アーバン・フォンデュ

シェフの季節の準備

リッチでクリーミーなスモークチェダー

ブリーとゴルゴンゾーラチーズが絡み合い、ローストヘーゼルナッツをトッピングしたもの

ウィラメットバレー産のブラックトリュフと自家製オイルで仕上げた伝統的なスイスフォンデュ

キャラメライズされた甘い玉ねぎとポートワインで仕上げたスイスとグリュイエールチーズ

地元のホワイトチェダーに焼いたキャラウェイを折り込んだもの

ヒッコリースモークチェダー、ぶどう熟したトマト、新鮮なバジル、ベーコン

ルッコラグリーン、焼きトマトビネグレット、シェーブル、ピスタチオ

パンチェッタで包まれたグリルドロメインハートをガーリックシーザーアイオリとバルサミックシロップでドレッシングしたもの

シトラスビネグレットで和えたほうれん草に、ローグバレーのブルーチーズ、ウィラメットバレーの梨、キャラメルウォールナッツが入っています

柑橘風味のミックスグリーンにドライクランベリー、スパイスヘーゼルナッツ、ゴートチーズ、ひまわりの種が入っています

自家製、グリルしたパン添え（ベーコン入り）

カクテル、ワイン、ローテーションタップ

100種類以上のマティーニ＆その他

グラスまたはボトルで

ローテーション選択肢

シェフの季節の準備

クリームと混ぜた濃厚なチョコレート

フランス産の黒いさくらんぼとバニラホイップクリームがトッピングされた濃厚なチョコレート

濃厚なチョコレートに折り込まれたピーナッツバター

プレミアムコニャックを使用して手作りされたシルキーキャラメル

地元のヘーゼルナッツで漬け込んだチョコレート

新鮮なラズベリーピューレが贅沢なチョコレートにスワールされています

豊かなチョコレートとブレンドされたバタースコッチ

濃厚なチョコレートに散りばめられたヒースバートフィの塊

レモンでホイップしたリッチなクリームチーズに、新鮮なマリオンベリーを細かくしたものを混ぜ、クラッシュしたグラハムクラッカーをトッピングしたもの

エスプレッソとレディフィンガーでトッピングされたクリームチョコレート

自家製キャラメルにバナナリキュールのヒントを加え、キャラメライズされたバナナフォスターとバニラホイップクリームをトッピングしたもの

クランチーなローストピーナッツがトッピングされたチョコレートと豊かなマシュマロガナッシュ

カールトンポーク、ローカルの鶏胸肉、東海岸のホタテとタイガー・プローン。おすすめのワインペアリング：クライン・ムルヴェードル・ロゼ、CA $8

新鮮なベビーロブスターテールを柑橘の皮とメイヤーレモンオイルでマリネし、マジョラムとオリーブオイルで調理した地元の味付けステーキ。おすすめのワインペアリング：ドーナ・ポーラ・マルベック、アルゼンチン $8

地元の鶏肉のやわらかいストリップを、クラックした胡椒、ニンニク、パセリで和えたもの。おすすめのワインペアリング：ジョビーノ・ピノ・グリ、または$8

地元のチヌークサーモン、東海岸のホタテ貝、太平洋の牡蠣、タイガー海老をシトラスの風味とメイヤーレモンオイルでマリネ。おすすめのワインペアリング：ドメーヌ・シャンドン スパークリング・ロゼ、CA $12

新鮮なベビーロブスターテールとタイガー蝦を柑橘の風味とメイヤーレモンオイルでマリネ。おすすめのワインペアリング：Chloe シャルドネ、CA $9

マジョラム、オリーブオイル、スパイスで味付けした薄切りのカールトンポークとステーキ。おすすめのワインペアリング：Waterbrook Cabernet, CA $8

豆腐、アスパラガス、漬けトマト、アーティチョークの心臓、焼き玉ねぎ、甘い人参、キノコ、ネギ。おすすめのワインペアリング：エルアン・ロゼ、または$11

味付けステーキ、カールトンポーク、自家製ソーセージ、チヌークサーモン、地元の鶏の胸肉、タイガープローン、ベビーロブスターテール、東海岸の帆立貝

どんなメインディッシュにも追加

バジルで味付けされたチキンブロス

マジョラムと黒胡椒で味付けされた木炭焼き牛肉の出汁

トマトとアサリのブロスで煮込んだ唐辛子、フェンネル、イタリアンパセリ、キャラメライズドオニオン

サンバル、ホイッシン、豊かなチキンブロスをバジル、ミント、コリアンダーで仕上げたもの

鶏とアサリの出汁にレモングラス、生姜、甘い唐辛子、醤油のヒントが入った料理

つる熟したトマト、フェンネル、甘いピーマン、フラットリーフパセリで仕上げました

スモークトマトアイオリ添え

スモークトマトアイオリ添え

パルメザン、黒胡椒、グリュイエールチーズ入り

甘い玉ねぎ、クリーム、ナツメグ入り

ブランデーソテーした森のキノコと一緒に