マリアズ・クチーナ

本日のスープ

柔らかいイカのリングに軽く小麦粉をまぶし、チェリーペッパーと共にパンフライし、バルサミコグレーズで仕上げました

新鮮なリコッタとスパイス、パルマ産プロシュートを巻いてオーブンで仕上げ、フィレット・ディ・ポモドーロソースをトッピングした料理

グラツィアーノの甘いイタリアンソーセージとソテーしたブロッコリーレーブ

野菜とリッツクラッカーの詰め物に3種類のチーズブレンドをトッピングし、白ワインバターソースで焼きました

軽く小麦粉をまぶして、バナナペッパーと一緒に軽いバターソースで焼き上げた料理

自家製ミートボールにミックスグリーンサラダとリコッタサラータのガーニッシュ

自家製のミートボールをフィレット・ディ・ポモドーロでゆっくり煮込み、溶けたモッツァレラをのせたカリカリのイタリアンブレッドに挟んでいます

パンフライドチキンカツレツにフィレットディポモドーロと溶けたモッツァレラをトッピングし、カリカリのイタリアンブレッドの上に乗せた料理

赤玉ねぎ、レタス、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコグレーズ

グラツィアーノのグリルソーセージ、ブロッコリーロビー、溶けたモッツァレラチーズをカリカリのイタリアンブレッドにのせたもの

サン・マルツァーノトマト、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、黒オリーブ、ケイパー、アンチョビ、新鮮なハーブ

豚肉、子牛肉、牛肉を人参、セロリ、玉ねぎ、赤ワイン、月桂樹の葉、サン・マルツァーノトマトと混ぜたもの

ソテーしたナス、サン・マルツァーノトマト、削ったリコッタサラータをトッピング

ポテトニョッキをリッチなトマトソース、モッツァレラチーズ、新鮮なバジルで

4種類のチーズをブレンドしたペンネにクリームを少し加えた料理

ポルチーニ入りのトルテッリーニをバターと新鮮なセージで和え、削ったパルミジャーノをトッピング

温かい味付けされたほうれん草、エシャロット、ローストしたくるみ、ボスクリーニャと山羊のチーズをトッピング

ミックスグリーン、チェリートマト、赤玉ねぎ、きゅうり、ゴルゴンゾーラ、オイルとレモンドレッシング

マリネしたビート、バミューダオニオン、キャラメリゼしたクルミ、ゴートチーズ、ミックスサラダの上に軽いバルサミコドレッシングをかけて提供

ロメイン、手作りクルトン、削ったパルミジャーノ、伝統的なシーザードレッシングで和えた

叩いた柔らかい牛肉に松の実、レーズン、パセリ、ニンニク、ペコリーノ・ロマーノを詰め、パンで焼き、赤ワインのフィレット・ディ・ポモドーロソースで仕上げた料理

炭火焼きでポートワインの reduction をトッピング

仔牛のメダリオンを軽く小麦粉をまぶし、シャロットと一緒に白ワインのきのこソースでソテーした料理

パンフライ、フィレット・ディ・ポモドーロと溶けたモッツァレラをトッピング

リッチなマッシュルームマルサラワインの reduction でソテーしたメダリオン

タラのフィレをエキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、黒オリーブ、ケイパー、白ワイン、ダイス状の新鮮なトマトでソテーし、新鮮なハーブで仕上げました

マリネしたホタテとエビを柔らかくグリルし、ソテーしたほうれん草と新鮮なレモンドレッシングをトッピングして提供します

ソレのフィレをパン粉で衣をつけて、黄金色になるまで素早く揚げ、ベビーアルグラとチェリートマトを添えて提供します

新鮮なサーモンのフィレを完璧にグリルし、自家製のシトラスドレッシングをかけたもの

マルフィ ジン、カンパリ、アンティカ リキッタ スイート ヴェルモット、アップまたはロックで提供

ベルヴェデーレウォッカ、ドライヴェルモット、シェイクして氷冷たく提供し、ブルーチーズを詰めたオリーブを添えた

フォー・ローゼズ・バーボンをマーブル・ルクサルド・ダーク・チェリーの上に注ぎ、アンゴスチュラ・ビターズをひと振りし、オレンジで飾った

ストリリバニラウォッカ、カリュハ、ラムチャタ、アイスコールドで提供

アペロールリキュール、プロセッコ、クラブソーダをトッピング

ミ・カンポ・テキーラ、アンコレイェス・チリ・リキュール、ライム・ジュース、シンプル・シロップ

ウォッカ、新鮮なレモンジュース、シンプルシロップ、リモンチェッロ、砂糖のリム付きで提供

ストリリバニラ、シャンボール、パイナップルジュースとプロセッコ

ストリリバニラ、カリュハ、ベイリーズ、フランジェリコ、エスプレッソ、氷冷で提供

赤または白ワイン、トリプルセック、ピーチシュナップス、マリブラム、フルーツジュース、スプライト