ブラッスリー・アブサン

ワインによく合うフランスのお肉のオードブル、自家製シャルキュトリーの中からお好きな5種類を盛り合わせ致します。お任せでも承ります。

6種類の旬のオードブルの盛り合わせにワインを2グラス。お2人で楽しんで頂けます。

名古屋で一番おいしい伝統のエスカルゴです。

少量のリゾットの上に大きなフォアグラのポワレをのせ濃厚なソースで仕上げております。アブサンのフォアグラ料理は特におすすめです。

じっくり6時間以上玉ねぎをソテー。時間を掛けて旨味を引き出したオープン以来の人気の一品です。

アブサン人気No2と言われる人気のクリーム煮料理です。魚介類からでた旨味と生クリームで煮込んだソースにパンを付けてお召し上がり下さい。バゲット付き。

愛知県知立市のブランド豚。脂身まであっさりしており全く癖のないロース肉。当店で最もオーダーされる、お肉料理の一つです。青唐辛子と柚子を絶妙にブレンドしたソースを塗りこんであります。

低温の油脂でじっくりと火を入れ、お肉は柔らかく皮はパリパリジューシーに仕上げております。

市ばん豚のロースにフォアグラを載せて、豚肉とフォアグラのマリアージュを楽しんで頂けます。アブサンのスペシャリテ、人気No. 1！お肉好きなら是非食べて頂きたい一皿。

上質なこだわりの鴨。季節に合わせたソースで赤ワインとの相性も楽しめます！

美味しい肉を吟味してお客様に満足してもらえるお肉を探し求めてご用意させて頂きます！

ワイルドライスを使って食感の違い、風味の違いを楽しんで味わって頂けます。

おかわり自由です。バター、オリーヴオイルをお好みでどうぞ。

柔らかくて人気のハイジの白パンです。数に限りがございます。

伝統的なニンニク風味とタップナードの二種類の味があります。

フランス産などのチーズの盛り合わせです。お好みに合わせて単品でもご注文頂けます。1,200円～

・Aperitif(スパークリングワイン2杯付き)・旬の前菜

春の前菜～メイン、デザート迄(5種類の料理、大皿シェアスタイル)料理内容はお尋ね下さいませ。アレルギー、苦手な食材等々をお聞きしてから、又料理のリクエスト等々をお伺いして、メニューを献立致します、※フリードリンク付き(120分)※4名様～10名様程迄

・本日の前菜・プティスープ・メインディッシュ・魚料理又肉料理<下記よりお選びください>・パン・サラダ<1ドリンク付き>※下記よりお選びください・グラスワイン赤/白・グラススパークリングワイン・ソフトドリンク※食後のデザートセット…+800円(お任せケーキとアイス、又コーヒー、紅茶)

450円～

自家製ケーキ2種とアイス一玉の盛り合わせ

当店でしか食べられない！伝説のお酒、アブサンを閉じ込めたビターな大人限定アイス。

※季節の食材によりメニューが異なります。また、メニューリクエストも相談可能です。(例)1)アブサンサラダ2)タコとオクラと花ワサビのマリネサラダ3)地穴子と新ゴボウ・人参のテリーヌ4)海老とアボカドのキッシュ5)フレッシュフォアグラと温泉卵のフュージョン6)チキン香草パン粉焼き7)市ばん豚の炙り焼き 柚子胡椒風味8)ワイルドライス入りリゾット9)バゲット

食事会、バースデー、忘年会、新年会歓送迎会、等にどうぞ。(貸切人数20～30名様位)・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザート・パン・コーヒー等広間、個室と、人数に合わせてご利用いただけます。個室の場合は、ご予約お早めにお願いします。広間は、天井ガラスからロマンチックに星空を眺められるお部屋です。幼児のお子様や、ママのバースデーパーティーを、完全個室でホームパーティー風に楽しくお過ごしいただく事ができます。また、いろいろなイベントに合わせ、アカペラシンガーの手配、サプライズの演出等の企画もお手伝い致します。プランのご予算は相談によって変更も承りますので、まずはご相談下さいませ。※サービス料込とさせていただきます。5,000円～

小皿料理から大皿料理まで様々なア・ラ・カルト・白レバームース・ポテトグラタン・ポタージュ・オニオングラタンスープ・鮮魚の厚切りカルパッチョ・オリジナルサラダ・プロシュートと季節のフルーツ・キッシュ・パテ ド カンパーニュ・エスカルゴのつぼ焼き・フォアグラのソテー・エビ ホタテ サーモンのクリーム煮・プラトー ド シャルキュトリー・鶏もも肉のロティ・牛ヒレ肉のステーキ・チーズ各種・自家製パン・パテシエの手作りデザート650円～

アラカルト650円～多種用意。

フランスと日本の融合した、古きよき時代の落ち着いた異空間で、それぞれのノスタルジックと雰囲気の中で、大事な人をオモテナシする個室(4部屋)の中より人数にあわせてお部屋をご予約ください。お誕生日、記念日、お祝い事、歓送会、ご接待、(クリスマスディナー等々のお食事又ディナーに…個室ディナーコース料理(完全予約制/お部屋代無料)アフター、又食後の、お酒のみのご利用の場合、(お部屋代別料金、有料)・２名様〜８名様ぐらい迄・個室コース料理料金…お一人様4500円/6000円/7500円/10,000円/12,000円/15,000円(サ・tax別)〜コース料理メニュー一例〜・アミューズ・冷製前菜・温製前菜又季節の旬のスープ・本日朝市仕入れの魚介類の魚料理・和牛肉料理・デザート・パン・コーヒー、又紅茶ディナーコース料理+フリードリンク付き個室ディナーコース料理料金会費制、の食事会。女子会、家族の食事会などで、予算を決めたい場合にご利用頂けます。※6,000円、8,000円、10,000円〜※ご予約人数2名様〜可能です※こちらのメニューは、個室、広間、カウンターと、全てのエリアでご利用頂けますので、ご予約の際お尋ねくださいませ。※ご予算に応じ料理内容の詳細をお尋ねくださいませ。※それぞれの価格によって料理内容が異なりますので、ご予約の際お尋ねくださいませ。

※当店はサービス料5％別途頂戴しております。またBar利用の場合、お一人様500円テーブルチャージを頂戴しております。※個室はアラカルトでのご利用時はお一人様1,000円、Bar利用の場合お一人様1,500円のルームチャージを頂戴しております。