ノチェロ

アボカドと山羊のチーズと一緒に

溶けたゴルゴンゾーラとローストペッパーと共に

スモークプロシュート添え

タルタルソースをかけたメスクランサラダと共に

プロシュートとバッファローモッツァレラと共に

ロブスターとエビを使ったウォッカまたはマリナーラソース

きのことチェリーペッパー入り

白ワインとレモンソース、オレガノ、パン粉を添えて

レモンとガーリックソースで

サフランソースと混合シーフードまたはキノコを添えて

子牛のすね肉とマリナーラソース、ほうれん草のリゾット

溶けたゴルゴンゾーラチーズとリンゴンベリーソースを添えて

マッシュルームソース添え

パルミジャーノチーズで覆われ、白ワインとレモンソース、ケイパーを添えた

バルサミコ酢ソース付き

スライスしたきゅうり、ゴートチーズ、チェリートマトと共に

パン粉をまぶしたミラネーゼスタイルのトマトと新鮮なモッツァレラチーズ添え

マッシュルーム、プロシュート、ほうれん草、フォンティーナチーズを詰めたヴァルドスターナスタイル

オレガナータスタイルで調理された

リンゴンベリーソースとゴートチーズ添え

バニラ、スパイス、トーストの香りに、シトラス、リンゴ、熟したトロピカルフルーツのノートが感じられます

シャルドネは豊かな花の香りと石果のアロマを示します。口当たりはクリーミーで、このベルベットのような質感のパッケージを長くクリーンなフィニッシュへと運びます。

メロン、ヘーゼルナッツ、シトラス、イチジク、スパイスの香りが、鼻にトーストのようなノートで補完されています。口に入れると、花のノートが広がり、構造と複雑さを与える果実の層を通り抜けるフルなエントリーを提供します。

ドライでシャキッとした、青リンゴと洋ナシの香りにアーモンドの後味

淡いストロー色。典型的なガヴィの香り；繊細で心地よく新鮮。口の中では繊細で非常にドライ、シャキッとした爽やかな酸味が特徴。100% コルテーゼ。

フルーツとシトラスの風味が爽やか

洋ナシと黄金のリンゴのヒントがあるドライでクリスプな味わい

ドライで軽やか、フレッシュで繊細

ドライで軽やか、シャープな風味

ドライでシャープ、洋梨と黄金のリンゴのヒント

南トスカーナの気候のおかげで、さっぱりとした爽やかさがあります。

柔らかくエレガントで、良い酸味と少しの甘さを持っています

香りはクラシックなグーズベリー、グレープフルーツ、レモンの皮、草の特徴を示しています

リッチなクリームとレモンのキャラクター、メロンとトロピカルフルーツのノート

やや甘く、フルーティーなソフトワイン

大きく、力強く、フルボディのカベルネで、豊かなブラックチェリーとブラックカラントの風味を示しています

素晴らしい構造とバランス

このワインは滑らかで、しっかりとした構造を持ち、長い余韻があります。オーガニックのブドウを使用しています。

ロバート・パーカー 92点。ワイン・スペクテイター 90点、ワイン・エンスージアスト 91点

濃厚なチェリーとカシスの風味、エレガントな長いフィニッシュ

自社栽培のキャンティ・クラシコDOCG 90% サンジョヴェーゼ、10% メルローとシラー。濃厚な赤い果実の香りに、バニラとコーヒーの軽いヒントが感じられます。

濃いルビー色にライラックの色合いがある。

最終的にバランスの取れたカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、コロリーノ・トスカーノのグラン・クリュ

リッチで調和が取れ、フルボディの味わいで、ロースト、ステーキ、チーズとよく合います。

驚くほど豊かで、黒い果実、バルサミコ、オークの壮大なブーケ。オーガニックブドウから作られています。

柔らかいベリーのキャラクター、フルで丸みがあり、鼻に小麦のノートが感じられる

豊かで複雑ですが、素晴らしいバランス感覚も示しているこの2008年のモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、アブルッツォの最高のモンテプルチアーノの一つと考えられます。

赤と黒のチェリーと甘いバニラとオーク

温かく、フルで、強い果実の風味にドライフルーツのノートが感じられます

この2007年は、大きなオーク樽で24ヶ月熟成された本格的なワインです。フルボディでドライ。香りにはバラと土のニュアンスがあり、ルバーブと赤いベリーの力強くエレガントな味わいが続きます。

色はブルゴーニュ、フレッシュなクランベリー、バラ、そしてヒノキの香りがシルキーに広がる

バランスが良く、スパイシーなチェリーとベリーの風味が豊かで花のような香りを持つ、引き締まったビーム

ジンファンデルの祖先であるこのワインは、ジャミーでプルーミーなスパイシーな風味を持っています

濃厚なルビー色を持ち、酸味のある黒いチェリーとバニラの濃縮された香りがあります。

オークの香りとタバコのタッチ、チェリーの風味

大胆で濃厚なブラックベリーとカシスの香りと風味

40% サンジョヴェーゼ、30% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% メルロー。ガーネットの反射を持つ濃い赤色; ジャムの深い香り、赤い果実のジャムを思わせるフルボディの味わい、オークのニュアンス。長く持続するフィニッシュ。

74% カベルネ・ソーヴィニヨン、9% カベルネ・フラン、9% プティ・ヴェルド、8% マルベック。このエレガントなワインは、これらのブドウ品種が元々どのようにブレンドされていたかを再現しています。

口当たりは濃厚で、陰鬱で、繊細な質感があり、果実味のあるフィニッシュが続きます

花の香りが、この表現豊かで美しく中心にある果実に活気を与える、味わい深いヴァルポリチェッラです。

このヴァルポリチェッラは、著名なリパッソ方式を用いて作られており、新鮮なアマローネの皮の上でワインを再発酵させる技術により、ワインに複雑で多層的なテクスチャーと風味をもたらします

豊かな黒い果実とモカの大きく大胆な香りが、スパイスと柔らかいバニラのヒントと混ざり合います。この大胆なジンファンデルの味わいは、濃厚なダークプラムとココアのコアが口の中で揺れ動きます。

ジンマン・リザーブは、豊かなベリーと土のトーンを香りに呼び起こし、ミルクチョコレート、キャラメル、ダークドライフルーツが滑らかでジューシーなフィニッシュへと導きます。このワインは30%の新しいアメリカンオークで18ヶ月間熟成されます。その結果、スパイシーで複雑、フルーティーなジンが生まれました。

このエレガントでしなやかだが濃縮されたバージョンでは、ジンファンデルの野性と熱が良い効果で抑えられています。ラズベリーとブラックチェリーの香りと味わいが、長く続く美味しいフィニッシュでシナモンとクローブへと続きます。

コルヴィーナ、ロンデッロ、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種類のブドウ品種から作られたこのワインは、良好な酸味と甘さのバランスが完璧です。20ヶ月間樽熟成されています。

強く持続的で、エーテル的でフルーティーな香り、ブラックチェリー、ドライプルーン、ドライフラワーのヒントを含む

香りは豊かで甘く、スパイシーで、ブラウンシュガーがベリーの果実やサンダルウッドと混ざり合い、下に赤いベリーの果実が感じられます。

滑らかで魅力的なエレガントなフルボディ。シナモンとナツメグの香り

高貴な赤ワインの洗練されたキュヴェ。フレンチオークで発酵し、さらに14ヶ月熟成されました。

複雑で調和が取れており、果実、タンニン、酸のバランスが絶妙です。

バラとアニスの香り、チェリー、オレンジの皮、微妙なハーブのトーンの深いフレーバー

繊細で魅力的、強烈な香りを持つワインで、スミレや乾燥したバラ、バニラ、タバコ、トリュフ、そして胡椒を思わせます。味わいは豊かで、力強く、厳格ですが、ベルベットのように滑らかで調和しています。

チェリー、アニス、ココアの香りの後に、豊かなダークチェリーの風味とスパイスのヒントが続きます

魅力的で新鮮、純粋なこのエレガントな赤ワインは、チェリー、ラズベリー、野生のベリーの香りが特徴です

フルボディで、シルキーなタンニンと微妙なフルーティーなフィニッシュを持っています。

豊かで濃厚な赤い果実の香りと味わいに、タバコの葉やなめし革のヒントが加わり、柔らかいタンニンとバランスを保っています。

深い黒色のアルマンディン。香りは豊かで、赤いベリーの果実とスパイシーな風味が感じられます。

ブラックカラント、スパイシーな風味、フルボディで長いフィニッシュ、オーク樽で1年間熟成

リッチで複雑、柔らかく残るフィニッシュ

この口いっぱいに広がるワインは、リッチでシルキーな質感があり、広がりがあり、フィニッシュが非常に長いです

このワインは、土っぽく、素朴なチョコレートの香りと、ダークフルーツやハーブの風味を持つモンスターです

ワイン、ガーリック、レモンソースのムール貝

リトルネックの焼きハマグリ

新鮮なベビーカラマリをグリーンの上にグリルしたもの

オリーブオイルでソテーされたクリスピーなアーティチョークハート、自家製マリナーラソース添え

柔らかいポレンタと野生のきのこソース

薄切りのパルマ産プロシュートをメロンの上に盛り付けたもの

シュリンプカクテル

本日のスープ

パスタと白い豆のスープ

混合野菜スープ

クルミ、ゴルゴンゾーラ、グリーンアップルのメスクランサラダ

シーザーサラダ

メスクランの上にグリルしたポルトベッロマッシュルーム

新鮮なモッツァレラ、トマト、ローストペッパー、バジル

ロメイン、キュウリ、トマトとタマネギ

カネリーニ豆、ロメインオリーブと玉ねぎ

エンダイブ、洋梨、クリーミーなゴルゴンゾーラチーズとくるみ

生の薄切りフィレミニョンをアルグラと削ったパルミジャーノの上に

トマト、モッツァレラ、オリーブ、玉ねぎ、そしてカリカリのパン

ヤギのチーズをのせたクロスティーニ、アルグラサラダとチェリートマトの上に

チーズラビオリ、干しトマト、ほうれん草、くるみ入り

リガトーニとソーセージ、マッシュルーム、エンドウ豆、ピンクソース

エンジェルヘアパスタ、ガーリック、オリーブオイル、アスパラガス、そして新鮮なサーモン

エンジェルヘアパスタとミックスシーフードとトマトソース

エビ、アスパラガス、オリーブオイル、ニンニク、ペペロンチーノ、フレッシュハーブのファルファーレ

新鮮なバジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノチーズ、チェリートマトを使ったじゃがいもダンプリング

チーズトルテリーニとピンクソース、マッシュルーム、エンドウ豆

ブロッコリ・ディ・ラーベとイタリアンソーセージ、オイルとガーリックソースのパスタ

新鮮なトマトソース、モッツァレラ、バジルのパスタ

新鮮な白または赤のアサリソースのリングイネ

自家製ラビオリ、野菜、新鮮な刻んだトマト、バジル、オイル、ニンニク

自家製パッパルデッレとラムラグー

リガトーニ、玉ねぎ、ペペロンチーニ、パンチェッタ、フレッシュトマトソース

鶏の胸肉と野生のきのこ、白ワイン、くるみ、新鮮なハーブ

鶏の胸肉、ナス、モッツァレラチーズ、軽いトマトソース

鶏の胸肉を白ワイン、アーティチョークのハート、干しトマトでソテーした料理

パルミジャーノチーズで覆われた鶏の胸肉と白ワインとレモンでソテーしたもの

鶏の胸肉に干しリンゴ、チーズ、プロシュートを詰め、軽いトマトソースで仕上げた料理

子牛のメダリオンをアーティチョークのハートとフラスカーティワインソースでソテーした料理

子牛のメダリオンを野生のきのこ、アスパラガス、白ワイン、セージでソテーした料理

パルミジャーノチーズで覆われた子牛肉、白ワインとレモンでソテー

プロシュート、チーズ、マッシュルームソースの子牛

熟成プライムシェルステーキ

マスタードソースとディルを添えたグリル野生サーモン

オリーブ、ケイパー、トマトソースでソテーしたカラマリ

本日の魚

ジャンボシュリンプと白ワイン、ガーリック、レモンソースをかけたエンジェルヘアパスタ

トマトソース、バジル、ハーブを使ったミックスシーフード

アボカドとヤギのチーズと一緒に

溶けたゴルゴンゾーラとローストペッパーと共に

スモークプロシュートと共に

タルタルソースをかけたメスクランサラダ

プロシュートとバッファローモッツァレラ入り

ロブスターとエビを使ったウォッカまたはマリナーラソース

きのことチェリーペッパー入り

白ワインとレモンソース、オレガノ、パン粉を添えて

レモンとガーリックソースで

サフランソースと混ぜたシーフードまたはキノコ

子牛のすね肉とマリナーラソース、ほうれん草のリゾット

溶けたゴルゴンゾーラチーズとリンゴンベリーソース

マッシュルームソース添え

パルミジャーノチーズで覆われ、白ワインとレモンソース、ケイパーを添えた

バルサミコ酢ソース付き

スライスしたきゅうり、ゴートチーズ、チェリートマトと共に

パン粉をまぶしたミラネーゼスタイルのトマトと新鮮なモッツァレラチーズを添えて

マッシュルーム、プロシュート、ほうれん草、フォンティーナチーズを詰めたヴァルドスターナスタイル

オレガナータスタイルで調理された

リンゴンベリーソースとゴートチーズ

オリーブオイルでソテーしたクリスピーなアーティチョークハート、自家製マリナーラソース添え

柔らかいポレンタと野生のキノコソース

メロンの上に盛り付けられた薄切りのパルマ産プロシュート

シュリンプカクテル

本日のスープ

パスタと白い豆のスープ

混合野菜スープ

クルミ、ゴルゴンゾーラ、グリーンアップルのメスクランサラダ

シーザーサラダ

メスクランの上にグリルしたポルトベッロマッシュルーム

新鮮なモッツァレラ、トマト、ローストペッパー、バジル

ロメイン、きゅうり、トマト、玉ねぎ

カネリーニ豆、ロメイン、オリーブ、玉ねぎ

エンダイブ、洋梨、クリーミーなゴルゴンゾーラチーズ、くるみ

ガーリック、オリーブオイル、アスパラガス、新鮮なサーモンのアンジェリヘアパスタ

エンジェルヘアパスタとミックスシーフードのトマトソース

エビ、アスパラガス、オリーブオイル、ニンニク、新鮮なハーブを使った蝶ネクタイ型の小さなパスタ

新鮮なバジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノチーズ、チェリートマトのポテトダンプリング

チーズトルテリーニとピンクソース、マッシュルーム、エンドウ豆

ブロッコリーディラーベ、イタリアンソーセージ、オイルとガーリックソースのパスタ

新鮮なトマトソース、モッツァレラ、バジルのパスタ

新鮮な白または赤のアサリソースのリングイネ

自家製のラビオリ、野菜、新鮮な刻んだトマト、バジル、オイル、ガーリック

自家製パッパルデッレとラムラグー

鶏の胸肉と野生のきのこ、白ワイン、くるみ、新鮮なハーブ

鶏の胸肉とナス、モッツァレラチーズ、軽いトマトソース

薄切りのチキンパイヤールを両面で素早く焼き、スパイシーでレモン風味のアルグラサラダをトッピング

鶏の胸肉を白ワイン、アーティチョークのハート、干しトマトでソテーした料理

パルミジャーノチーズをまぶした鶏の胸肉を白ワインとレモンでソテーした料理

干しリンゴ、チーズ、プロシュートを詰めた鶏の胸肉を軽いトマトソースで

子牛のメダリオンをアーティチョークのハートとフラスカーティワインソースでソテーした料理

野生のきのこ、アスパラガス、白ワイン、セージでソテーした子牛のメダリオン

パルミジャーノチーズで覆われた子牛肉、白ワインとレモンでソテー

プロシュート、チーズ、マッシュルームソースの子牛肉

熟成プライムシェルステーキ

マスタードソースとディルを添えたグリル野生サーモン

オリーブ、ケイパー、トマトソースでソテーしたカラマリ

本日の魚

ジャンボシュリンプと白ワイン、ガーリックレモンソースのエンジェルヘアパスタ

トマトソースとバジルハーブのミックスシーフード

ワインはすぐにその豊かな存在感を示し、フルで巨大です。粘り気のある感覚が支配し、触覚は急速に香りに取って代わられます。ボディは広がり、寛大で、しっかりとしたコントロールがあります。次に収束し、ワインがスパイスと胡椒で振動します。エネルギーは刺激的で塩味のあるフィニッシュまで持続します。

ヴーヴ・クリコ・イエローラベルは、ハウスのシグネチャーシャンパーニュです。ピノ・ノワールが支配し、構造と洗練の完璧なバランスを提供します。

ミネラルのアンダートーンが微妙なスモーキーなノートを与え、乾燥パイナップル、塩味のアーモンド、白桃の風味と融合します。バランスの取れたバージョンで、細かい泡と洗練された酸味があります。

典型的で洗練された、果実のような青りんご、洋梨、柑橘類、そして花の香り（アカシアとスズラン）。

この泡立つお気に入りは、楽しむたびにお祝いを生み出し、活気あるディナーに理想的な伴侶です。その香り、新鮮さ、活気は、何度も共有したくなる宝物です。

深いガーネット色の2013年オーパス・ワンは、保存された黒と青の果実—ブルーベリーコンポート、ブラックベリーパイ、カシスコーディアル—が爆発する前に少し回す必要があります。無煙シガー、新しい革、牛肉の滴、メンソールのノートと、ローストローズマリーとバラ油の香りが漂います。中程度からフルボディで、口当たりは力強くもエーテル的で、エネルギーに満ち、深い黒い果実に支えられ、柔らかいタンニンとシームレスな新鮮さでサポートされ、非常に長く美しく香り高いフィニッシュを持っています。

ティニャネッロは、バリックで熟成された最初のサンジョヴェーゼであり、非伝統的な品種（特にカベルネ）とブレンドされた最初の現代的な赤ワインであり、白ブドウを使用しなかったキアンティ・クラッシコ地域の最初の赤ワインの一つです。ティニャネッロはマイルストーンです。サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのセレクションで生産されています。

ドライチェリーと花の香りが豊かで、フルボディ、細やかなタンニン、ラズベリーとチェリーの後味が続きます。フルーティーでありながら繊細な赤ワイン。美しい。ヴィンテージにとって素晴らしい。

優れたヴィンテージでのみ生産され、明るいガーネット色を持ち、ブルーベリーの果実とスパイスの包み込むような香りが特徴的にエレガントです。滑らかで繊細なタンニンを持つバランスの取れたワインで、長い余韻がその長寿を示しています。

これはイタリアのトスカーナ州キアンティ クラシコで栽培されたサンジョヴェーゼブドウから主に作られた辛口赤ワインです。ワインの一部は大きなオーク樽で48ヶ月間熟成されました。

ウォッカ、パイナップル、クランベリージュースとノチェッロ

バーボン、アペロール、アマーロ

プロセッコ、サン・ジェルマン・リキュール

アマレット、テキーラ、オレンジジュース

ホワイトピーチピューレとプロセッコ

エスプレッソウォッカ、カリュア、レモンツイスト

ウォッカ、レモンソルベ、プロセッコ

プロセッコ、アペロール、ソーダのスプラッシュ

ジン、カンパリ、マルティーニ・ロッシ、オレンジツイスト

リモンチェッロ、シトロンウォッカ、コアントロー

シャープなリンゴの香り、バタースコッチのアーマー、トーストしたオークのヒントがあり、シャルドネの勝利を祝うためにグラスを上げたくなるワインです。

シャルドネは豊かな花の香りと石果の香りを示します。口当たりはクリーミーで、このベルベットのような質感のパッケージを長くクリーンなフィニッシュへと運びます。

口の中で美しくリッチでまろやか、この魅力的なシャルドネは、シャープで口をさっぱりさせるレモンの皮の特徴で仕上げられています。

活気に満ち、リフレッシュでき、驚くほど香り高い2021年のポスト・ビーム・シャルドネは、新鮮なメロンと野生のハニーサックルの香りで始まります。口当たりは豊かでまろやかで、メロンと焼きリンゴのスパイスのシルキーな層が、柔らかくトーストされたオークと高められた酸味に囲まれています。

魅力的なストローイエローの色合い、果実の香り（アプリコット）に柑橘類や草花のヒントがあり、フレッシュで調和の取れた味わいが心地よい果実の背景を持っています。

フルーツとシトラスの風味があり、パリッとした食感。構造がしっかりしていて、バランスが良く、新鮮で滑らかで美しい風味。

サンタ・マルゲリータ・ピノ・グリージョは、黄金色の美味しいリンゴの香りと多層的なフィニッシュを持つミディアムボディのワインです。爽やかでクリスプ、ドライなワインは、チーズ、シーフード、パスタ、白身肉とよく合います。

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコのピノ・グリージョは、明るい黄金色を持ち、微妙な苦いアーモンドの香りが漂うエレガントな香りと、フルでエレガントかつ調和の取れたボディ、バランスの取れた酸味を特徴としています。

さまざまなチーズ、白身肉、スパイシーな料理、デザートと完璧に組み合わせることができる非常に多用途なリースリングです。

ニュージーランドのマールボロ地域の本質を捉えた活気あるワインで、マウント・リッチモンド・エステートから独占的に作られています。

ホークスベイの最古のワイナリーから生まれたこの爽やかなソーヴィニヨン・ブラン。白グレープフルーツと桃のまろやかな風味。

ストローイエローの色合いに淡い金色のニュアンス。鼻に複雑な香りが広がり、花の香り、白い花、石、地中海のスパイス、セージ、ローズマリー、ミントが感じられる。味わいは持続的で、豊かで、ミネラルのニュアンスと明るい酸味によってバランスが取れている。スープ、チキンサラダ、魚料理、前菜と一緒に最適。

野生のさくらんぼとラズベリーの強い香りがあり、地中海のマキの魅力的なヒントが組み合わさった柔らかい色合いのロゼ。エレガントなスタイルでやや辛口、さわやかなフィニッシュ。

ダークルビーの赤。強いスパイスと熟した赤い果実の香り。繊細で、構造が良く、口の中で長く持続する。

柔らかくも密度のあるタンニンと豊かな口当たりが広がり、エルダーベリー、ローリエ、新鮮なハーブが構造的な味わいを示します。

このワインは驚くほど複雑で、クラシックなナパバレーです。香りは杉、コーラ、濃い黒い果実、そしてわずかにオークの香りがします。

ふっくらとジューシーで、スパイスのヒントを伴ったダークベリーの風味。口当たりは濃厚で、しっかりとしたタンニンと良い構造を持っています。フィニッシュは広がりがあり、長く残ります。

100% グルナッシュ。中程度のルビー色。煮た赤いチェリー、温かいバラの花びら、スミレ、柔らかいラズベリーのノート、スパイスの香りがあふれています。

ジューシーでベリーを基にしたキャンティ・クラシコで、繊細なハーブ、リコリス、赤いベリー、新鮮なプラムの香りが感じられます。口の中では中程度のボディで、しっかりとした細かいタンニンと、引き締まった美しいジューシーなフィニッシュがあります。

この複雑な赤ワインの香りは、チェリーやプラムから花や土のフリントまで多岐にわたります。タンニンがあり、オークで熟成された味わいは明るく丸みを帯びており、ドライで温かみのある土のようなフィニッシュがあります。

サンジョヴェーゼ70% サグランティーノ15% メルロ15%。モンテファルコロッソは、サンジョヴェーゼとウンブリアの特産品サグランティーノの結婚を表しています。グリルしたチェリー、野生のハーブ、甘いスパイスがこのワインの香りを定義しています。

活気に満ちたワインで、新鮮で持続的な果実味があり、複雑なシンプルさが興味深い。調和のとれた幾何学的な結果として、心地よく生き生きとしたワインが生まれる。ブレンド：60% カベルネ・ソーヴィニヨン、40% メルロー。

40% サンジョヴェーゼ、30% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% メルローの壮大なワイン。ブラックベリー、チェリー、いくつかのクルミを感じる新鮮で鮮やかな赤。果実のしっかりとしたコアを持つミディアムボディ。風味豊かなフィニッシュ。

アルゼンチンのクラシックなブレンドワインで、このフルボディのワインは熟したブラックベリーとバニラの香りがあり、ジャムのようなダークフルーツが続きます。ワインはフレンチオークで12ヶ月熟成されます。ブレンド：50% マルベック 50% カベルネ・ソーヴィニヨン。

深い紫色で、黒プラムとジャスミンの強い香りがします。しっかりとしたタンニンと新鮮な酸味に包まれた、フルでリッチな味わい。

これは大きなオーク樽で熟成された本格的なワインです。フルボディで、ドライでバランスが取れており、良い酸味があります。細かいタンニンを持つしっかりとした構造です。

メルクジオは、ネッビオーロの新鮮さを表現しながら、その複雑さと構造を失うことはありません。ブドウ畑の地質的特性は、力強さ、洗練さ、香りの広がりの完璧なバランスを可能にします。

温かく、フルで、強い果実の風味にドライフルーツのノートが感じられます。フルボディで、ドライ、バランスが良く、良い酸味があります。

このピノ・ノワールはソノマ郡のロシアンリバー・バレーAVA内にある4つのブドウ畑から来ています。このワインはフレンチオークの樽で10ヶ月間熟成されました。

ジューシーな赤いチェリーの香りとクローブと黒胡椒の微妙なスパイス。滑らかでシルキーなタンニンの美しいハーモニーと長くて風味豊かなフィニッシュがあります。

ルビー色のワインで、強い紫のヒントと赤い果実の香りがあります。口に含むと、持続的なバニラのノートがそのベルベットのような柔らかい味わいを引き立てます。

ダークで濃厚なルビー色で、タール、リコリス、赤いベリーの香りを放ちます。フルボディで強いタンニンを持ち、このワインは辛い料理やスパイシーな料理に最適です。

カンティーネ・サン・マルツァーノが設立された年（1962年）を祝うために、このリゼルヴァは18ヶ月間バリックで熟成され、やや熟しすぎたプリミティーヴォブドウの力強さと豊かさを表現しています。

明るいルビー色で、いちごのジャム、キャンディーのバラ、熟した桃のフルーティーな香りを提供します。口の中ではさっぱりとしていてストレートで、シャープなリフト感とジューシーな感触があります。

この美しい赤ワインは、彼らの最高のブドウ畑のいくつかから調達されています。100%サンジョヴェーゼ（ブルネッロのように）で、滑らかでジューシー、熟した赤いチェリーの風味が繊細なオークによって引き立てられています。

深いルビー色で印象を与え、力強く優雅な体験のトーンを即座に設定します。香りはワインのようでフルボディ、魅力的なブラックチェリーや熟した果実のヒントを提供します。

不透明な濃い赤色。香りは非常に熟した果実、シナモン、バニラのノートが強い。味わいは温かく満足感があり、焼き果実、甘いスパイス、煮たチェリーの風味があり、長い余韻が続く。

濃厚なルビー赤にガーネットの閃光。強烈で包み込むような味わいで、ドライフルーツ、スパイス、チョコレート、シナモン、トーストアーモンドのヒントが感じられる。厳格で、素晴らしい構造を持ち、非常に持続性があり、柔らかく、繊細な酸味が残る。

深いガーネット色。香りにはプラムとチェリーのノートがあり、ラズベリーのヒントがあります。フルボディで、柔らかく、わずかに香ばしい余韻があります。赤肉やグリルした肉、ゲーム、熟成した硬いテクスチャーのチーズと非常に相性が良いです。フレーバーは主にチェリー、プラム、少しモカのようなほこりっぽさがあり、フィニッシュに向かってドライです。本当に飲むのが楽しいです。

オークが最初に鼻に感じられ、煙とダークフルーツ、プラム、軽いチェリーのヒントが口の中で踊る。中程度のタンニンとドライなフィニッシュ。

このワインの香りは、優雅さと気品を表現しています。スミレや赤いベリーのノートと、柔らかいスパイシーなニュアンスが詰まっています。

このインクのように暗く、超飽和したワインは、豊かながらも柔らかい細かいタンニンのフレームワークとフルボディの上に、ブルーベリー、ブラックベリー、ダークチョコレート、エスプレッソの贅沢な層を提供します。

ジェームス・サックリングはこれに95点を付け、「これは黒プラム、クローブ、シガーの煙の複雑な香りがあり、フルボディで良い深みと強度がある」と述べました。

杉、きのこ、さくらんぼの特徴を持つ美しい赤ワインで、サンダルウッドのヒントもあります。中程度のボディで、非常に洗練されており、明確に表れる魅力と繊細さがあります。若いうちに飲むべきワインですが、非常に良い熟成をします。

ワイン、ガーリック、レモンソースのムール貝

リトルネックの焼きハマグリ

新鮮なベビーカラマリをグリーンの上でグリルしたもの

オリーブオイルでソテーされたクリスピーなアーティチョークハート、自家製マリナーラソース添え

柔らかいポレンタと野生のきのこソース

薄切りのパルマ産プロシュートをメロンの上に盛り付けたもの

シュリンプカクテル

本日のスープ

パスタと白い豆のスープ

混合野菜スープ

クルミ、ゴルゴンゾーラ、グリーンアップルのメスクランサラダ

シーザーサラダ

メスクランの上にグリルしたポルトベッロマッシュルーム

新鮮なモッツァレラ、トマト、ローストペッパー、バジル

ロメイン、キュウリ、トマトとタマネギ

カネリーニ豆、ロメインオリーブと玉ねぎ

エンダイブ、洋梨、クリーミーなゴルゴンゾーラチーズとくるみ

生の薄切りフィレミニョンをアルグラと削ったパルミジャーノの上に

トマト、モッツァレラ、オリーブ、玉ねぎ、そしてカリカリのパン

ヤギのチーズをのせたクロスティーニ、アルグラサラダとチェリートマトの上に

チーズラビオリ、干しトマト、ほうれん草、くるみ入り

リガトーニとソーセージ、マッシュルーム、エンドウ豆、ピンクソース

エンジェルヘアパスタ、ガーリック、オリーブオイル、アスパラガス、そして新鮮なサーモン

エンジェルヘアパスタとミックスシーフードとトマトソース

エビ、アスパラガス、オリーブオイル、ニンニク、ペペロンチーノ、フレッシュハーブのファルファーレ

新鮮なバジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノチーズ、チェリートマトを使ったじゃがいもダンプリング

チーズトルテリーニとピンクソース、マッシュルーム、エンドウ豆

ブロッコリ・ディ・ラーベとイタリアンソーセージ、オイルとガーリックソースのパスタ

新鮮なトマトソース、モッツァレラ、バジルのパスタ

新鮮な白または赤のアサリソースのリングイネ

自家製ラビオリ、野菜、新鮮な刻んだトマト、バジル、オイル、ニンニク

自家製パッパルデッレとラムラグー

リガトーニ、玉ねぎ、ペペロンチーニ、パンチェッタ、フレッシュトマトソース

鶏の胸肉、野生のきのこ、白ワイン、くるみ、新鮮なハーブ

鶏の胸肉、ナス、モッツァレラチーズ、軽いトマトソース

鶏の胸肉を白ワイン、アーティチョークのハート、干しトマトでソテーしたもの

パルミジャーノチーズで覆われた鶏の胸肉と白ワインとレモンでソテーしたもの

鶏の胸肉に干しリンゴ、チーズ、プロシュートを詰め、軽いトマトソースで仕上げた料理

子牛のメダリオンをアーティチョークのハートとフラスカーティワインソースでソテーした料理

子牛のメダリオンを野生のきのこ、アスパラガス、白ワイン、セージでソテーした料理

パルミジャーノチーズで覆われた子牛肉、白ワインとレモンでソテー

プロシュート、チーズ、マッシュルームソースの子牛肉

熟成プライムシェルステーキ

マスタードソースとディルを添えたグリル野生サーモン

オリーブ、ケイパー、トマトソースでソテーしたカラマリ

本日の魚

ジャンボシュリンプと白ワイン、ガーリック、レモンソースをかけたエンジェルヘアパスタ

トマトソース、バジル、ハーブを使ったミックスシーフード

アボカドとヤギのチーズと一緒に

溶けたゴルゴンゾーラとローストペッパーと共に

スモークプロシュートと共に

タルタルソースをかけたメスクランサラダと共に

プロシュートとバッファローモッツァレラ入り

ロブスターとエビを使ったウォッカまたはマリナーラソース

きのことチェリーペッパー入り

白ワインとレモンソース、オレガノ、パン粉を添えて

レモンとガーリックソース

サフランソースと混ぜたシーフードまたはキノコ

子牛のすね肉とマリナーラソース、ほうれん草のリゾット

溶けたゴルゴンゾーラチーズとリンゴンベリーソース

マッシュルームソース添え

パルミジャーノチーズで覆われ、白ワインとレモンソース、ケイパーを添えた

バルサミコ酢ソース付き

スライスしたきゅうり、ゴートチーズ、チェリートマトを添えて

パン粉をまぶしたミラネーゼスタイルのトマトと新鮮なモッツァレラチーズ

マッシュルーム、プロシュート、ほうれん草、フォンティーナチーズを詰めたヴァルドスターナスタイル

オレガナータスタイルで調理された

リンゴンベリーソースとヤギのチーズ

オリーブオイルでソテーしたクリスピーなアーティチョークハート、自家製マリナーラソース添え

柔らかいポレンタと野生のきのこソース

メロンの上に盛り付けられた薄切りのパルマ産プロシュート

シュリンプカクテル

本日のスープ

パスタと白いんげんのスープ

混合野菜スープ

クルミ、ゴルゴンゾーラ、グリーンアップルのメスクランサラダ

シーザーサラダ

メスクランの上にグリルしたポルトベッロマッシュルーム

新鮮なモッツァレラ、トマト、ローストペッパー、バジル

ロメイン、きゅうり、トマト、玉ねぎ

カネリーニ豆、ロメイン、オリーブ、玉ねぎ

エンダイブ、洋ナシ、クリーミーなゴルゴンゾーラチーズ、くるみ

ガーリック、オリーブオイル、アスパラガス、そして新鮮なサーモンのアンジェリヘアパスタ

エンジェルヘアパスタとミックスシーフードとトマトソース

エビ、アスパラガス、オリーブオイル、ガーリック、フレッシュハーブを使った蝶ネクタイ型の小さなパスタ

じゃがいもダンプリングと新鮮なバジル、松の実、にんにく、パルミジャーノチーズ、チェリートマト

チーズトルテリーニとピンクソース、マッシュルーム、エンドウ豆

ブロッコリーディラーベとイタリアンソーセージ、オイルとガーリックソースのパスタ

新鮮なトマトソース、モッツァレラ、バジルのパスタ

新鮮な白または赤のアサリソースのリングイネ

自家製のラビオリ、野菜、新鮮な刻んだトマト、バジル、オイル、ニンニク

自家製パッパルデッレとラムラグー

鶏の胸肉と野生のきのこ、白ワイン、くるみ、新鮮なハーブ

鶏の胸肉、ナス、モッツァレラチーズ、軽いトマトソース

薄切りのチキンパイヤールを両面で素早く焼き、スパイシーでレモン風味のアルグラサラダをトッピング

鶏の胸肉を白ワイン、アーティチョークのハート、干しトマトでソテーした料理

パルミジャーノチーズで覆われた鶏の胸肉を白ワインとレモンでソテーした料理

鶏の胸肉に干しリンゴ、チーズ、プロシュートを詰め、軽いトマトソースで仕上げた料理

子牛のメダリオンをアーティチョークのハートとフラスカーティワインソースでソテーした料理

野生のきのこ、アスパラガス、白ワイン、セージでソテーした子牛のメダリオン

パルミジャーノチーズで覆われた子牛肉、白ワインとレモンでソテー

子牛肉とプロシュート、チーズ、マッシュルームソース

熟成プライムシェルステーキ

マスタードソースとディルを添えたグリル野生サーモン

オリーブ、ケイパー、トマトソースでソテーしたカラマリ

本日の魚

ジャンボシュリンプと白ワイン、ガーリック、レモンソースのエンジェルヘアパスタ

トマトソース、バジル、ハーブを使った混合シーフード

ワインはすぐにその豊かな存在感を示し、フルで巨大です。粘り気のある感覚が支配し、触覚はすぐに香りに圧倒されます。ボディは広がり、寛大で、しっかりとしたコントロールがあります。次に収束し、ワインがスパイスと胡椒で振動します。エネルギーは、きらめく塩味のフィニッシュまで持続します。

ヴーヴ・クリコ・イエローラベルは、ハウスのシグネチャーシャンパンです。ピノ・ノワールが支配しており、構造と洗練の完璧なバランスを提供します。

ミネラルのアンダートーンが微妙でスモーキーなノートを与え、乾燥パイナップル、塩味のアーモンド、白桃の風味と融合します。バランスの取れたバージョンで、細かい泡と洗練された酸味があります。

典型的で洗練された、フルーティーな青リンゴ、洋ナシ、柑橘類、そして花の香り（アカシアとスズラン）。

この泡立つお気に入りは、楽しむたびにお祝いを生み出し、活気あるディナーに理想的な伴侶です。その香り、新鮮さ、活気は、何度も共有したくなる宝物です。

深いガーネット色の2013年オーパス・ワンは、保存された黒と青の果実—ブルーベリーコンポート、ブラックベリーパイ、ブラックカラントコーディアル—が爆発する前に少し回す必要があります。無煙シガー、新しい革、牛肉の滴、メンソールのノートが続き、ローストローズマリーとローズオイルの香りが漂います。ミディアムからフルボディで、口当たりは力強くもエーテル的で、エネルギーに満ち、深い黒い果実に支えられ、柔らかいタンニンとシームレスな新鮮さがあり、非常に長く美しく香り高いフィニッシュを持っています。

ティニャネッロは、バリックで熟成された最初のサンジョヴェーゼであり、非伝統的な品種（特にカベルネ）とブレンドされた最初の現代的な赤ワインであり、白ブドウを使用しなかったキアンティ・クラッシコ地域の最初の赤ワインの一つです。ティニャネッロはマイルストーンです。サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのセレクションで生産されています。

ドライチェリーと花の香りが豊かに広がり、フルボディ、繊細なタンニン、ラズベリーとチェリーの後味が続きます。フルーティーでありながら控えめな赤ワイン。美しい。ヴィンテージにとって素晴らしい。

優れたヴィンテージでのみ生産され、明るいガーネット色を持ち、ブルーベリーの果実とスパイスの包み込む香りが特徴的にエレガントです。滑らかで繊細なタンニンを持つバランスの取れたワインで、長い余韻がその長寿を示しています。

これはイタリアのトスカーナ州キアンティ クラシコで栽培されたサンジョヴェーゼブドウから主に作られた辛口赤ワインです。ワインの一部は大きなオーク樽で48ヶ月間熟成されました。

ウォッカ、パイナップル、クランベリージュースとノチェッロ

バーボン、アペロール、アマーロ

プロセッコ、サン・ジェルマン・リキュール

アマレット、テキーラ、オレンジジュース

ホワイトピーチピューレとプロセッコ

エスプレッソウォッカ、カルーア、レモンツイスト

ウォッカ、レモンソルベ、プロセッコ

プロセッコ、アペロール、ソーダのスプラッシュ

ジン、カンパリ、マティーニ・ロッシ、オレンジツイスト

リモンチェッロ、シトロンウォッカ、コアントロー

シャープなリンゴ、バタースコッチのアーマー、トーストしたオークのヒントが感じられ、シャルドネの勝利を祝うためにグラスを上げたくなるワインです。

シャルドネは豊かな花の香りと石果の香りを示します。口当たりはクリーミーで、このベルベットのような質感のパッケージを長くクリーンなフィニッシュへと運びます。

口の中で美しくリッチでまろやかで、この魅力的なシャルドネは、シャキッとした口当たりのレモンの皮の特徴で仕上げられています。

活気に満ち、リフレッシュでき、驚くほど香り高い2021年のポスト＆ビームシャルドネは、新鮮なメロンと野生のハニーサックルの香りで始まります。口当たりは豊かで丸みがあり、シルキーなメロンと焼きリンゴのスパイスの層が、柔らかくトーストされたオークと引き立てられた酸味にフレームされています。

魅力的なストローイエローの色合い、果実の香り（アプリコット）に柑橘類や草花のヒントがあり、フレッシュで調和のとれた味わいが心地よい果実の背景を持っています。

フルーツとシトラスの風味があり、パリッとした食感。構造がしっかりしていて、バランスが良く、新鮮で滑らかで美しい風味。

サンタ・マルゲリータ・ピノ・グリージョは、黄金色の美味しいリンゴの香りと多層的なフィニッシュを持つミディアムボディのワインです。さわやかでクリスプ、ドライなワインは、チーズ、シーフード、パスタ、白身肉とよく合います。

カンティーナ・ヴァッレ・イサルコのピノ・グリージョは、明るい黄金色を持ち、微妙な苦いアーモンドのノートを伴うエレガントな香りと、フルでエレガント、調和のとれたボディ、バランスの取れた酸味を特徴としています。

さまざまなチーズ、白身肉、スパイシーな料理、デザートと完璧に組み合わせることができる非常に多用途なリースリング。

ニュージーランドのマールボロ地域の本質を捉えた活気あるワインで、マウント・リッチモンド・エステートから独占的に作られています。

ホークスベイの最古のワイナリーから生まれたこの爽やかなソーヴィニヨン・ブラン。白グレープフルーツと桃のまろやかな風味。

ストローイエローの色合いに淡い金色のニュアンス。鼻に複雑な香りが広がり、花の香り、白い花、石、地中海のスパイス、セージ、ローズマリー、ミントが感じられる。味わいは持続的で、豊かで、ミネラルのニュアンスと明るい酸味によってバランスが取れている。スープ、チキンサラダ、魚料理、前菜と一緒に理想的。

野生のさくらんぼとラズベリーの強い香りがあり、地中海のマキの魅力的なヒントと組み合わさった柔らかい色合いのロゼ。エレガントなスタイルでやや辛口、さわやかなフィニッシュ。

ダークルビーの赤。強いスパイスと熟した赤い果実の香り。繊細で、構造が良く、口の中で長持ちする。

柔らかくも密度のあるタンニンと豊かな口当たりが広がり、エルダーベリー、ローリエ、新鮮なハーブが構造的な味わいを示します。

このワインは驚くほど複雑で、クラシックなナパバレーです。香りは杉、コーラ、濃い黒い果実、そしてわずかにオークの香りがします。

ふっくらとジューシーで、スパイスのヒントを伴ったダークベリーの風味。口当たりは濃厚で、しっかりとしたタンニンと良い構造を持っています。フィニッシュは広がりがあり、長く残ります。

100% グルナッシュ。中程度のルビー色。煮た赤いチェリー、温かいバラの花びら、スミレ、柔らかいラズベリーのノート、スパイスの香りがあふれています。

ジューシーでベリーを基にしたキャンティ・クラシコで、繊細なハーブ、リコリス、赤いベリー、新鮮なプラムの香りが感じられます。口の中では中程度のボディで、しっかりとした細かいタンニンと、引き締まった美しいジューシーなフィニッシュがあります。

この複雑な赤ワインの香りは、さくらんぼやプラムから花や土のフリントまで多岐にわたります。タンニンのあるオーク熟成のフレーバーは明るく丸みを帯びており、ドライで温かみのある土のようなフィニッシュがあります。

サンジョヴェーゼ70% サグランティーノ15% メルロ15%。モンテファルコロッソは、サンジョヴェーゼとウンブリアの特産品サグランティーノの結婚を表しています。グリルしたチェリー、野生のハーブ、甘いスパイスがこのワインの香りを定義しています。

活気に満ちたワインで、新鮮で持続的な果実味があり、複雑なシンプルさが興味深い。調和が取れた幾何学的な結果として、心地よく生き生きとしたワインが生まれる。ブレンド：60% カベルネ・ソーヴィニヨン、40% メルロー。

40% サンジョヴェーゼ、30% カベルネ・ソーヴィニヨン、30% メルローの壮大なワイン。ブラックベリー、チェリー、いくつかのクルミを感じる新鮮で鮮やかな赤。果実のしっかりとしたコアを持つミディアムボディ。風味豊かなフィニッシュ。

アルゼンチンのクラシックなブレンドワインで、このフルボディのワインは熟したブラックベリーとバニラの香りがあり、ジャムのようなダークフルーツが続きます。ワインはフレンチオークで12ヶ月間熟成されます。ブレンド：50% マルベック 50% カベルネ・ソーヴィニヨン。

深い紫色で、黒プラムとジャスミンの強い香り。しっかりとしたタンニンと新鮮な酸味に包まれたフルでリッチな味わい。

これは大きなオーク樽で熟成された本格的なワインです。フルボディで、ドライでバランスが取れており、良い酸味があります。細かいタンニンを持つしっかりとした構造です。

メルクジオはネッビオーロの新鮮さを表現し、複雑さと構造を失うことはありません。ブドウ畑の地質的特性は、力強さ、洗練さ、香りの広がりの完璧なバランスを可能にします。

温かく、フルで、強い果実の風味にドライフルーツのノートが感じられます。フルボディで、ドライ、バランスが取れており、良い酸味があります。

このピノ・ノワールはソノマ郡のロシアンリバー・バレーAVA内にある4つのブドウ畑から来ています。このワインはフレンチオークの樽で10ヶ月間熟成されました。

ジューシーな赤いチェリーの香りと、クローブと黒胡椒の微妙なスパイス。滑らかでシルキーなタンニンの美しいハーモニーと、長くて風味豊かなフィニッシュがあります。

ルビー色のワインで、強い紫のヒントと赤い果実の香りがあります。口に含むと、持続的なバニラのノートがそのベルベットのような柔らかい味わいを引き立てます。

ダークで濃厚なルビー色で、タール、リコリス、赤いベリーの香りを放つ。フルボディで強いタンニンを持ち、このワインは辛い料理やスパイシーな料理に最適。

カンティーネ・サン・マルツァーノが設立された年（1962年）を祝うために、このリゼルヴァは18ヶ月間バリックで熟成され、やや熟しすぎたプリミティーヴォブドウの力強さと豊かさを表現しています。

明るいルビー色で、いちごのジャム、キャンディーのバラ、熟した桃のフルーティーな香りを提供します。口の中ではさっぱりとしていてストレートで、シャープなリフト感とジューシーな感触があります。

この美しい赤ワインは、彼らの最高のブドウ畑のいくつかから調達されています。100%サンジョヴェーゼ（ブルネッロのように）で、滑らかでジューシー、熟した赤いチェリーの風味が繊細なオークによって引き立てられています。

深いルビーレッドの色合いで印象を与え、力強く優雅な体験のトーンを即座に設定します。香りはワインのようでフルボディ、魅力的なブラックチェリーや熟した果実のヒントを提供します。

不透明な濃い赤色。香りは非常に熟した果実、シナモン、バニラのノートが強い。味わいは温かく満足感があり、焼き果実、甘いスパイス、煮たチェリーの風味があり、長い余韻が続く。

濃厚なルビー赤にガーネットの閃光。強烈で包み込むような味わいで、ドライフルーツ、スパイス、チョコレート、シナモン、トーストアーモンドのヒントが感じられる。厳格で、素晴らしい構造を持ち、非常に持続性があり、柔らかく、繊細な酸味が残る。

深いガーネット色。香りにはプラムとチェリーのノートがあり、ラズベリーのヒントがあります。フルボディで、柔らかく、わずかに香りが残る後味。赤肉やグリルした肉、ゲーム、熟成した硬いテクスチャーのチーズと非常に相性が良い。フレーバーは主にチェリー、プラム、少しモカのようなほこりっぽさがあり、フィニッシュに向かってドライです。本当に飲むのが楽しい。

オークが最初に鼻に感じられ、スモークとダークフルーツ、プラム、軽いチェリーのヒントが口の中で踊る。中程度のタンニンとドライなフィニッシュ。

このワインの香りは優雅さと優美さを表現しています。スミレと赤いベリーのノート、そして柔らかいスパイシーなニュアンスが詰まっています。

このインキーで濃厚なワインは、豊かながらも柔らかい細かいタンニンのフレームワークとフルボディの上に、ブルーベリー、ブラックベリー、ダークチョコレート、エスプレッソの贅沢な層を提供します。

ジェームス・サックリングはこれに95点を付け、「これは黒プラム、クローブ、シガーの煙の複雑な香りがあり、フルボディで良い深みと強度がある」と述べました。

杉、きのこ、さくらんぼの特徴を持つ美しい赤ワインで、サンダルウッドのヒントもあります。中程度のボディで、非常に洗練されており、明確に表れる魅力と繊細さがあります。若いうちに飲むべきワインですが、非常に良い熟成が期待できます。