urura

アニスなど１５種類のハーブのリキュール

フランス　アルザス地方の、もみの木の新芽から抽出したエキスでつくられるリキュール。爽やかな森の香り。

ガスあり、ガスなしございます。

urura名物！ズワイガニをふんだんに使った焼きたてふわふわの真っ黒なイカスミキッシュです。

自家製のフォアグラのテリーヌといちじくのペーストをマカロンに挟んだ一品。

千切りした、シャキシャキのジャガイモと、ズワイガニをマスタードで和えました。

自家製のツナとクレソン、エンダイブ、たまご、パプリカ、ラディッシュ、じゃがいも、トマトなどのお野菜をアンチョビドレッシングと。

つぶ貝とトマト、パクチーとらっきょうを使った甘酸っぱいソースを鉄板で。

カマスとカボチャ、オリーブのソテー、ビネガーソースと共に。

花ズッキーニの花弁にモッツァレラチーズ、アンチョビを入れたフリット。

白桃とマッシュルームをフェタチーズとセロリのソースで。

白身魚、ムール貝、アサリ、魚介の旨みがたっぷりです。

味の濃い北海道の豊西牛とこだわりの揚げ方のフレンチフライも。

クセのない柔らかいエゾ鹿のロースト。赤ワインのソースで。

柔らかい仔羊のモモ肉のロースト。お豆とミント、ベーコンのソースとご一緒に。

シンプルなトマトソースのショートパスタ。

洋風ぞうすいのようなお料理です。

仕入れにより若干の価格の変動がございます。

バニラ、ラムレーズン、洋梨のソルベの３種類。

口当たりは軽く、しっとり濃厚