九州炎 中央林間店

博多地鶏とは国内の在来種の中で美味しいとされている「軍鶏」の子孫とされており、噛めば噛むほど増す旨味とサクッとした歯切れの良さを楽しんでいただけます。通常の鶏肉は47日程度の飼育を設けるが、博多地鶏は75日以上、長いものでは200日以上育てるものもあります。豪快に炭火で味つけは岩塩と黒胡椒のみ。炎が上がるほどの強い炭火で一気に焼き上げます。 炭の香ばしい香りと地鶏の旨みが存分に楽しめる一品です。・100g（2～3人前）・200g（3～4人前）・300g（4～5人前）

宮崎名物。レストランおぐらが発祥。自家製のタルタルソースでどうぞ。

馬肉を食べる文化は400年も前からあります。古来から熊本は馬の産地であり、馬の生産と食文化が直結したと考えられています。ニンニク、しょうが、ネギと一緒に甘い醤油「九州醤油」でお召し上がりください。

馬肉を食べる文化は400年も前からあります。古来から熊本は馬の産地であり、馬の生産と食文化が直結したと考えられています。ニンニク、しょうが、ネギと一緒に甘い醤油「九州醤油」でお召し上がりください。

1人前

1人前

1人前

1人前

店長手作りです。

皿うどんを使用したオリジナルのサラダです。

クラッカーと一緒にどうぞ。

脂みそ添え「油みそ」とは味噌をラードで炒めたモノ。季節野菜や豚肉が入っている物もある。また地域によっては魚や貝などの海産物が入っているものもある。

1枚

定番のおつまみです。

甘い九州醤油でどうぞ。

酒のあてにピッタリ。い九州醤油でどうぞ。

博多っ子の酒の友。コリコリした食感が大人気です。

ラー油と明太子の旨味がクセになる冷ややっこ。

定番のおしんこを盛り合わせで。

梅肉でさっぱり。コリコリ食感の一品。

トロトロの卵で明太子を巻きました。九州炎の人気商品の一つです。

目の前で炙らせていただきます。

外はサクッと中はホクホクの山芋竜田揚げ。

低温調理でじっくりと火を入れたレバーは、臭みがなく、しっとりとなめらかに仕上がっております。

博多っ子の酒の友。コリコリした食感が大人気です。

お酒にもごはんにも合う博多の定番の一品です。

明太子を軽炙りしました。香ばしい香りと食感が人気です。

明太子をサッと天ぷら仕立てにしました。

※一つから注文可能。1個

とろける柔らかさの長崎名物豚の角煮。

8時間煮込んだ鶏ガラスープにあごだしを合わせました。プルプルの餃子を是非召し上がってください。

大分県別府市の郷土料理。辛子とポン酢でサッパリと召し上がります。

昔、中津に養鶏所がたくさんあり、鶏肉が手に入りやすかった事が中津唐揚げ誕生のきっかけです。衣は軽くジューシーな口当たりが特徴です。

ナツメグやクミンなどの香辛料だけでなく、カツオエキスや醤油などの旨みたっぷりのスパイスミックスです。

熊本の郷土料理の定番。マヨネーズをつけてどうぞ。

鹿児島の酒飲みの友。ふわふわの食感をしょうがと共にお召し上がりください。

小魚であり、特に鹿児島近辺では漁獲量が多く、現地で愛されている銘魚。食べやすく栄養も豊富です。

大量のニンニクと唐辛子で作られたスープは「辛いけど箸が止まらない」が特徴です。モチモチのちゃんぽん麺、ニラ、ひき肉を溶き卵と一緒にお召し上がりください。

炭火で香ばしく焼き上げた定番の焼きおにぎり。

明太子、高菜、のり、かつお節、万ネギの5種の具材で楽し卵かけご飯。

梅/わさび/のり

知らない人はいない、苺の王様を使用した濃厚なアイスです。

サクサク揚げパンと冷たいアイスのデザート。