レストラン グリル(箱根仙石原プリンスホテル)

箱根山麓豚は箱根山西麓の豊かな自然環境で、海藻粉末や木酢液などを加えた特別な飼料と清らかな地下水で育てられた銘柄豚です。豚肉特有の臭みが少なく、肉質は繊維が細かいため非常に柔らかく、脂身に甘みがあるのも特徴です。●ハーブの爽やかな香りとほのかな甘みが特徴のエストラゴンソースがおすすめです！

旬の真鯛を青々としたディルとシンプルにオリーブオイルでマリネしてご用意いたしました。白ワインで蒸したあさりは身がふっくら柔らかくジューシーに仕上げております。●さっぱりとした酸味と優しく香る香草が特徴のトマトソースがおすすめです！

きめの細かさと、赤身と脂身のバランスが良く、旨味が濃厚な牛ロース肉をグリルしてご用意いたしました。塩麴と合わせたことで、より旨味が増し、柔らかく仕上げたのが特徴です。●少し酸味のある、醤油をベースとしたポリネシアンソースとの相性が抜群です！

地産食材の箱根西麓牛サーロインを鉄板焼きで仕上げます。希少性も高く程よい脂分でとてもバランスの取れたうまみのある牛肉です。この希少性も高い地産牛肉である箱根西麓牛をしょうゆベースの和風ソースでお召しあがりください。

牛肉の部位であるTボーン。サーロインとフィレが抱き合わさった部位で、一度に2つの部位を召し上がれるとても贅沢な一皿です。ボリューミーで味わい深い牛肉を３種のソースを添えてご提供いたします。単品でも販売しておりますので是非シェアをしてお召しあがりください。

しずおか和牛フィレ肉は、１頭からわずかしか取れない希少部位で、あっさりしつつも濃厚な旨味があるのが特徴です。余分な脂がなく、噛むと口に広がる旨味と香り、甘さにうっとりします。

ベジタリアンメニュー