オーダシティ・ワイン・バー
Audacity Wine Bar
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品種:ブレンド;産地:ホース・ヘブン・ヒルズ;酸度5.7 g/l;pH:3.81;熟成:35%新フレンチオークと65%2〜3年熟成のフレンチオーク樽で19ヶ月熟成;アルコール度数14.2。当社のエステート・デスティニー・リッジ・ヴィンヤードは、このユニークなブドウ畑地に植え付ける前は岩の採石場になる予定でした。今日、この素晴らしい場所が私たちに提供する自然の美しさとテロワールに感謝し、それを皆さんと共有できることを嬉しく思っています。クォーリー・ビュートは、デスティニー・リッジ・ヴィンヤードのユニークなテロワールを捉えたエレガントで表現豊かな6品種のブレンドです。熟した赤いプラム、カラント、野生のラズベリー、黒いプラム、黒いチェリー、新鮮なスミレ、チェリーたばこ、革などの強いアロマが特徴のフルボディの赤ワインで、口に含むと熟したタンニンと口当たりの良い酸味が熟した黒いプラム、野生のブラックベリー、ココア、チェリーたばこ、黒胡椒、トースト、香辛料と調和しています。濃厚なバーベキュー肉、ハンバーガー、ローストラム、焼き野菜、風味豊かなチーズとよく合います。
品種:メルロー;産地:ホース・ヘブン・ヒルズ;熟成:36%新しいフレンチオーク樽&64%1年熟成のフレンチオーク;アルコール度数14.4%。ワシントン州は、メルローがつまらなく時代遅れのブドウであり、ボトムシェルフにしかないという考えを常に覆してきました。このブドウが本当に輝くためには、完全な熟成を迎えるのに暖かい日差しの日々と涼しい夜が必要であり、バランスの取れた酸味を保持するのに役立ちます。ここホース・ヘブン・ヒルズでは、それがあります。2017年のグラビティは、深いルビー色で、香り豊かな層が鼻に広がります。ブラックベリー、チェリー、ストロベリー、そしてブルーベリーパイの香りがグラスから飛び出し、レザー、ココア、ベーキングスパイスの土っぽいニュアンスが香りに複雑さを加えるだけでなく、豊かなテクスチャの口当たりにも残ります。上品な構造のタンニンがワインの爽やかな酸味を引き立て、長い余韻をもたらします。今すぐ飲む準備ができていますが、このワインは最大5年間の熟成が可能です。デキャンターしてお楽しみください。
品種: シラー; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 熟成: 32%新しいフレンチオークと68%2-3年前のフレンチオークで21ヶ月熟成; アルコール度数14.4%. この絶品のシラーは、デスティニーリッジ・ヴィンヤードから期待される豊かな風味と特性を具現化しています。果実は手摘みされ、25%の全房を用いて発酵され、美しくバランスの取れたワインが実現されています。香りには、バニラとクローブが暖かく招き入れます。熟したプラムとブラックベリーは、香りと口の中の両方で自らを現します。エレガントな風味は、土のニュアンスと黒カラントのヒントとシームレスに統合されています。ダークチョコレートと甘い葉巻は、豊かなタンニンと共に働き、口当たりにしっかりとしたがベルベットのような構造を与えます。
品種:ブレンド;産地:ホースヘブンヒルズ;熟成:35%の新しいフレンチオークと65%の2年物のフレンチオーク樽で19ヶ月熟成;アルコール度数:14.3。当社のエステートヴィンヤード、デスティニーリッジで、大胆なクラシックなボルドーブドウ品種だけでなく、豊かで珍しいローヌスタイルの品種を育てることができることは本当に恵まれています。このローヌレッドは、当社のワインクラブメンバーのためにブレンドされ、製造されています。アレクサンドリア・ニコール・セラーズの醸造チームは、2019年のワインクラブブレンディングチャンピオンであるマイケル・デイビソンと協力して、この貴重なワインを直接お届けするために取り組んできました。2017年メンバーズオンリーは、滅多に見られないムーヴェドルをバックにしたブレンドで、ラズベリー、レイニアチェリー、プラム、カラントの美しいアロマと、テロワールに忠実な土のニュアンスを披露しています。完璧にブレンドされたこのワインは、ビロードのようなタンニンプロフィールと心地よい酸度を通じて正確なバランスを示し、口当たりは豊かなプラム、ブラックベリー、チェリーで、スパイス、ブルーベリー、バラの花びらやバイオレットのニュアンスの味わいが残るハーモニーのある長い余韻を残します。
品種:プティ・ヴェルド;産地:ホース・ヘブン・ヒルズ;酸度:5.67 g/L;pH:3.60;熟成:90%フレンチオークと10%アメリカンオークで18ヶ月熟成;アルコール度数:14.2。当社のエステートグロウンのプティ・ヴェルドは、その名前が示すように、まさにオキシモロンです。ブドウ園では、プティ・ヴェルドは小さなベリーを持つ開いた房を生み出します。小さなベリーのサイズは、発酵プロセス中に皮とジュースの接触比率を高め、カシス、ブラックベリー、スミレ、ラズベリー、そしてオークから着想を得たシダーやバニラの微妙なニュアンスを放つワインを生み出します。口当たりは、繊細でシルキーなタンニンが、ワインにビロードのような口当たりを与えます。アメリカンオークのニュアンスが、バニラ、シダー、ベーキングスパイスの風味と共に、ブラックチェリー、プラム、ライラックのメインアクトに対するサイドショーとして複雑さを加えます。ワイン全体を貫く爽やかな酸味は、バランスと持続するフィニッシュを提供します。その名前「リトル・ビッグ・マン」に惑わされないでください。これは、多くのグリル肉にも対応できる大胆で力強いワインであり、イノシシやポークベリーなどの肉にも対応できます。現在も美味しく飲めますが、このワインは熟成させることでさらに良くなります。デキャンターを忘れずに!
品種: マルベック; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸度: 5.57 g/L; pH: 3.59pH; 熟成: 新フレンチオーク45%で20ヶ月熟成、中性フレンチオーク55%; アルコール度数: 13.8
品種: シラー; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸度: 5.8 g/L; pH: 3.6; 熟成: 30%新しいフレンチオークと70%2-3年前のフレンチオーク樽で18ヶ月; アルコール度数: 14.5. このエステート栽培のシラーは、ブロック17のサラ・リー・クローンから生産され、全房のヴィオニエぶどうと共に共発酵されました。この技法はオールドワールドのスタイルで、色素抽出と酸度の増加を促し、幅広い表現豊かな香りを引き出します。当社のブロック17 シラーは、その深く濃いインキーな外観に色彩に不足がないことを示しています。ブラックカラント、イチジク、ラズベリー、熟したイチゴのエレガントなブーケは、オールスパイスやベーキングスパイスのオークのニュアンスと良い相性を示します。このワインの果実味は、ブラックラズベリー、チェリー、ココア、熟成肉の豊かな味わいが口の中に広がります。このシラーは、柔らかくベルベットのようなタンニンを持つ長い余韻があります。2020年以前に消費する場合は、デキャンターしてください
品種: アルバリーニョ; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸度: 6.8 g/l; pH: 3.29; 発酵: ステンレス鋼発酵; アルコール度数: 13.2. このワインに acercarse すると、レモン、ライム、スターフルーツ、ネクタリンの心地よい香りがあり、オレンジの花を思わせる花の要素が続きます。口に含むと、2019年のアルバリーニョはシャープでクリーンで軽やかで、トロピカルパラダイスを思い出させる幅広いシトラスフルーツが見られます。メイヤーレモン、グレープフルーツ、マンゴー、ライムの香りが、興味深いミネラル感と美しく調和しています。このワインの果実味は、口の中で水を引くような酸味のバックボーンとバランスが取れており、清涼感のあるフィニッシュを提供します。ダンジェネス・クラブ、熊本牡蠣の半殻、または単にハリバットやシーバスをグリルに乗せてみてください。冷やしてお楽しみください!
品種:ローズ;産地:ホース・ヘブン・ヒルズ;酸度:6.25 g/L;pH:3.4;熟成:ステンレス鋼発酵;アルコール度数:13.2。今年は、最近使っていなかったいくつかのブドウを使用して、ローズに新しいアプローチを試みることにしました。その結果、複雑でフルーティーなローズができあがり、夏のお気に入りになることでしょう。豊かなイチゴ、赤いラズベリー、スイカの香りが広がり、メロン、白桃、そしてわずかな土のニュアンスが加わり、一部の人が一次元的なワインと考える複雑さを添えています。伝統的な淡いサーモン色を示し、ビングチェリー、スイカ、キャンディフルーツ、桃の濃厚な風味が口の中で広がります。爽やかな酸味がクレンジング効果をもたらし、最後には赤すぐりやラズベリーのニュアンスが残り、持続するフィニッシュで余韻を楽しめます。暑い日に外で飲むのに最適な楽しく刺激的なワインですが、どんなワインの飲み会にも十分に洗練されています。ローズを食事と一緒に楽しむ場合は、シャルキュトリーやチーズプレート、貝類、お気に入りの薪焼きピザ、辛い料理などと一緒に1、2杯お試しください。よく冷やしてお召し上がりください。
ヴィンテージ:ノン・ヴィンテージ;品種:ブレンド;酸度:6.0 g/l;pH:3.37;熟成:ステンレス鋼;アルコール度数:13.2
品種: ホワイトブレンド; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸度: 6.5 g/L; pH: 3.49 pH; 発酵: ステンレス鋼発酵; アルコール度数: 13.4. 1900年代初頭、先駆的な羊飼いたちがホースヘブンヒルズに岩の記念碑としてその名を残しました。私たちのエステートデスティニーリッジヴィンヤードの尾根沿いには今でも多くの記念碑が立っています。アレクサンドリア・ニコール・セラーズは、ワシントン州で初めてこのクラシックなエステートローヌブレンドのルーサン、マルサン、ヴィオニエを生産し、2004年以来当社のシグネチャーホワイトワインとなっています。今年のルーサンベースのブレンドは、タンジェリン、マンゴー、洋ナシのノートがあり、芳醇な香りが漂います。ハニーサックル、レモン、メロンが詰まった重厚な口当たりがあり、酸味の明るいフラッシュがあり、ワインをバランスよくし、持続的でエレガントなフィニッシュを提供します。冷やしてお召し上がりください
品種:ルーサンヌ;産地:ホース・ヘブン・ヒルズ;酸度:6.7 g/l;pH:3.51;発酵:ステンレス鋼発酵;アルコール度数:13.5。2019年の生育シーズンは、10月初旬にワシントン州の多くを襲った冷たい気温による多くの課題がありました。幸いなことに、8月と9月に中高温度が続いたため、この素晴らしいルーサンヌを熟成させるのに十分な生育日が得られました。2019年のルーサンヌは、このローヌ地方の白ワインに求められるすべての特性を示しています。このワインは、メイヤーレモン、アプリコット、バートレットペアの芳香で溢れています。茶やカモミールのニュアンスが加わり、ブドウ園での入念なケアと献身によってのみ達成可能な複雑さが加わります。口当たりは、アプリコット、桃、マンゴーやパイナップルのトロピカルフレーバーが豊富にあります。中体のワインで、明確な酸味のバックボーンが口当たりの重さをバランスよく補完し、爽やかで長い余韻を提供します。ルーサンヌは、いくつかの興味深い食事との相性が良いので、新鮮なブルーチーズやトリプルクリーム、焼き鳥や仔牛のブランケットなどと一緒に試してみてください。
品種: ヴィオニエ; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸度: 6.4 g/l; pH: 3.51; 発酵: ステンレス鋼発酵。当社のエステート・ヴィンヤードとクロフォード・ヴィンヤードから手摘みされた全房圧搾果実が、このワシントン州のヴィオニエの中心を形成しています。両者の栽培者によるブドウ畑での細心の注意は、このワインに花のアロマの層が白いグレープフルーツ、レモン、アジアンペアに支えられて現れることを物語っています。口当たりでは、マンゴー、パイナップル、ネクタリンのトロピカルなノートがオレンジの皮とメロンの蜜のようなタッチと共に素敵に現れます。バランスの取れた酸味の一瞬が、爽やかで持続性のあるフィニッシュを提供します。この優雅で楽しいローヌ地方の白ワインは、プールサイドで楽しむのに最適であり、ダンジネス・クラブ、ブラックコッド、またはレモンとマカダミアナッツのクラストハリバットなどの新鮮なシーフードと一緒にグラスで楽しむこともできます。また、カシューチキン、ローズマリーとタイムのポレンタを添えたブラックンドシーバス、またはパイナップルとタラゴンのグレーズを添えた甘辛い焼きチキンなど、少し大胆な組み合わせも楽しんでみてください。
当社の2つの新しいプレミアム缶入りワインブランドには、赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨンをバックにしたブレンド)、白ワイン(ルーサンヌ、マルサンヌ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド)、ロゼ(クニーズをバックにしたブレンド)がそれぞれあります
ダブルクリームブリー、熟成ホワイトチェダー、ブルーチーズ、スペック、フェンネルサラミ、ソッピエサータ、クラッカー、ドライフルーツ
ラストボトル!
43% グルナッシュ、42% シラー、15% ムルヴェードル
ラストボトル!
夢の中のすべてのシーフード料理にぴったりのクリスピーな白ワインをご紹介します:アルバリーニョ、a2ソーヴィニヨン・ブラン、およびa2シャルドネが特集されています
これらの変わり種の赤ワインは、次のバーベキューの夕食のインスピレーションとなるでしょう。マルベック「ミスター・ポピュラー」、メンバーズ・オンリー・レッド・ブレンド、クォーリー・バット・レッド・ブレンドを特集しています。
大人のスプリッツァーを半分ずつお試しください:ユーゴー・エルダーフラワー・スプリッツ、ザクロスプリッツ、イタリアンスプリッツが特集されています
オーガニックザクロジュース
エルダーフラワー、フレッシュベリー、ローズマリー
クロディーノソーダ、オレンジの皮
45% ルーサンヌ、27% マルサン、28% ヴィオニエ
59% メルロ、23% シラー、10% オレンジ・マスカット、8% ヴィオニエ
50%ムルヴェードル、42%シラー、8%グルナッシュ
ダブルクリームブリー、エイジドホワイトチェダー、ブルーチーズ、スペック、フェンネルサラミ、ソッピエサータ、クラッカー、ドライフルーツ
最後のボトル!
43% グルナッシュ, 42% シラー, 15% ムールヴェードル
最後のボトル!
75% カベルネ・ソーヴィニヨン, 9% メルロー, 7% カベルネ・フラン, 5% マルベック, 3% カルメネール, 1% プティ・ヴェルド
私たちのアダルトスプリッツァーの各半分のグラスを試してみてください:ヒューゴエルダーフラワースプリッツ、ザクロスプリッツ、イタリアンスプリッツを特集しています
あなたの夢のすべてのシーフード料理にぴったりのクリスピーな白ワインのセレクション:アルバリーニョ、a2ソーヴィニヨン・ブラン、a2シャルドネを特集
これらのユニークな赤ワインは、次のBBQディナーにインスピレーションを与えます。マルベック「ミスター・ポピュラー」、メンバーズ・オンリー・レッド・ブレンド、クォーリーブッテ・レッド・ブレンドを特集しています。
オーガニックザクロジュース
エルダーフラワー、フレッシュベリー、ローズマリー
クロディーノソーダ、オレンジの皮
45% ルーサンヌ, 27% マルサンヌ, 28% ヴィオニエ
59% メルロー, 23% シラー, 10% オレンジ マスカット, 8% ヴィオニエ
50% ムールヴェードル, 42% シラー, 8% グルナッシュ
75% カベルネ・ソーヴィニヨン, 9% メルロー, 8% カベルネ・フラン, 6% マルベック, 2% プティ・ヴェルド
品種: ブレンド; 産地: ホース ヘブン ヒルズ; 酸度: 5.7 g/l; pH: 3.81; 熟成: 35% 新しいフレンチオークと65% 2年および3年のフレンチオーク樽で19ヶ月熟成; アルコール: 14.2%。私たちのエステート デスティニー リッジ ヴィンヤードは、このユニークなヴィンヤードサイトに植える前に岩石採掘場になる予定でした。今日、私たちはこの素晴らしい場所がもたらす自然の美しさとテロワールに感謝し、皆様と共有できることを嬉しく思います。クォリー ビュートは、デスティニー リッジ ヴィンヤードのユニークなテロワールを捉えたエレガントで表現力豊かな6種類のブレンドです。熟した赤プラム、カラント、野生のラズベリー、黒プラム、黒チェリー、新鮮なスミレ、チェリータバコ、レザーの際立った香りを持つフルボディの赤ワインブレンドです。口の中では、熟したタンニンと口を潤す酸味が、熟した黒プラム、野生のブラックベリー、ココア、チェリータバコ、黒胡椒、トースト、ベーキングスパイスと調和して交わります。リッチなバーベキュー肉、ハンバーガー、ローストラム、ロースト根菜、風味豊かなチーズとよく合います。
品種: メルロー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 36% 新フレンチオークバレル 64% 1年物フレンチオーク; アルコール %14.4。ワシントン州は、メルローが退屈で時代遅れのぶどうであり、下の棚にしか見られないという考えを一貫して覆してきました。このぶどうが真に輝くためには、温かい晴れた日と涼しい夜が必要で、完全に成熟しながらバランスの取れた酸味を保つことが求められます。ここホースヘブンヒルズでは、それが可能です。深いルビー色の2017 グラビティは、鼻にフルーティーなアロマの層を開きます。ブラックベリー、チェリー、ストロベリー、そして少しのブルーベリーパイがグラスから飛び出し、レザー、ココア、ベーキングスパイスの土の香りが鼻に複雑さを加え、豊かなテクスチャーの口の中でも存在感を保ちます。エレガントに構築されたタンニンがワインのクレンジング酸味を補完し、長いフィニッシュへと導きます。今すぐ飲む準備が整っていますが、このワインは5年以上のセラーリングの可能性を示しています。デカントしてください。お楽しみください。
品種: シラー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 32% の新しいフレンチオークと68% の2-3年のフレンチオークで21ヶ月熟成; アルコール %14.4。この素晴らしいシラーは、デスティニリッジ ヴィンヤードから期待される力強いフレーバーと特性を包含しています。果実は手摘みされ、25% の房ごと発酵されて、美しくバランスの取れたワインを実現しています。香りにはバニラとクローブが温かく誘います。熟したプラムとブラックベリーは、香りと味わいの両方で現れます。エレガントなフレーバーは、土の香りとブラックカラントのヒントとシームレスに統合されています。ダークチョコレートと甘い葉巻が、豊かなタンニンと共に口当たりにしっかりとしたベルベットのような構造を与えます。
品種: ブレンド; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 新しいフレンチオーク35%と2年物フレンチオーク樽65%で19ヶ月熟成; アルコール%: 14.3。私たちは、デスティニリッジのエステートビンヤードにあるテロワールを持っていることに本当に恵まれています。ここでは、力強いクラシックボルドー品種だけでなく、豊かで希少なローヌスタイルの品種も育てています。このローヌ赤は、私たちのワインクラブメンバーのために特別にブレンドされ、製造されています。アレクサンドリア・ニコール・セラーズのワイン醸造チームは、2019年のワインクラブブレンドチャンピオン、マイケル・デイビソンと手を携えて、このワインの宝石を直接あなたにお届けしました。2017 メンバーズオンリーは、ラズベリー、レイニアチェリー、プラム、カラントの美しいアロマを持つ、めったに見られないムーヴェードルを基にしたブレンドです。完璧にブレンドされており、ワインはベルベットのようなタンニンプロファイルと心地よい酸味を通じて正確なバランスを示しています。口の中には豊かなプラム、ブラックベリー、チェリーが広がり、スパイス、ブルーベリー、バラの花びらやスミレのヒントの風味が一口ごとに残る調和のとれた長いフィニッシュに至ります。
品種: プチ・ヴェルド; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸: 5.67 g/L; pH: 3.60; 熟成: 90% フレンチオークと10% アメリカンオークで18ヶ月熟成; アルコール%: 14.2. 当社の自社栽培のプチ・ヴェルドは、その名前が示す通り、真の矛盾語です。ブドウ畑では、プチ・ヴェルドは小さなベリーを持つオープンクラスターを生産します。小さなベリーサイズは、発酵プロセス中に果皮と果汁の接触比率が高くなり、カシス、ブラックベリー、バイオレット、ラズベリー、そして微妙なヒントのオークからインスパイアされたシダーとバニラの濃縮されたアロマを放つワインを生み出します。口当たりは滑らかでシルキーなタンニンを提供し、ワインにベルベットのような口当たりを与えます。アメリカンオークのタッチが複雑さを加え、バニラ、シダー、ベーキングスパイスのフレーバーが、ブラックチェリー、プラム、ライラックのメインアクトのサイドショーとして機能します。ワイン全体に流れるクレンジング酸がバランスを提供し、長続きするフィニッシュをもたらします。「リトル・ビッグ・マン」という名前に惑わされないでください。これは、野生のイノシシや豚バラなどのほとんどのグリル肉に耐えうる大きくて大胆なワインです。今飲んでも美味しいですが、このワインはセラーでの熟成時間を経ることでさらに良くなります。デカンタージュを忘れずに!
品種: マルベック; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 5.57 g/L; pH: 3.59; 熟成: 新しいフランスオーク45%、中立のフランスオーク55%で20ヶ月熟成; アルコール%: 13.8
品種: シラー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 5.8 g/L; pH: 3.6; 熟成: 30% 新しいフレンチオークと70% 2-3年のフレンチオーク樽で18ヶ月; アルコール%: 14.5。このエステート栽培のシラーは、ブロック17のサラリークローンから生産され、全房のヴィオニエブドウと共に共発酵されました。この技術はオールドワールドスタイルで、色の抽出を増加させ、酸味を高め、表現豊かなアロマの幅を広げます。私たちのブロック17シラーは、深く暗いインクのような外観で色に不足はありません。ブラックカラント、イチジク、ラズベリー、熟したイチゴのエレガントなブーケが、オールスパイスとベーキングスパイスのオークのニュアンスと見事に組み合わさっています。このワインの果実味は、ブラックラズベリー、チェリー、ココア、 cured meat で満たされた口の中に広がります。このシラーは、柔らかくベルベットのようなタンニンを持つ長いフィニッシュがあります。2020年以前に消費する場合は、デカントしてください。
品種: アルバリーニョ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.8 g/l; pH: 3.29; 発酵: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.2。このワインに近づくと、レモン、ライム、スターフルーツ、ネクタリンの心地よい香りが続き、オレンジブロッサムを思わせる花の要素が感じられます。口に含むと、2019年のアルバリーニョはクリスプでクリーン、軽やかなボディを持ち、トロピカルパラダイスを思い起こさせる幅広いシトラスフルーツが表れます。マイヤーレモン、グレープフルーツ、マンゴー、ライムの皮が、興味深いミネラリティのタッチと美しく調和しています。このワインのフルーティさは、口の中を刺激する酸味のバックボーンとバランスが取れており、クリーンでさわやかなフィニッシュを提供します。ダンジネスクラブ、半殻の熊本牡蠣、または単にハリバットやシーバスをグリルで焼いてお楽しみください。冷やして提供し、楽しんでください!
品種: ローズ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.25 g/L; pH: 3.4; 熟成: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.2. 今年は、最近数年使用していなかったいくつかのブドウを使って、ローズの新しいアプローチを試みることにしました。その結果、複雑でフルーティーなローズが生まれ、夏の間のお気に入りの飲み物になること間違いなしです。香りには豊かなイチゴ、赤ラズベリー、スイカがあり、ハニーデュー、白桃、わずかな土の要素が続き、ある人々が一面的なタイプのワインと考えるものに複雑さを加えています。伝統的なライトサーモンカラーを示し、口の中では濃縮されたビングチェリー、スイカ、キャンディフルーツ、桃の風味が広がります。爽やかな酸味のバーストがクレンジング効果をもたらし、赤カラントとラズベリーのヒントでフィニッシュし、持続的な余韻が残ります。暑い日に外で飲むために作られた楽しく活気のあるワインですが、どんなワイン飲みの場面にも十分に洗練されています。ローズを食事と合わせたい場合は、シャルキュトリーやチーズプレート、貝類、お気に入りの薪焼きピザ、さらにはスパイシーな料理と一緒にグラスを試してみてください。よく冷やして提供してください。
ヴィンテージ: ノン ヴィンテージ; 品種: ブレンド; 酸: 6.0 g/l; pH: 3.37; 熟成: ステンレス スチール; アルコール%: 13.2
品種: ホワイト ブレンド; 産地: ホース ヘブン ヒルズ; 酸: 6.5 g/L; pH: 3.49; 発酵: ステンレス スチール 発酵; アルコール%: 13.4. 1900年代初頭、先駆的な羊飼いたちがホース ヘブン ヒルズに岩の記念碑を残しました。多くは私たちのエステート デスティニー リッジ ヴィンヤードの尾根に沿って今も立っています。アレクサンドリア ニコール セラーズは、ワシントン州でこのクラシックなエステート ローヌ ブレンドのルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエを最初に生産したワイナリーであり、2004年から私たちのシグネチャー ホワイト ワインとなっています。今年のルーサンヌベースのブレンドは、タンジェリン、マンゴー、洋梨のノートを示し、鼻に心地よい花の香りがあります。ハニーサックル、レモン、メロンで満たされた重厚な口当たりは、明るい酸味のフラッシュに繋がり、ワインのバランスを取り、持続的で優雅なフィニッシュを提供します。冷やして提供
品種: ルサンヌ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.7 g/l; pH: 3.51; 発酵: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.5。2019年の成長期は、10月初旬にワシントン州の多くの地域を悩ませた寒冷な気温のため、多くの課題がありました。幸運にも、8月と9月に中高温が続いたおかげで、この素晴らしいルサンヌを熟成させるのに十分な成長日数を得ることができました。2019年のルサンヌは、このローヌの白ワインに求めるすべての特性を示しています。香りは、マイヤーレモン、アプリコット、バートレット梨のアロマであふれています。紅茶やカモミールのニュアンスが、ブドウ畑での細心の注意と献身によってのみ達成される複雑さを加えています。味わいは、アプリコット、桃、マンゴー、パイナップルのトロピカルな風味が豊富に感じられます。中程度のボディを持つワインは、明確な酸のバックボーンが口の重さをバランスさせ、さわやかで長いフィニッシュを提供します。ルサンヌは興味深い料理との相性が良いので、新鮮なブルーチーズやトリプルクリーム、ローストチキンやブランケット・ド・ビールと合わせてみてください。
品種: ヴィオニエ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.4 g/l; pH: 3.51; 発酵: ステンレススチール発酵。手摘みで収穫された果実は、私たちのエステート・ヴィンヤードとクロフォード・ヴィンヤードからの全房プレスで、このワシントン州のヴィオニエの核を形成しています。両方の栽培者が示すブドウ畑での細心の注意は、このワインにおいて多くを語り、白いグレープフルーツ、レモン、アジア梨に裏打ちされた花の香りの層を表現しています。口の中では、マンゴー、パイナップル、ネクタリンのトロピカルなノートが、オレンジの皮とハニーデューメロンのタッチと共に美しく現れます。バランスの取れた酸味のフラッシュが、さわやかで長続きするフィニッシュを提供します。この優雅で楽しいローヌの白ワインは、プールサイドで楽しむのにも、ダンジネスクラブ、ブラックコッド、レモンとマカダミアナッツのクラストを施したハリバットなどの新鮮なシーフードと一緒に味わうのにも簡単に楽しめます。また、カシューチキン、ローズマリーとタイムのポレンタを添えたブラックシーバス、またはパイナップルとタラゴンのグレーズをかけた甘くて塩味の焼き鶏など、もっとワイルドなものと組み合わせて楽しむのも良いでしょう。
私たちの2つの新しいプレミアム缶ワインブランドは、それぞれ赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨンを基にしたブレンド)、白ワイン(ルーサンヌ、マルサンヌ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド)、そしてロゼ(クーヌワーズを基にしたブレンド)を持っています
ダブルクリームブリー、エイジドホワイトチェダー、ブルーチーズ、スペック、フェンネルサラミ、ソッピエサータ、クラッカー、ドライフルーツ
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43% グルナッシュ, 42% シラー, 15% ムールヴェードル
最後のボトル!
75% カベルネ・ソーヴィニヨン, 9% メルロー, 7% カベルネ・フラン, 5% マルベック, 3% カルメネール, 1% プティ・ヴェルド
私たちのアダルトスプリッツァーの各半分のグラスを試してみてください:ヒューゴエルダーフラワースプリッツ、ザクロスプリッツ、イタリアンスプリッツを特集しています
あなたの夢のすべてのシーフード料理にぴったりのクリスピーな白ワインのセレクション:アルバリーニョ、a2ソーヴィニヨン・ブラン、a2シャルドネを特集
これらのユニークな赤ワインは、次のBBQディナーにインスピレーションを与えます。マルベック「ミスター・ポピュラー」、メンバーズ・オンリー・レッド・ブレンド、クォーリーブッテ・レッド・ブレンドを特集しています。
オーガニックザクロジュース
エルダーフラワー、フレッシュベリー、ローズマリー
クロディーノソーダ、オレンジの皮
45% ルーサンヌ、27% マルサンヌ、28% ヴィオニエ
59% メルロー, 23% シラー, 10% オレンジ マスカット, 8% ヴィオニエ
50% ムールヴェードル, 42% シラー, 8% グルナッシュ
75% カベルネ・ソーヴィニヨン, 9% メルロー, 8% カベルネ・フラン, 6% マルベック, 2% プティ・ヴェルド
品種: ブレンド; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸: 5.7 g/l; pH: 3.81; 熟成: 35% 新しいフレンチオークと65% 2年および3年のフレンチオーク樽で19ヶ月熟成; アルコール: 14.2%。私たちのエステート・デスティニー・リッジ・ヴィンヤードは、このユニークなヴィンヤードサイトに植える前は岩石採掘場になる予定でした。今日、私たちはこの素晴らしい場所がもたらす自然の美しさとテロワールに感謝し、皆様とそれを共有できることを嬉しく思います。クォリー・ビュートは、デスティニー・リッジ・ヴィンヤードのユニークなテロワールを捉えたエレガントで表現力豊かな6品種のブレンドです。熟した赤プラム、カラント、野生のラズベリー、黒プラム、黒チェリー、新鮮なスミレ、チェリータバコ、レザーの際立った香りを持つフルボディの赤ワインブレンドです。口の中では、熟したタンニンと口を潤す酸味が、熟した黒プラム、野生のブラックベリー、ココア、チェリータバコ、黒胡椒、トースト、ベーキングスパイスと調和して交わります。リッチなバーベキュー肉、ハンバーガー、ローストラム、ロースト根菜、風味豊かなチーズとよく合います。
品種: メルロー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 36% 新しいフレンチオーク樽 & 64% 1年物フレンチオーク; アルコール %14.4。ワシントン州は、メルローが退屈で時代遅れのぶどうであり、下の棚にしか見られないという考えを一貫して覆してきました。このぶどうが真に輝くためには、温かい晴れた日と涼しい夜が必要で、完全に成熟しながらバランスの取れた酸味を保つことが求められます。ここホースヘブンヒルズでは、それが可能です。深いルビー色の2017 グラビティは、鼻にフルーティーなアロマの層を開きます。ブラックベリー、チェリー、イチゴ、そして少しのブルーベリーパイがグラスから飛び出し、レザー、ココア、ベーキングスパイスの土の香りが鼻に複雑さを加え、豊かなテクスチャーの口の中でも存在感を保ちます。エレガントに構築されたタンニンがワインのクレンジング酸味を補完し、長いフィニッシュへと導きます。今すぐ飲む準備が整っていますが、このワインは5年以上の熟成の可能性を示しています。デカンタージュしてください。お楽しみください。
品種: シラー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 新しいフレンチオーク32%と2-3年のフレンチオーク68%で21ヶ月熟成; アルコール%14.4。この絶妙なシラーは、デスティニリッジビンヤードから期待される力強いフレーバーと特徴を包含しています。果実は手摘みされ、25%の房ごと発酵されて、美しくバランスの取れたワインを実現しています。香りにはバニラとクローブが温かく誘います。熟したプラムとブラックベリーは、香りと味わいの両方で現れます。エレガントなフレーバーは、土の香りとブラックカラントのヒントとシームレスに統合されています。ダークチョコレートと甘い葉巻が、豊かなタンニンと共に口当たりにしっかりとしたベルベットのような構造を与えます。
品種: ブレンド; 産地: ホースヘブンヒルズ; 熟成: 新しいフランスオーク35%と2年物フランスオーク樽65%で19ヶ月熟成; アルコール%: 14.3。私たちは、デスティニリッジのエステートビンヤードにあるテロワールを持っていることに本当に恵まれています。ここでは、力強いクラシックボルドー品種だけでなく、豊かで希少なローヌスタイルの品種も育てています。このローヌ赤は、私たちのワインクラブメンバーのために特別にブレンドされ、製造されています。アレクサンドリア・ニコール・セラーズのワイン醸造チームは、2019年のワインクラブブレンドチャンピオン、マイケル・デイビソンと手を携えて、このワインの宝石を直接あなたにお届けしました。2017 メンバーズオンリーは、ラズベリー、レイニアチェリー、プラム、カラントの美しいアロマと、テロワールに忠実な土のニュアンスを示す、めったに見られないムーヴェードルを基にしたブレンドです。完璧にブレンドされており、ワインはベルベットのようなタンニンプロファイルと心地よい酸味を通じて正確なバランスを示しています。口の中には豊かなプラム、ブラックベリー、チェリーが広がり、スパイス、ブルーベリー、バラの花びらやスミレのヒントの風味が、毎口ごとに残る調和のとれた長いフィニッシュに至ります。
品種: プチ・ヴェルド; 産地: ホース・ヘブン・ヒルズ; 酸: 5.67 g/L; pH: 3.60; 熟成: 90% フレンチオークと10% アメリカンオークで18ヶ月熟成; アルコール%: 14.2. 当社の自社栽培のプチ・ヴェルドは、その名前が示す通り、真の矛盾語です。ブドウ畑では、プチ・ヴェルドは小さなベリーを持つオープンクラスターを生産します。小さなベリーサイズは、発酵プロセス中に果皮と果汁の接触比率が高くなり、カシス、ブラックベリー、バイオレット、ラズベリー、そして微妙なヒントのオークにインスパイアされたシダーとバニラの濃縮されたアロマを放つワインを生み出します。口当たりは滑らかでシルキーなタンニンを提供し、ワインにベルベットのような口当たりを与えます。アメリカンオークのタッチが複雑さを加え、バニラ、シダー、ベーキングスパイスのフレーバーが、ブラックチェリー、プラム、ライラックのメインアクトのサイドショーとして機能します。ワイン全体に流れるクレンジング酸がバランスを提供し、長続きするフィニッシュをもたらします。「リトル・ビッグ・マン」という名前に惑わされないでください。これは、野生のイノシシや豚バラなどのほとんどのグリル肉に耐えうる大きくて大胆なワインです。今飲んでも美味しいですが、このワインはセラーでの熟成時間を経ることでさらに良くなります。デカンタージュを忘れずに!
品種: マルベック; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 5.57 g/L; pH: 3.59; 熟成: 新しいフランスオーク45%、中立のフランスオーク55%で20ヶ月熟成; アルコール%: 13.8
品種: シラー; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 5.8 g/L; pH: 3.6; 熟成: 30% 新しいフレンチオークと70% 2-3年のフレンチオーク樽で18ヶ月; アルコール%: 14.5。このエステート栽培のシラーは、ブロック17のサラリークローンから生産され、全房のヴィオニエブドウと共に共発酵されました。この技術はオールドワールドスタイルで、色の抽出を増加させ、酸味を高め、表現豊かなアロマの幅を広げます。私たちのブロック17シラーは、深く暗いインクのような外観で色に不足はありません。ブラックカラント、イチジク、ラズベリー、熟したイチゴのエレガントなブーケが、オールスパイスとベーキングスパイスのオークのニュアンスと見事に組み合わさっています。このワインの果実味は、ブラックラズベリー、チェリー、ココア、 cured meat で満たされた口の中に広がります。このシラーは、柔らかくベルベットのようなタンニンを持つ長いフィニッシュがあります。2020年以前に消費する場合は、デカントしてください。
品種: アルバリーニョ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.8 g/l; pH: 3.29; 発酵: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.2。このワインに近づくと、レモン、ライム、スターフルーツ、ネクタリンの心地よい香りが続き、オレンジブロッサムを思わせる花の要素が感じられます。口に含むと、2019年のアルバリーニョはクリスプでクリーン、軽やかなボディを持ち、トロピカルパラダイスを思い起こさせる幅広いシトラスフルーツが表れます。マイヤーレモン、グレープフルーツ、マンゴー、ライムの皮が、興味深いミネラリティのタッチと美しく調和しています。このワインの果実味は、口の中で唾液を誘う酸味のバックボーンとバランスが取れており、クリーンでさわやかなフィニッシュを提供します。ダンジネスクラブ、カマモトオイスターのハーフシェル、または単にハリバットやシーバスをグリルで焼いてお楽しみください。冷やしてお召し上がりください!
品種: ローズ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.25 g/L; pH: 3.4; 熟成: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.2. 今年は、最近数年使用していなかったいくつかのブドウを使って、ローズの新しいアプローチを試すことにしました。その結果、複雑でフルーティーなローズが生まれ、夏の間のお気に入りの飲み物になること間違いなしです。香りには豊かなイチゴ、赤いラズベリー、スイカがあり、ハニーデュー、白桃、わずかな土の要素が続き、ある人々が一面的なワインと考えるものに複雑さを加えています。伝統的なライトサーモンカラーを示し、口の中では濃縮されたビングチェリー、スイカ、キャンディフルーツ、桃の風味が広がります。爽やかな酸味のバーストがクレンジング効果をもたらし、赤カラントとラズベリーのヒントでフィニッシュし、持続的な余韻を残します。暑い日に外で飲むために作られた楽しく活気のあるワインですが、どんなワイン飲みの場面にも十分に洗練されています。ローズを食事と合わせたい場合は、シャルキュトリーやチーズプレート、貝類、お気に入りの薪焼きピザ、さらにはスパイシーな料理と一緒にグラスを試してみてください。よく冷やして提供してください。
ヴィンテージ: ノン ヴィンテージ; 品種: ブレンド; 酸: 6.0 g/l; pH: 3.37; 熟成: ステンレス スチール; アルコール%: 13.2
品種: ホワイト ブレンド; 産地: ホース ヘブン ヒルズ; 酸: 6.5 g/L; pH: 3.49; 発酵: ステンレス スチール 発酵; アルコール%: 13.4. 1900年代初頭、先駆的な羊飼いたちがホース ヘブン ヒルズに岩の記念碑を残しました。多くは私たちのエステート デスティニー リッジ ヴィンヤードの尾根に沿って今も立っています。アレクサンドリア ニコール セラーズは、ワシントン州でこのクラシックなエステート ローヌ ブレンドのルーサンヌ、マルサンヌ、ヴィオニエを最初に生産したワイナリーであり、2004年から私たちのシグネチャー ホワイト ワインとなっています。今年のルーサンヌを基にしたブレンドは、タンジェリン、マンゴー、洋梨のノートを示し、鼻に心地よい花の香りがあります。ハニーサックル、レモン、メロンで満たされた重厚な口当たりは、明るい酸味のフラッシュに繋がり、ワインのバランスを取り、持続的でエレガントなフィニッシュを提供します。冷やして提供
品種: ルーサンヌ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.7 g/l; pH: 3.51; 発酵: ステンレススチール発酵; アルコール%: 13.5。2019年の成長期は、10月初旬にワシントン州の多くの地域を悩ませた寒冷な気温のため、多くの課題がありました。幸運なことに、8月と9月に中高温が続いたおかげで、この素晴らしいルーサンヌを熟成させるのに十分な成長日数を得ることができました。2019年のルーサンヌは、このローヌの白ワインに求めるすべての特性を示しています。香りは、マイヤーレモン、アプリコット、バートレット梨のアロマであふれています。お茶やカモミールのニュアンスが、ブドウ畑での細心の注意と献身によってのみ達成される複雑さを加えています。味わいは、アプリコット、桃、マンゴー、パイナップルのトロピカルな風味が豊富に感じられます。中程度のボディを持つワインは、明確な酸のバックボーンが口の重さをバランスさせ、さわやかで長いフィニッシュを提供します。ルーサンヌは興味深い料理との相性が良いので、新鮮なブルーチーズやトリプルクリーム、ローストチキンやブランケット・ド・ヴォーなどのセミソフトチーズと合わせてみてください。
品種: ヴィオニエ; 産地: ホースヘブンヒルズ; 酸: 6.4 g/l; pH: 3.51; 発酵: ステンレススチール発酵。手摘みで収穫された果実は、私たちのエステート・ヴィンヤードとクロフォード・ヴィンヤードからの全房プレスで、このワシントン州のヴィオニエの核を形成しています。両方の栽培者が示すブドウ畑での細心の注意は、このワインにおいて多くを物語り、白いグレープフルーツ、レモン、アジア梨に裏打ちされた花の香りの層を表現しています。口の中では、マンゴー、パイナップル、ネクタリンのトロピカルなノートが、オレンジの皮とハニーデュー・メロンのタッチと共に美しく表れます。バランスの取れた酸味のフラッシュが、さわやかで長続きするフィニッシュを提供します。この優雅で楽しいローヌの白ワインは、プールサイドで楽しむのにも、ダンジネスクラブ、ブラックコッド、レモンとマカダミアナッツのクラストを施したハリバットなどの新鮮なシーフードと一緒に味わうのにも簡単に楽しめます。また、カシューチキン、ローズマリーとタイムのポレンタを添えたブラックシーバス、またはパイナップルとタラゴンのグレーズをかけた甘くて塩味の焼きチキンなど、もっとワイルドなものと組み合わせて楽しむのも良いでしょう。
私たちの2つの新しいプレミアム缶ワインブランドは、それぞれ赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨンを基にしたブレンド)、白ワイン(ルーサンヌ、マルサンヌ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド)、そしてロゼ(クーヌワーズを基にしたブレンド)を持っています
