レストラン・マッカリーナ

羊蹄山の麓にある、最高のロケーションで道産食材のフレンチが楽しめる店。美しい夜景とともに提供される美食は、オープンキッチンで目の前で調理される。隣の温浴施設にはサウナもあり、露天風呂は羊蹄山が見える。

2008年の洞爺湖サミットで、ファーストレディ達の昼食会に使われた店。風のレストラン」というコンセプトのもと、四季折々の風が吹く美しい真狩村で、山麓の水と季節の食材を活かした料理を提供。この場所を夢の場所と捉え、料理人が現在の技術を存分に発揮し、地元の素晴らしい協力を得て、心温まる美味しい料理を提供している。

北海道出身。1978年に辻󠄀調理師専門学校を卒業後、1985年にラパンフーヅに入社し、札幌のフランス料理店「モリエール」で勤務。1987年にフランスへ渡り、複数の名店で3年間修業。2013年には「料理マスターズ」でブロンズ賞を受賞。