湧Labo

手で持って楽しむスタイルの一品。サクサクとした食感の最中に牛肉のタタキとアボカドが入っており、その斬新な味わいにきっと驚くことでしょう。風味豊かで濃厚な味わいを楽しんで。

和牛を丁寧に巻き上げた芸術的な一品。赤身のお肉とカラスミの黄色が目にも鮮やかで、見るだけで食欲をそそります。中には茗荷などの薬味が隠れており、さっぱり爽やかな風味もたまりません。

タン元をじっくり時間をかけて低温調理し、最後に炭火で焼き上げることで、外側はカリカリ、中はプリプリとした食感を実現。口の中に幸せが広がる、手間暇かかった贅沢な一品です。

旬のものは体が求めているものと言われます。旬の逸品なので市場の入荷によって日々変わります。

食感が楽しめる逸品。中身が季節によって変わり旬の今美味しいものをお召し上がりいただけます

じっくりと煮込んだ牛すじのお出汁が旨みがおいしい逸品。大阪らしい味付けで味噌と甘味を感じることができます。これが食べたかったとご来店される方も。

ラボのおいしいお肉を使用し大将ならではの味付けのパスタ。お肉とたっぷりかかったチーズに溺れそうになるほど美味しい。季節によって変わるのも楽しい。

ワイラボのメイン。大将が自ら選びに行き厳選する黒毛和牛は重くなく、余分な場所は全部落としおいしいところだけをご提供。さらに炭火で焼き上げるため旨みが引き出されサクサク感とジューシーさに身震いします。

カレーか卵かけご飯が選べます。果物の甘さとスパイシーさが交互にきてお肉がしっかり入った自慢の品か濃い卵で食べるすき焼き風の味付け卵かけご飯かお好みで選んでいただけます。

コースの締めは季節のフルーツを使ったパフェ。サクサクとオリジナルクッキーを混ぜながら食感をたのしんでいるとペロっと食べれてしまうパフェです。