豚のまんま

豚の頭のみを毎日店内でじっくり仕込んだ自慢のとんこつスープとお茶とさつま芋で育てられた脂身までスッキリと甘いJA鹿児島のブランド豚“茶美豚”だからできた味の絶妙。召し上がった皆様から「うまい！」をいただいてます。[業務用スープ等は一切使用しておりません]

店主おすすめ！とんこつスープにごはんと卵の「とんこつ雑炊」は美味しさの新発見！特に”赤”の後づくりの雑炊は人気です。

製麺所の弾力のあるチャンポン麺を使用

茶美豚のスペアリブを使用した”骨付き豚カルビ”は、ほとんどのお客様が召し上がるまんまの人気メニュー。特に創業以来十数年毎日つぎたした”秘伝だれ”は「美味しくなければお金は要りません！」ってほどの自信作。生ビール、ハイボールが最高にうま~い！

骨付き豚カルビのお肉を1.5倍に！

キー局・ローカル局・全国誌・地元誌など多くのメディアで紹介されたまんまオリジナルの「とんこつ炊き餃子」です。まんまは業務用スープなどは一切使用せずスープ、茶美豚入り餃子はもとより、数種の香辛料やフルーツで仕込む「辛味ベース」もすべて店内手作り。必食の一品です。

数種の香辛料やフルーツで仕込む「辛味ベース」は、ただ辛いだけではなく自慢のとんこつスープの旨味をさらに際立たせるまんまのオリジナル香辛料。後づくりの「リゾット風雑炊」も好評です。

炊き餃子だけでなく、”とんこつ葱しゃぶ”にもどーぞ。

贅沢な茶美豚のロースステーキ。アツアツの鉄鍋でジュージューのままご提供します。【1日限定４食】1280円が98０円

柔らかくジューシーな豚タンの”タン元”のみを使用した贅沢な一品です。

心地よいぷりっぷりの食感と噛めば噛むほどに旨味が深まる豚肉の希少部位をまんまの特製塩(椎茸、昆布出汁の炒り塩）で炙りました。数限定

自家製の茶美豚餃子をカリッと揚げました。かまぼこは130ｇの下関産の高級かまぼこ使用

約20cm！まんまの“でか！豚ウインナー”はまんまと専門業者さんがコラボ。原材料に雷山ポークを使用した食べごたえのあるビッグサイズのオリジナルフランクです。切り分けて皆様でどーぞ

ボイルした豚の胃袋を冷製にし、スライスしたまんまのオリジナルレシピ。ポン酢とわさび醤油でお召し上がりください。必ずオーダーいただく常連さん多数。

茶美豚バラ肉と美味しいキムチに隠し味の自家製の辛味ベースを加えたまんまオリジナルの豚バラキムチ☆辛さを楽しんだ後は黄身を絡めてまろやかに♪と、二度おいしい！

13年以上毎日継ぎ足した”秘伝だれ”に漬け込んだ焼豚を丁寧に炙り、ジューシーに仕上げました。

専門店の豚足は…茹でがちがう！炙りがちがう！皮はパリッ！カリッ！中は舌先でほどけるほどトロッ～トロ～の食感♪これは、うま～い！今日も美味しく出来てま～す♪

極上の茶美豚使用だからうまさが違う！原価無視のサービス品です。

豚1頭からわずか20ｇしかとれない希少部位の豚串。コリコリの食感がいわせません！

茶美豚豚バラ、トントロ、タン、さがり、ハツ、シロ豚串６本の盛り合わせ。お得です！

これはうまい！まんま人気の「豚アワビ」を自家製辛味を和えてチャンジャに。辛味からむうずら卵のトッピングがアクセン。酒のおつまみに◎

豚1頭からわずか20ｇしかとれない希少部位の「のどがしら」をカリッと揚げて、ガーリックパウダーで香ばしく仕上げたから揚げと、オリジナルの辛味ベースに絡め豪快に炙った炭火焼です。お好みでどーぞ♪

豚ロースを炭酸水でといた天粉で揚げ旨味とカリッサクサク感がアップ！各コースでも味わえます。

定番の茹でた枝豆を鞘ごとバターと醤油で香ばしく炒めました。ビール、ハイボールがうまい！

絹豆腐においしいキムチを乗せ、葱、ごま油と醤油で仕上げました

味わい深いとろみとコクのあるキムチです

まんまオリジナルの味付けをした刻み酢もつ

器まで冷凍庫で冷やしてます

ランチで人気の茶美豚のロース肉に塩だれをからめて炙りシャキシャキの大根サラダにトッピング！茶美豚をサッパリといただけるまんまの人気メニューです

生食用のほうれん草とトマトをシーザードレッシングととろけるチーズでおいし～サラダのできあがりです

線切りにした大根に胡瓜とニンジンを加えたシンプルなサラダ。ドレッシングはあっさりのシソか濃厚なシーザーが選べます

極秘レシピのわさび味の枝豆。ビール、焼酎のおともに最高！

瀬戸内の新鮮な小魚を骨ごとミンチにし練り上げた魚本来の旨味が凝縮された揚げたてのじゃこ天

筍の柔らかな穂先だけを上品な味付けでピリ辛のメンマに。とりあえず、あと一品にももってこい

カリッと揚げてまんまの特性塩をまぶした甘えびの唐揚げ。生ビール・ハイボールに合う！　

大根を燻製にし塩と麹で漬け込んだ食感も美味しい秋田から取り寄せた逸品。日本酒・焼酎がうまい

指定農場で栽培した山芋を海苔で巻き、薄衣でカリッと揚げました。抹茶塩でお召し上がりください

厚さ約2.5㎝のチョップドハムを使用したボリュームのハムカツ。1日5食の数量限定です

白身魚のすり身でとうもろこしをつなぎ香ばし醤油で仕上げたシャキ！プリッの新食感の一品

脂ののった紅茶鴨をスモークした逸品です。わさびとの相性も◎

豚の旨味たっぷりの豚みそで香ばしく仕上げましたその時期により美味しい国産米を使用

自家製とんこつスープでたっぷりの白髪ねぎと特製ちゃんぽん麺を煮込み炙り焼豚をトッピングしたオリジナルのちゃんぽんです。おおよそ２人前

手作りのまんまオリジナルスィーツです。シャキシャキの食感とココナッツの甘みがたまりません♪

鹿児島産　茶美豚のばら肉を塩コショウのみでシンプルに焼き上げました。茶美豚の旨味を十分に堪能できます♪