テッパン ル オムス

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 活鮑ポワレ　イクラとキャビアと共に フォアグラソテー　旬のフルーツ添え お口直しグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（バースデープレートに変更も可能） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（アニバーサリープレートに変更承ります） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 ※2名様より承ります。 ※アレルギーや苦手な食材がある場合は事前にお知らせください ※ディナーコースの当日予約をご希望の方はお席や食材の状況が変わるため、お電話でお問い合わせください。 ※写真はイメージです。

幻の所沢牛半生ジャーキー 日本一高級な卵「寿」茶碗蒸し　 　ズワイ蟹葛餡 旬の鮮魚コンフィ ブラックタイガー串焼き 活鮑ポワレ　アメリケーヌソース 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 炙り牛手巻き寿司　キャビア添え 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類） ※お一人様だけでも可能 アミューズ 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 活鮑ポワレ　雲丹・イクラと共に お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類）※お一人様だけでも可能 アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」のだし巻 活鮑ポワレ　雲丹・イクラ・キャビアと共に フォアグラソテー　トリュフソース お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 「寿」卵かけ河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

妊婦さんに必要な栄養素が多く入っている食材を使い、生物やアルコールなどを使用せずにメニュー構成したマタニティの方専用コースです。 奥様が妊婦様の場合は、ご同伴の方もこちらのコースのご利用が可能です。 日本一高級な卵「寿」の茶碗蒸し 　ズワイ蟹葛餡 川越産野菜ポタージュスープ 旬の鮮魚コンフィ 鰻ソテー　 　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛赤身ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート ノンカフェ珈琲 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 アルコール、生もの以外にも気を付けている食材があれば事前にお知らせください。 鉄板焼でのメニューとなりますので囲炉裏のある個室の炭火焼きではご対応不可となります。

古き良き日本の伝統的な食事を感じて、味わう事ができる「囲炉裏」のある個室 炭火ならではのじっくり焼き上げる「旬」な食材を使った至高のメニュー 炭の炎とぱちぱちと焼ける炭、キツネ色に焼きあがっていく食材、五感をフルに使って 楽しみ味わう事ができる異空間 専属シェフが匠技で焼き上げる食材はその時の「旬」な物、四季折々贅沢を感じることができます 例えば、春は「鰹」「筍」 夏は「鰻」「鱧」「鮑」「雲丹」 秋は「松茸」 冬は「とら河豚白子」 などメニューはおまかせください （アレルギーや嫌いな物があれば事前にお知らせください） ランチ、ディナー共に一日一組限定の空間と時間は、贅沢感満載です 夏のお任せメニュー一例 ＊じっくりや焼き上げる鮎 ＊炙り鱧と自家製カラスミ　梅肉ソース ＊活鮑　雲丹・イクラ ＊川越野菜蒸し ＊神戸ビーフまたは黒毛シャトーブリアンステーキ ＊鰻の白焼き ＊土鍋炊き河越米・赤だし味噌汁・自家製糠漬け香の物 ＊本日のデザート・珈琲

ソムリエオーナーおススメワインとのペアリング 事前予約で６種のワインがセットとなります（スパークリングワイン１種、白ワイン２種、赤ワイン３種）

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 活鮑ポワレ　イクラとキャビアと共に フォアグラソテー　旬のフルーツ添え お口直しグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（バースデープレートに変更も可能） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（アニバーサリープレートに変更承ります） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 ※2名様より承ります。 ※アレルギーや苦手な食材がある場合は事前にお知らせください ※ディナーコースの当日予約をご希望の方はお席や食材の状況が変わるため、お電話でお問い合わせください。 ※写真はイメージです。

幻の所沢牛半生ジャーキー 日本一高級な卵「寿」茶碗蒸し　 　ズワイ蟹葛餡 旬の鮮魚コンフィ ブラックタイガー串焼き 活鮑ポワレ　アメリケーヌソース 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜三種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 鰻ポワレ　日本一高級な卵「寿」だし巻 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

いつもより少し豪華なランチをお召し上がりください。 一品一品、できたての美味しさを味わっていただけるようにコース形式でお出しします。 ぜひお食事をしながら優雅な午後の時間をお過ごしください。 ※乾杯ドリンク付き。 記念日にも 誕生日や記念日には、デザートプレートをプレゼント。 ご予約時にお申し付けいただければ、 メッセージをお描きすることも可能です。 演出のお手伝いもいたしますので、気軽にご相談ください。 乾杯ドリンク 本日の前菜三種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 活鮑のポワレ 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜３種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 鰻ポワレ　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ソテー 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし・香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜五種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 川越野菜の蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 炙り牛手巻き寿司　キャビア添え 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類） ※お一人様だけでも可能 アミューズ 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 活鮑ポワレ　雲丹・イクラと共に お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類）※お一人様だけでも可能 アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」のだし巻 活鮑ポワレ　雲丹・イクラ・キャビアと共に フォアグラソテー　トリュフソース お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 「寿」卵かけ河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

妊婦さんに必要な栄養素が多く入っている食材を使い、生物やアルコールなどを使用せずにメニュー構成したマタニティの方専用コースです。 奥様が妊婦様の場合は、ご同伴の方もこちらのコースのご利用が可能です。 日本一高級な卵「寿」の茶碗蒸し 　ズワイ蟹葛餡 川越産野菜ポタージュスープ 旬の鮮魚コンフィ 鰻ソテー　 　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛赤身ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート ノンカフェ珈琲 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 アルコール、生もの以外にも気を付けている食材があれば事前にお知らせください。 鉄板焼でのメニューとなりますので囲炉裏のある個室の炭火焼きではご対応不可となります。

囲炉裏のある個室は限定１組のみ シェフ独り占めで贅沢なランチタイム 夏なある日のメニュー（一例） 鮎コンフィ　ぬか漬けきゅうりソース 殻付きホタテ 鴨ロースト 川越産蒸し野菜 幻の所沢牛 鰻白焼き 河越米、赤だし、糠漬け香の物 デザート、珈琲　

古き良き日本の伝統的な食事を感じて、味わう事ができる「囲炉裏」のある個室 炭火ならではのじっくり焼き上げる「旬」な食材を使った至高のメニュー 炭の炎とぱちぱちと焼ける炭、キツネ色に焼きあがっていく食材、五感をフルに使って 楽しみ味わう事ができる異空間 専属シェフが匠技で焼き上げる食材はその時の「旬」な物、四季折々贅沢を感じることができます 例えば、春は「鰹」「筍」 夏は「鰻」「鱧」「鮑」「雲丹」 秋は「松茸」 冬は「とら河豚白子」 などメニューはおまかせください （アレルギーや嫌いな物があれば事前にお知らせください） ランチ、ディナー共に一日一組限定の空間と時間は、贅沢感満載です 夏のお任せメニュー一例 ＊じっくりや焼き上げる鮎 ＊炙り鱧と自家製カラスミ　梅肉ソース ＊活鮑　雲丹・イクラ ＊川越野菜蒸し ＊神戸ビーフまたは黒毛シャトーブリアンステーキ ＊鰻の白焼き ＊土鍋炊き河越米・赤だし味噌汁・自家製糠漬け香の物 ＊本日のデザート・珈琲

ソムリエオーナーおススメワインとのペアリング 事前予約で６種のワインがセットとなります（スパークリングワイン１種、白ワイン２種、赤ワイン３種）

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 活鮑ポワレ　イクラとキャビアと共に フォアグラソテー　旬のフルーツ添え お口直しグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（バースデープレートに変更も可能） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（アニバーサリープレートに変更承ります） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 ※2名様より承ります。 ※アレルギーや苦手な食材がある場合は事前にお知らせください ※ディナーコースの当日予約をご希望の方はお席や食材の状況が変わるため、お電話でお問い合わせください。 ※写真はイメージです。

幻の所沢牛半生ジャーキー 日本一高級な卵「寿」茶碗蒸し　 　ズワイ蟹葛餡 旬の鮮魚コンフィ ブラックタイガー串焼き 活鮑ポワレ　アメリケーヌソース 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜三種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 鰻ポワレ　日本一高級な卵「寿」だし巻 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

いつもより少し豪華なランチをお召し上がりください。 一品一品、できたての美味しさを味わっていただけるようにコース形式でお出しします。 ぜひお食事をしながら優雅な午後の時間をお過ごしください。 ※乾杯ドリンク付き。 記念日にも 誕生日や記念日には、デザートプレートをプレゼント。 ご予約時にお申し付けいただければ、 メッセージをお描きすることも可能です。 演出のお手伝いもいたしますので、気軽にご相談ください。 乾杯ドリンク 本日の前菜三種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 活鮑のポワレ 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜３種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング 鰻ポワレ　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ソテー 川越野菜グリル 幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米・赤だし・香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

乾杯ドリンク 本日の前菜五種盛り 季節のサラダ　自家製ドレッシング オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 川越野菜の蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米・赤だし味噌汁・糠床香の物 （ガーリックライスへの変更不可となります） 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 炙り牛手巻き寿司　キャビア添え 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類） ※お一人様だけでも可能 アミューズ 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 活鮑ポワレ　雲丹・イクラと共に お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類）※お一人様だけでも可能 アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」のだし巻 活鮑ポワレ　雲丹・イクラ・キャビアと共に フォアグラソテー　トリュフソース お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 「寿」卵かけ河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

妊婦さんに必要な栄養素が多く入っている食材を使い、生物やアルコールなどを使用せずにメニュー構成したマタニティの方専用コースです。 奥様が妊婦様の場合は、ご同伴の方もこちらのコースのご利用が可能です。 日本一高級な卵「寿」の茶碗蒸し 　ズワイ蟹葛餡 川越産野菜ポタージュスープ 旬の鮮魚コンフィ 鰻ソテー　 　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛赤身ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート ノンカフェ珈琲 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 アルコール、生もの以外にも気を付けている食材があれば事前にお知らせください。 鉄板焼でのメニューとなりますので囲炉裏のある個室の炭火焼きではご対応不可となります。

囲炉裏のある個室は限定１組のみ シェフ独り占めで贅沢なランチタイム 夏なある日のメニュー（一例） 鮎コンフィ　ぬか漬けきゅうりソース 殻付きホタテ 鴨ロースト 川越産蒸し野菜 幻の所沢牛 鰻白焼き 河越米、赤だし、糠漬け香の物 デザート、珈琲　

古き良き日本の伝統的な食事を感じて、味わう事ができる「囲炉裏」のある個室 炭火ならではのじっくり焼き上げる「旬」な食材を使った至高のメニュー 炭の炎とぱちぱちと焼ける炭、キツネ色に焼きあがっていく食材、五感をフルに使って 楽しみ味わう事ができる異空間 専属シェフが匠技で焼き上げる食材はその時の「旬」な物、四季折々贅沢を感じることができます 例えば、春は「鰹」「筍」 夏は「鰻」「鱧」「鮑」「雲丹」 秋は「松茸」 冬は「とら河豚白子」 などメニューはおまかせください （アレルギーや嫌いな物があれば事前にお知らせください） ランチ、ディナー共に一日一組限定の空間と時間は、贅沢感満載です 夏のお任せメニュー一例 ＊じっくりや焼き上げる鮎 ＊炙り鱧と自家製カラスミ　梅肉ソース ＊活鮑　雲丹・イクラ ＊川越野菜蒸し ＊神戸ビーフまたは黒毛シャトーブリアンステーキ ＊鰻の白焼き ＊土鍋炊き河越米・赤だし味噌汁・自家製糠漬け香の物 ＊本日のデザート・珈琲

ソムリエオーナーおススメワインとのペアリング 事前予約で６種のワインがセットとなります（スパークリングワイン１種、白ワイン２種、赤ワイン３種）

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 活鮑ポワレ　イクラとキャビアと共に フォアグラソテー　旬のフルーツ添え お口直しグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（バースデープレートに変更も可能） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（アニバーサリープレートに変更承ります） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 ※2名様より承ります。 ※アレルギーや苦手な食材がある場合は事前にお知らせください ※ディナーコースの当日予約をご希望の方はお席や食材の状況が変わるため、お電話でお問い合わせください。 ※写真はイメージです。

幻の所沢牛半生ジャーキー 日本一高級な卵「寿」茶碗蒸し　 　ズワイ蟹葛餡 旬の鮮魚コンフィ ブラックタイガー串焼き 活鮑ポワレ　アメリケーヌソース 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 炙り牛手巻き寿司　キャビア添え 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類） ※お一人様だけでも可能 アミューズ 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 活鮑ポワレ　雲丹・イクラと共に お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類）※お一人様だけでも可能 アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」のだし巻 活鮑ポワレ　雲丹・イクラ・キャビアと共に フォアグラソテー　トリュフソース お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 「寿」卵かけ河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

妊婦さんに必要な栄養素が多く入っている食材を使い、生物やアルコールなどを使用せずにメニュー構成したマタニティの方専用コースです。 奥様が妊婦様の場合は、ご同伴の方もこちらのコースのご利用が可能です。 日本一高級な卵「寿」の茶碗蒸し 　ズワイ蟹葛餡 川越産野菜ポタージュスープ 旬の鮮魚コンフィ 鰻ソテー　 　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛赤身ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート ノンカフェ珈琲 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 アルコール、生もの以外にも気を付けている食材があれば事前にお知らせください。 鉄板焼でのメニューとなりますので囲炉裏のある個室の炭火焼きではご対応不可となります。

古き良き日本の伝統的な食事を感じて、味わう事ができる「囲炉裏」のある個室 炭火ならではのじっくり焼き上げる「旬」な食材を使った至高のメニュー 炭の炎とぱちぱちと焼ける炭、キツネ色に焼きあがっていく食材、五感をフルに使って 楽しみ味わう事ができる異空間 専属シェフが匠技で焼き上げる食材はその時の「旬」な物、四季折々贅沢を感じることができます 例えば、春は「鰹」「筍」 夏は「鰻」「鱧」「鮑」「雲丹」 秋は「松茸」 冬は「とら河豚白子」 などメニューはおまかせください （アレルギーや嫌いな物があれば事前にお知らせください） ランチ、ディナー共に一日一組限定の空間と時間は、贅沢感満載です 夏のお任せメニュー一例 ＊じっくりや焼き上げる鮎 ＊炙り鱧と自家製カラスミ　梅肉ソース ＊活鮑　雲丹・イクラ ＊川越野菜蒸し ＊神戸ビーフまたは黒毛シャトーブリアンステーキ ＊鰻の白焼き ＊土鍋炊き河越米・赤だし味噌汁・自家製糠漬け香の物 ＊本日のデザート・珈琲

ソムリエオーナーおススメワインとのペアリング 事前予約で６種のワインがセットとなります（スパークリングワイン１種、白ワイン２種、赤ワイン３種）

一夜限りの、聖なる晩餐 Xmasの夜だからこそ 特別な食材を使ったスペシャルなメニュー

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 活鮑ポワレ　イクラとキャビアと共に フォアグラソテー　旬のフルーツ添え お口直しグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（バースデープレートに変更も可能） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」だし巻 お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート（アニバーサリープレートに変更承ります） 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 ※2名様より承ります。 ※アレルギーや苦手な食材がある場合は事前にお知らせください ※ディナーコースの当日予約をご希望の方はお席や食材の状況が変わるため、お電話でお問い合わせください。 ※写真はイメージです。

幻の所沢牛半生ジャーキー 日本一高級な卵「寿」茶碗蒸し　 　ズワイ蟹葛餡 旬の鮮魚コンフィ ブラックタイガー串焼き 活鮑ポワレ　アメリケーヌソース 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ 炙り牛手巻き寿司　キャビア添え 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ二種食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類） ※お一人様だけでも可能 アミューズ 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル　ソースアメリケーヌ 活鮑ポワレ　雲丹・イクラと共に お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁/糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

全てのコース　+6,000円で6種類のアルコール　ペアリングセット可能 （お客様のお好みやメニューに合わせてビール、ワイン、日本酒、焼酎などオーナーがセレクトする6種類）※お一人様だけでも可能 アミューズ　 本日の前菜五種盛り 本日のスープ オマール海老グリル 鰻ソテーと日本一高級な卵「寿」のだし巻 活鮑ポワレ　雲丹・イクラ・キャビアと共に フォアグラソテー　トリュフソース お口直しのグラニテ 川越野菜八種盛り 神戸ビーフ希少な赤身部位と幻の所沢牛ステーキ食べ比べ 「寿」卵かけ河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠床香の物 本日のデザート 珈琲または紅茶 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。

妊婦さんに必要な栄養素が多く入っている食材を使い、生物やアルコールなどを使用せずにメニュー構成したマタニティの方専用コースです。 奥様が妊婦様の場合は、ご同伴の方もこちらのコースのご利用が可能です。 日本一高級な卵「寿」の茶碗蒸し 　ズワイ蟹葛餡 川越産野菜ポタージュスープ 旬の鮮魚コンフィ 鰻ソテー　 　日本一高級な卵「寿」だし巻 活鮑ポワレ　ソースアメリケーヌ 川越産野菜蒸籠蒸し 幻の所沢牛赤身ステーキ 河越米ガーリックライス 赤だし味噌汁・糠漬け香の物 本日のデザート ノンカフェ珈琲 ＊ステーキは数量限定のため「幻の所沢牛」から黒毛和牛に変更になる場合がございます、あらかじめご了承ください。 アルコール、生もの以外にも気を付けている食材があれば事前にお知らせください。 鉄板焼でのメニューとなりますので囲炉裏のある個室の炭火焼きではご対応不可となります。

古き良き日本の伝統的な食事を感じて、味わう事ができる「囲炉裏」のある個室 炭火ならではのじっくり焼き上げる「旬」な食材を使った至高のメニュー 炭の炎とぱちぱちと焼ける炭、キツネ色に焼きあがっていく食材、五感をフルに使って 楽しみ味わう事ができる異空間 専属シェフが匠技で焼き上げる食材はその時の「旬」な物、四季折々贅沢を感じることができます 例えば、春は「鰹」「筍」 夏は「鰻」「鱧」「鮑」「雲丹」 秋は「松茸」 冬は「とら河豚白子」 などメニューはおまかせください （アレルギーや嫌いな物があれば事前にお知らせください） ランチ、ディナー共に一日一組限定の空間と時間は、贅沢感満載です 夏のお任せメニュー一例 ＊じっくりや焼き上げる鮎 ＊炙り鱧と自家製カラスミ　梅肉ソース ＊活鮑　雲丹・イクラ ＊川越野菜蒸し ＊神戸ビーフまたは黒毛シャトーブリアンステーキ ＊鰻の白焼き ＊土鍋炊き河越米・赤だし味噌汁・自家製糠漬け香の物 ＊本日のデザート・珈琲

ソムリエオーナーおススメワインとのペアリング 事前予約で６種のワインがセットとなります（スパークリングワイン１種、白ワイン２種、赤ワイン３種）

一夜限りの、聖なる晩餐 Xmasの夜だからこそ 特別な食材を使ったスペシャルなメニュー

2026年　最後の晩餐　最高の贅沢を味わいください