実現した、口当たりの良い麦焼酎です。● ボトル 2680円
麦本来の香ばしく甘い味わいと、飲みやすさ。長年の研究による独自技術で新しい価値を実現しました。● ボトル 2680円
原料のさつまいもには、鹿児島県産の黄金千貫を使用。芋ならではの味わいと澄みわたるうまさを愉しめます。● ボトル 2680円
「旨みと後口の余韻」を引き出す貯蔵熟成酒を絶妙にブレンドした、飲み口の良いお酒です。
まるで、ふかし芋の様な、穏やかで甘い香りと味わい。
【フレーバー】● ゆず ● アセロラ ● うめ● ボトル 1980円
【 割り物・ご用意しております 】● 氷・お湯・炭酸 各200円● デカンタ(ウーロン茶・緑茶) 各350円● 梅干し ・ レモン ・グレープフルーツ
【◆◇ 当店 特選メニュー ◇◆】世界各地より、特選のお肉料理に合わせたウイスキー各種。豊富な種類のハイボールをお楽しみ下さい。
世界120ヶ国以上で飲まれている売上世界No.1バーボン「ジムビーム」。● ハイボール 450円 ● ハイボール濃いめ 550円● シングル 450円 ● ダブル 550円
京都郊外・山崎峡でウイスキーづくりに取り組んですでに10数年。これや!求め続けた日本オリジナルの個性は、男の手についに姿を現わしました。● ハイボール 480円 ● ハイボール濃いめ 580円● シングル 480円 ● ダブル 580円
濃い原酒による、味わい深さとチカラ強い飲みごたえ。
スッキリ飲みやすく、みんなに愛されるハイボール!● ハイボール 420円● シングル 420円● ダブル 520円
京都近郊の豊かな自然で育まれた、甘くなめらかな味わい。
風の様に軽やかな味わい、ほのかに甘い香りと心地よい余韻。
森の蒸溜所で育まれた、若葉の香りと、爽快な味わい。
素材にこだわった、最高級のコクと香り。
旨味と爽快なキレの麦芽100%ビール。
麦のうまみを楽しめる、上質なジャンル。
ノンアルコールで、しかもカロリーゼロ・糖質ゼロ・プリン体ゼロ。
「フレッシュ&フルーティー」やさしく、なめらかな口当たりのカリフォルニアワイン
ブラックチェリーやプラムのコンポートを連想させる、黒い果実の香りと、スミレの花のニュアンス。
マスカットやオレンジの花を連想させる華やかで鮮やかな香りと、ハチミツやジャスミンティーのニュアンス。
「まろやかな果実味とタンニン」「程よい熟成由来のこなれた味わい」が、豚肉と好相性です。
「 心地よいフレッシュな酸味」「バランスの良さ」「 後味を爽やかにするほのかな発泡」により素材を生かした魚介料理と好相性です。
程よいタンニンと余韻の長いスムースな口当たりであらゆる肉との相性が抜群なワインです。
HOBNOBとは「親しい友人」「親しい友人と酒を飲みながら会話を楽しむ」という意味の英語。
これぞシャブリのお手本ともいえるクリーンでフレッシュさあふれるシャブリです。
海からの、ミネラルなどの恵みをたっぷり受けたぶどうで作られた、まさに「海のワイン」です。
●カンパリ ●モヒート ●カシス●カイピリーニャ ●ジントニックジンバック ●ジンオレンジ
●ライチ ●レゲエパンチ ●巨峰カルピス●ウォッカトニック ●スクリュードライバー ●モスコミュール
●白いサワー ●生グレープフルーツサワー●すももサワー ●イスティーサワー●みかんサワー ●サイダーサワー●ピーチサワー ●コーラサワー
●サイダーサワー ●生レモンサワー●レモンサワー ●巨峰サワー●あんずサワー ●マンゴーサワー
●緑茶ハイ ●ピーチサワー●洋梨サワー ●イチゴサワー●ウーロンハイ
● 澄みわたる梅酒 ●梅酒にしませんか?●紀州産南高梅酒 ●スッキリおいしい梅酒●そこたまり梅酒 ●ノンアルコール梅酒●柚子梅酒 ●葡萄酒
● グラス( 赤 ・ 白 )
● グラス 580円● ボトル 1680円
● ホッピーセット(白・黒) 各 480円● 中 220円● 外 280円
●ウーロン茶 ●緑茶●コーラ ●ジンジャーエール●オレンジジュース ●カルピス