ラムレンカイネ
Lamuren Kaine
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アイヌ文化とジビエ料理を楽しむ特別な体験
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評価
日本ユーザーの評価3.12（1件）口コミ
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プロジェクションマッピングでアイヌ文化体験。カムイモシリへの道が見えなくなり、困っているキムンカムイ（山の神）を助けてください。 アイヌ、ジビエ料理、ワンドリンク付（アルコールはプラス５００円）
キムンカムイは、長い年月の中で人々の声が聴こえなくなってしまっていた。それは、人間が『命をいただく』ことを忘れ、感謝の気持ちも、お互いに労わる気持ちも忘れてしまい、すべてが当たり前だと感じているから。人々の声に導かれ、カムイモシリへと帰ることができたのに、自然を顧みず自分勝手に生きる人々の声は、その目を塞ぎ、耳を塞ぎ、惑わせてしまった。
塩気のあるいくらにつぶしたじゃがいもがよく合います！
貴重なシケレぺの実が入ったかぼちゃ料理です。
「人よ、アイヌよ、忘れてしまったのか。おまえたちのまわりにある水が、風が、土が。おまえたちが口にする、その実が、肉が、魚が、すべて等しく命だったことを。」
脂ののったエゾ鹿のステーキはジビエが食べなれない方でも食べやすく安心です。
「今こそ声を上げよ。おまえたちの命が、何でできているのかを。今そこにあるものがどれだけ尊いのかを！」
『チタタプ、チタタプ』と唱える声が、やがて大きな風となり、波となり、キムンカムイへと伝わっていく。霧が晴れ、輝くサンピラーが雪面に一筋、天へと上る。
「アイヌよ、人間よ。聴こえたぞ、お前たちの尊い声が。見えたぞ我らが帰るべき場所が。」「人よ、アイヌよ。その想いを忘れぬのだ。おまえたちのまわりにある全てが、尊い命だということを。そして、おまえたち自身もまた尊く生きる、素晴らしい命だということを…！」
柔らかく食べやすく煮たヒグマの肉と根菜がよくあいます。
もちきびとお豆のごはんです。
凍らせた鮭の刺身。口の中で蕩けます。
イオマンテの際、神にもたせるお土産としてつかわれます。芋団子です。
ハスカップをつかったミニパフェ
上富良野産ホップを100％使用した、忽布古丹醸造の新しい原点です。 柑橘類を想わせるホップフレーバーと、上面発酵らしい芳醇な香り。 心華やぐペールエール。ノンノは、アイヌ語で「花」の意味。
上富良野町産カスケードホップを使用したラガービールの王道「ピルスナー」。グレープフルーツやマスカットのような爽やかなアロマは、まさに上富良野町産カスケードホップの特徴をよく表しています。ウポポは、アイヌ語で「歌」を意味します。
富良野産の無農薬ハスカップと、上富良野町産ウィラメットホップを使用した鮮やかな紅赤色の「フルーツエール」ハシカプは、「ハスカップ」のアイヌ語読み。
神泡です。
キハダの樹皮を漬けたお酒を富良野ホップが薫る炭酸水とあわせました。かじれるレモンと一緒に！
ハスカップを使ったクラフトジンと富良野ホップが薫る炭酸水とのハーモーニーが楽しめます。●
キハダ酒と完熟トマトジュースが出会いました。
北海道の牛乳を100％使用した北海道が味わえるヨーグルトのお酒です。 オンザロック、ソーダ割りがおすすめです。
添加物や砂糖を一切使用せず、原材料は米と稗（ひえ）と米麹だけで作った甘酒
余市町 木村農園産の樹齢およそ15～35年のピノノワールをひとつひとつ丁寧に手摘みして選果しながら収穫。8ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めしました。<赤・ミディアム>
余市町 木村農園産の樹齢およそ25～35年のケルナーをすっきりとした辛口の白ワインに仕上げました。白桃や柑橘などの華やかなアロマ、穏やかな酸、シトラスのような爽やかな味わいが特徴です。<白・辛口>
竹鶴政孝は、スコットランドに似た冷涼で湿潤な気候、豊かな水源と凛と澄んだ空気がそろった場所こそが、理想のウイスキーづくりには欠かせないとbんを選びました。ニッカウヰスキーの聖地です。
釧路市で唯一の酒蔵です。北海道産のお米「きたあかり」を丁寧に醸した純米吟醸酒。福司らしい純米造りの優しい甘さと酸味が味わえます
北海道産の酒造好適米の中でも味わい豊かな吟風で醸しました。芳醇な純米系の中でも喉ごしスッキリした味わいです。
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