ブエナ
Buena
手作りの温かみ溢れるイタリアンバル
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★お手軽コース。【大人の遊び場:上質空間】で、看板メニュー【カジュアルビストロ】をお楽しみ下さい。★
★寛ぎ2時間30分で、ご案内♪メインの選べる【特製パスタ OR 窯焼きピッツァ】をお楽しみ下さい。★
★選べるメインの【パスタ OR 窯焼きピッツァ】&【アンティパスト・サーディン】をお楽しみ下さい。★
☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*。・:*:・゜'・☆・,。・:*:,:*:゜'・~BUENA~が東新宿の夜に発信する『創作カジュアルビストロ』その日に仕入れた「国産牛・鶏・豚」「海鮮」「産直野菜」をシェフが、自慢の腕でアレンジして提供♪当店にご来店の際には普段お目にかかれない逸品の数々をご賞味下さい。・,☆・,。。・:*:・゜'・☆・,。・:*:☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:*:゜'・☆・,。・:*:・゜'・☆・,。・:* .
ソース:トマトソーストマトソースの酸味とバジルの風味、チーズのイタリアンカラーは、味も去ることながら芸術品!
ソース:クリームソース3種のミックスキノコをたっぷりと乗せた、キノコ好きにはたまらないピッツァです♪
ソース:トマトソースたっぷり魚介とオニオンスライスを使用したトマトベースのシーフードピッツァ。
ソース:ハニーソース+ゴルゴンソース蜂蜜の甘みとゴルゴンゾーラのクセのある味わいが絶妙にマッチしたピザ好きも納得の自慢のピッツァ!
ソース:トマトソース3種のミックスキノコをたっぷりと乗せた、キノコ好きにはたまらないピッツァです♪
ソース:クリームソースたっぷり魚介とオニオンスライス、それに特製のクリームソースが濃厚なピッツァです。
ソース:チーズソース4種のチーズを生地にまんべんなく散りばめたワインのお供に最適なチーズ尽くしのピッツァ。
ソース:ガーリックオイルベース(唐辛子含む)1ヶ月ほど熟成させたベーコンとホウレン草で調理しました。風味豊かな酸味のある一級品。
ソース:トマトベースふんだんに魚介を用いた特製ペスカトーレ風パスタ。磯の香りがなんとも食欲をそそります♪♪
ソース:トマトクリーム魚介とトマトクリームのソースがマッチした~BUENA~オススメのクリームパスタ!
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ビールのおつまみに最適な燻製のナッツは、軽く燻って飽きの来ない仕上げに!
通常は燻製しないオイルサーディンをピートで燻る。オイル漬けにしたスモークオイルサーディンは絶品!
本場ドイツで金賞を受賞したこともある粗挽きのプレミアムウインナーを燻製しました。
燻り100%のジャガイモをマヨネーズ等で和えて、特製のスモーキーポテトサラダの出来上がり♪♪
【~珠玉のスペシャルプレートのご案内~】・自家製 オリーヴ&ピクルス(一例)・自家製 パテ・ド・カンパーニュ(一例)・自家製 スモーキーポテトサラダ(一例)・自家製 燻製ナッツ(一例)・自家製 燻製レーズン(一例)
ワインと言えばやっぱりオリーブですよね!2種のオリーブを色鮮やかに盛り付けました。
そのままワインのおつまみとしても良し!自家製のパンに付けるも良し!あって得するアンティパスト。
定番から季節物まで幅広く漬けちゃいます(笑)ご来店時には色んなアドバイス下さい♪
採れたての有機トマトと濃厚なチーズの盛り合わせ。ピッツァの定番コンビが前菜で会いまみえる。
濃厚なレバーペーストはワインに良く合います。自家製のパンに付けて召し上がれ♪
熱を使ってとろ~りとしたチーズを生ハムで巻いて盛り付けました♪ ワインのおつまみに抜群!!
産地直送の牛肉と本日採れたてのネギをさっぱりとカルパッチョ仕立てにしました♪
カマンベール/クリームチーズ/スモークチーズ/ゴルゴンゾーラ/ミモレットチーズ etc.
新鮮な野菜をオシャレに盛り付けました。シャキシャキの食感と自家製の特製ソースで!
女性に人気のエビとアボカドを可愛くカクテルグラスに盛り付けました♪
どこかオシャレに感じる特製オムレツのフワッとろっの食感をお楽しみ下さい♪
何度も試食して選び抜いた厳選の牛ロースを豪快にジューシーなステーキに仕上げました♪
スペインのタパス料理の定番【アヒージョ】。エビとキノコに程良くニンニクが効いて美味!
昔から面識のある友人が手作りで1本1本作っているソーセージの美味しさを是非、味わってもらいたい!
試行錯誤を重ねて生み出したオリジナル自家製パン。日替わり焼き立てパンをご提供。常連様お墨付き♪
鶏モモ肉をフレッシュトマトでじっくりコトコト5時間煮込んだ特製のトマト煮込み!
※ 入荷ワインは仕入れ状況に応じて異なります★スタッフにお申し付けください♪ .
~BUENA~のハウスワインをまずお試し下さい!とても飲みやすくお手頃なので、お気軽にどうぞ♪グラス 500円デキャンタ 1,580円
~フランス~【シャンパン:辛口】ほのかなフルーティ、フローラルの香り。しなやかな口あたり、コクのある喉ごし、新鮮で長続きする後味。
~スペイン~【カヴァ:辛口】スペイン一辛口で有名なカヴァ(スパークリング)。上記にあるフランスのモエをお手本に作られたというコストパフォーマンス抜群の一本!グラス 500円フルボトル 2,500円
~フランス~【白:やや辛口】南仏、ラングドック地方のソーヴィニヨン・ブラン100%のワイン。フレッシュな香り、飽きのこない味わい。
~スペイン~【白:辛口】スペイン特有品種で豊かな横行が特徴のヴィウラ種50%とソーヴィニヨン・ブラン種50%を使用した、フルーティーで爽やかな酸味の白ワイン。
~フランス~【白:中辛口】口当たりがやわらかくフルーティー。優しいながら、すっきりとした味わい。
~フランス~【白:辛口】緑がかった黄色、豊かなミネラルの香り、柑橘類、火打石の印象。繊細でフレッシュ&フルーティな味わいの白ワイン。
~フランス~【白:やや辛口】香りは柑橘系で酸味が良く、フルーティーな味わい。バランスの取れた飲みやすい白ワインです。
~イタリア~【白:辛口】麦わらのような黄金色でまろやかな軽い口あたり。軽い味付けの魚料理や子牛料理、鶏肉料理などに◎。
~イタリア~【白:中辛口】明るく美しい緑がかったレモンイエロー、柑橘系の果物のような、さわやかな酸味のあるフレッシュで新鮮な調和の良い辛口でフルーティな味わい。
~チリ~【赤:ミディアムボディ】コクがありバランスのとれた味わいで、柔らかなタンニンが心地良いミディアムボディ。
~チリ~【赤:ライトボディ】干しブドウにリコリスとミントが加わった味わいで、骨格のあるタンニンが特徴の赤ワイン。
~フランス~【赤:ミディアムボディ】メルロー主体で、しっかりとした果実味に、程よい酸味とタンニンのボリュームが非常にバランス良くまとまり、親しみやすい味わいに仕上がっている。
~南アフリカ~【赤:ライトボディ】仄かな甘い香り。深みのあるベリーの香り。丸みのある豊なコクで、肉料理に合います。
~南アフリカ~【赤:ライトボディ】プラムやストロベリーなどのフルーツの香りと余韻を長く楽しめる赤ワインです。パスタやお肉料理によく合います。
~南アフリカ~【赤:ライトボディ】熟したプラムやなめし皮の香も感じられ、しっかりとしたタンニンを味わえます。こちらのワインは、お肉料理によく合います。
~フランス~【赤:ミディアムボディ】南仏、ラングドック地方のカベルネ・ソーヴィニヨン100%。豊かな果実味と程よいタンニンが特徴。お肉料理によくあいます。
~フランス~【赤:ライトボディ】素晴らしく芳醇な果実の香りが特徴的な赤ワイン。お肉料理やチーズととても好相性です。
~チリ~【赤:ライトボディ】すっきり飲みやすく軽い口当たりの赤ワイン。長時間飲むのに適しています。
~イタリア~【赤:ライトボディ】
~イタリア~【赤:ミディアムボディ】香り、味わい共にイチゴジャムのよう。ほのかな酸味と果実の甘みが入り混じって、とってもキュート。ハーブのような後味も良い。
~スペイン~【赤:ミディアムボディ】鮮やかな深紫色が美しい。ブラックチェリーやカシス等の芳醇なダークフルーツの香りが豊かに広がり、パワフルでスムーズな舌触りです。
~スペイン~【赤:ミディアムボディ】印象的な深みのあるチェリーカラー。滑らかな口当たり。カベルネ・ソーヴィニヨンの特色が良く出た、表現力豊かに香る赤ワイン。
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世界各国より厳選したクラフトビールの数々・・・あなたのお好みのビールに会えますように♪
【~英国王室御用達~】芳醇な風味に飲みやすさを備えたイギリスを代表する”エール”の名品。芳醇な香りとキレを併せ持つ。イギリスの伝統が磨いた上面発酵生ビール。
~ベルギー~国内のベルギービールでは一番人気がある銘柄。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴。
~コエドブルワリー(埼玉県・川越市)~無濾過ビールならではの明るくなめらかな白濁色が特徴の小麦ビール。小麦麦芽とそのために選んだ酵母が醸し出す甘い香りは果実を思わせる。さわやかながらもコクが感じられる。
~コエドブルワリー(埼玉県・川越市)~クリアな黄金色と白く柔らかな泡のコントラスト、さわやかな飲み口が特徴のプレミアムピルスナー。軽やかな口当たりながらも、深みある味わい。
~コエドブルワリー(埼玉県・川越市)~艶やかな黒色と茶白色の細やかな泡立ちのコントラストが冴える長期熟成ビール。独自の麦芽の配合が独特のバランスを生みました。
~コエドブルワリー(埼玉県・川越市)~赤みがかった琥珀色と香ばしい甘味が特徴の長期熟成プレミアムラガー。上質の麦芽と薩摩芋と職人の出会いから生まれた類い稀な仕上がりです。
~コエドブルワリー(埼玉県・川越市)~赤みがかった深い黄褐色、伽羅色のビール。香り高いアロマホップとキメ細やかな泡立ちの奥に待っているのは濃厚で滑らかな麦芽100%の味わい。
~ベルギー~スパイスを入れず、通常のベルギー白ビールにはない、小麦の特徴を前面に押し出した製法を採用。花のような香りとわずかな酸味がバランスの良い。
~ジャパニーズ・ウイスキー~「山崎」ならではの力強さと繊細なスモーキーさを合わせ持つ代表的なシングルモルトウイスキー。
~テネシー・ウイスキー~一滴一滴チャコールメロウイングするのが、テネシー製法。甘くまろやかな味わい。
~バーボン・ウイスキー~アイゼンハワー大統領が愛飲していたことで、全米の人気者となったブランドウイスキー。独特の深いコクに加えて、芳醇な風味を実現。
~アイラモルト・ウイスキー~最上級フレーバーを持つスコッチウイスキーの王様。体中にしみわたるスモーキーなピートの香りとなめらかな口当たりがクセになります。
フランスのノルマンディー地方で造られる林檎を原料とする蒸留酒である。この地域以外で作られる同様の蒸留酒はカルヴァドスと明記できない。
初めの乾杯に、ちょっと贅沢な生ビールヱビスの樽生はいかがでしょうか?
オレンジ・グレープフルーツ・コーヒーetc本日のオススメをご用意してお待ちしています♪グラス580円デキャンタ 1,780円
