J-SOBA TOKYO

うる艶、弾む歯ごたえ。J-SOBAの麺。野菜の旨味をベースにした出汁とともに、 新しい SOBA の食感をお楽しみください

店内仕込みの野菜だし × 貝だし。まろやかで奥行きある白つけSOBA。ゆずオイルで爽やかに味変。鶏つみれ入り。

蕎麦つゆのようで、ひと味違う。野菜だしが深みを引き出す一杯。ふんわり鶏つみれ入り。

白と黒、二つの味を楽しめる贅沢なつけSOBA。まろやかな白、奥深い黒。食べ進めるほどに変化する味わいをお楽しみください。

J-SOBAの特徴がよくわかる一杯。シンプルに、蕎麦の美味しさを味わう。

とろろをベースにグリーン野菜をふんだんに使った自然なとろみ。彩り野菜と楽しむやさしいSOBA。

野菜だしに鶏スープ・ココナッツミルク・スパイスを重ねた香り豊かなオリジナルカレーつけSOBA。

南高梅の酸味と大葉の香り。さっぱり楽しめるおろしSOBA。

熱々で香ばしいあさりかき揚げを、濃厚なつゆに絡めたそば。あさりの旨味が静かに広がる、深みのある一杯。数量限定でご用意

黒（野菜だし×鰹昆布だし）をベースに仕立てた温かいSOBA。温かくても弾む歯ごたえのJ-SOBA。

丼を覆う大きな鶏むね天。満足感がありながら、さっぱりと楽しめる一杯。

あさりの旨味がしみ込んだ炊き込みご飯。お蕎麦に合う味付けで仕上げました。ぜひご一緒に。

J-SOBA麺をカリッと揚げた香ばしいおつまみ

とろろとグリーン野菜の自然なとろみ

香味野菜だれで楽しむなめらか豆腐

しっとり鶏むねを梅でさっぱり

香味野菜の旨味を重ねた特製ソース

シャキッとれんこんに鶏の旨味

揚げたて鶏天をおろしポン酢で