むすびそば

近江町市場向かいの商業施設「かなざわはこまち」2階に店を構える、広々とした和モダン空間の蕎麦処。北海道江丹別産そば粉を使った瑞々しい二八蕎麦は、鰹出汁や加賀丸いものとろろが絶妙に絡み、喉越しも上品。エビや穴子などを軽やかな衣で揚げた天ぷら、能登豚の味噌を包んだ握りたておむすびが、北陸の豊かな素材の魅力を引き立てる。観光客だけでなく地元客にも愛される、再訪したくなる一軒だ。