酒菜まもる

旬の食材を使用し、目と味覚で楽しんで頂きます。季節、仕入れの状況により内容を替えております。

その日の食材で、皆様に提供させて頂いております。

ひめますは、日本で2箇所しか獲れない希少なお魚です。青森県十和田市の十和田湖で獲れたひめますは、脂がのっていて、淡水魚とは、思えない味のまろやかさ、甘み、食感。臭みもまったくないです。

脂に甘みがあるのに、スッキリした味わい、お肉のような食感。栄養も満点です。秘伝のにんにく南蛮(2年貯蔵)と共にお召し上がり下さい！

青森県産の馬肉を使用した、味噌仕立ての馬肉なべです。馬肉の甘み、脂の甘み、旬の食材と共にお召し上がり下さい。(価格は1人前料金です。)

青森県Ｂ-1グランプリ品。

味噌じたてのホタテ一枚焼。太宰治も愛した一品です。自家製イカ塩辛とどうぞ。

青森県八戸沖でとれたいくらの醬油漬けを、アマランサス入り御飯とともにお召し上がりください。※アマランサスはスーパーフードです。

親方が漬けたすじこをおにぎりにつめました

ゴボウの香ばしさと、桜姫鶏の甘みのある脂がとてもジューシーな一品

ホクホク皮付きポテトに自家製イカ塩辛ソースをつけてお召し上がりください。