ビアーアンドエールラッタ

DRAFT / CAN / BOTTLE 100ml～455mlビールメニューは別紙をご覧ください。海外のクラフトビール中心にご用意しております。当日の料理とのペアリングなどはお気軽にご相談ください。700円～

200mlフレッシュなセゾンと樽熟成セゾンをブレンドし、英国産サワーチェリーをたっぷり浸透させている。イギリス ABV: 5.1% スタイル: Farmhouse Ale

100ml強化された怪物。オリジナル・バージョンよりもモルト、 フレーバー、バーボンのキャラクターを強化。甘く魅惑的なアロマ、 強く温かみのあるマウスフィール。モルティなバニラとバーボンのアロマが鼻に抜ける。 深みのある香りとボディが満足感を満たしてくれます。オーストラリア ABV 10.8% スタイル: Double Borbon BA White Stout

世界的なサワービールのフラッグシップと言っても過言ではない、BFMを代表するストロング・サワー・エール。「ボンシェン」とは日本語訳で「かわいい犬」の意味。でもラベルには猫？ これはBFMの醸造所で買われていた猫、「Bon-Chien」（=かわいい犬）のために醸造されたから。アンバー色に輝くこのビールは、ワインやスピリッツに使われていたオーク樽に数ヶ月熟成され、その過程でビールに複雑な味わいを加える。ワインのフルーティーな味わいと、それとともに際立った酸味が感じられる、ビールとは思えないサプライズが詰まったビール。スイス ABV: 11% スタイル: Sour Ale・100ml…1,100円・200ml…1,980円

360mlやわらかな甘さ。やさしい味わい。おだやかな苦味清々しい香り。柑橘系の香味。麦芽、アロマホップ100%。素材の良さを日本 ABV: 5% スタイル: pilsner

300ml2種類のNZ産ホップを使用したIPA。グレープフルーツやパッションフルーツを思わせるアロマ。オーツ麦によるシルキーな口当たり。日本 奥多摩 ABV: 6.5% IBU:10 スタイル:NZIPA

VERTERE は東京の西端、奥多摩にある醸造所です。都心から電車で1時間30分、決してアクセスのよい所とは言えません。それでも奥多摩には緑があり、気持ちのいい空気があり、綺麗な水があります。都心のスピード感に流されることなく、自分たちのペースでビールを作るために奥多摩を拠点にしました。VERTEREのテーマは「誰とどこでどうやって飲むか」。より気持ちのいい場所、状況でより美味しいビールを飲むこと。そこから私達のビジョンはスタートしています。

-500ml南国を思わせるアロマとフレーバー。 甘く柔らかい舌触りとほど良い苦味。ABV: 7.0% IBU: 19 ホップ: スタイル: Hazy IPA

-500ml普段よりも大量のモルトを使用した DIPA柔らかいマウスフィールと重めのボディ。 ピーチやストロベリー、トロピカルフルーツのニュアンス。 苦味は控えめでジューシーな DIPA。ABV: 8.0% IBU: 20 ホップ: スタイル: DIPA

-500mlグラッシーでノーブルなアロマ。 コリアンダー由来の爽やかな風味と柔らかな口当たり。ABV: 5.0% IBU: 10 ホップ: スタイル: Belgian Wit

-500mlJRA 馬事公苑とのコラボレーションビール。オレンジ、シトラス、レモンキャンディを思わせるアロマとフレーバー。口に含むとほのかにラベンダーのニュアンス。口当たりは軽く、 爽やかな印象ながらしっかりとした苦味。ABV: 6.5% IBU: 70 ホップ: スタイル: West Coast IPA

ビールづくりには「発酵」という工程があります。「発酵」とは今まで混ざり合うことがなかったモノ同士を混ぜ、反応させ、微生物の力を借りて今までの個別のものとは全く違う、さらに価値のあるものに変容させることを言います。「発酵」させることを別の言葉で「醸す （かもす）」と言います。 私たちは麦とホップで醸したビールで、人と人を発酵させて幸せを醸したい。 その幸せと笑顔が世界に広がるように。

-350mlそこに素晴らしいホップがある、そして私たちは大量に投入する。 今回はネルソンソーヴィンホップ。マンダリンパイナポー白ぶどうパッション！！！ABV: 7% スタイル: DDH IPA

カタルーニャ州の北東部に位置する歴史深い都市ジローナ県。主にNE IPAやIPA、またサブジャンルまでホップを多用したスタイルのビールを専門に醸造。各定番ビールは限定バージョンを毎週異なるレシピやホップを使用して造る事でその要素を抽出し次の造りへ活かすように常に学びを続け最高のビールを提供する。ブルワリー名の「SOMA」にはギリシャ語で「身体のあらゆる物理的および生物学的部分を含む完全な身体」という意味や小説で出てくる薬物、古代インドの神格化された麻薬などの3つの意味が含まれる。

-440mlSOMAを知る為に最も有効な、彼らのコアレンジアイテム。ベースにはペールモルトを使用、更にオーツ麦とフレークドウィートを使用。トロピカルジュースを思わせるシルキーでクリーミーなタッチ。ホップは、本バッチには定番で使用されるCITRAとMOSAICに加えNECTARONを使用。名前の通り非常にドリンカブルで優しい味わい。ABV: 5% IBU: - ホップ: - スタイル: HAZY IPA

-440mlバルセロナの北側、MANLLEUのブルワリー「KOM BEER」とのコラボ。ホップにはNECTARON, CITRA, CITRA CRYO.を使用。ABV: 8% IBU: - ホップ: - スタイル: Hazy Double IPA

-440mlホップにはMOTUEKA CRYO, NECTARON, RIWAKAを使用。ジューシーなマンダリンの生き生きとしたフルーツ感、シルキーで包み込むようなフルボディ。ホップのパンチはしっかり。ABV: 8% IBU: - ホップ: - スタイル: Hazy Double IPA

-440mlホップにはCITRA & RIWAKAを使用。トロピカルフルーツ、シトラス、ほのかな樹脂の香り。シルキーでフルボディタッチに、しっかりとした綺麗な苦味の主張。ABV: 8.5% IBU: - ホップ: - スタイル: Hazy IPA

WHIPLASHを日本語にすると、「むち打ち症」？ 結構疑問に思われる方も多いのではないでしょうか？ 彼らの会社が立ち上げられたのは、2人がまだ別のブルワリーで働いていた頃で、当初は「ホワイトラベル」いう名前にしようと考えていたそうですが、別の飲料会社が商標を持っていた事もあり、別の名前を話合っていた時・・・前述の通り2,500Lのビールの仕込みを1日6～8回という凄く多くの回数を2人で一緒に仕込んでたら首痛かったそうで。 首痛い もうむち打ちなるわ！的な（笑）

-440mlWHIPLASHの定番モダンなHazyIPA。 Cascadeで100%ワールプールホッピングし、EkuanotとBRU-1でダブルドライホッピング。 El Doradoも使用。 ほのかに、レモンを思わせる香りとパイナップルやパパイヤのようなアロマ。ABV: 6.2% IBU ホップスタイル HAZY IPA

-440mlモルト原料の50%以上にオーツ麦と小麦を使用。 フロアモルトのマリスオッターを加え、ホップはSimcoeシングルで醸造。大量にSimcoeを使用する事で弾ける様な強烈なトロピカルフルーツのアロマ、スプルースとシトラスフルーツの香りをまとったパイナップル感。 ジューシーな味わい。ABV : 8% IBU ホップ - スタイル: Hazy Double IPA

-440ml強いキャンディー、ライチ、グレープフルーツ、ピーチ、パッションフルーツのアロマにオレンジの皮のシャーベットのようなタッチ。 苦味は控えめで、スムースで滑らか。 甘いストーンフルーツのソフトでしなやかなタッチと柑橘のニュアンスが輪郭を整える。 適度な甘みと樹脂のようなホップの余韻。ABV: 8.5% IBU - ホップ: スタイル: Hazy DIPA

-440mlGalaxy,Vic secret,Lemondropを使用したジューシーでダンク、そして滑らかな口当たり。摘んだばかりのレモン, アプリコット, マンゴー, ピーチを連想させるフルーツキャンディーにも似たアロマも非常に豊かで後半は苦味とほのかな渋みでサラっとフィニッシュ。ABV : 8.0% IBU ホップ - スタイル: Hazy DIPA

デンマークの首都コペンハーゲンで2,006年に誕生したミッケラーのコンセプトは、「おいしいビール」づくりに常に挑戦すること。自由な発想で生み出される独自のレシピや、世界中の才能ある醸造家や企業とのコラボレーションによりつくられる革新的なビールの数々は、ビールファンだけでなく世界最高峰の星付きレストランをも魅了しています。

-330mlその名の通りフルーティアロマが弾ける（=バースト）IPA。ややヘイジーなゴールデンカラーから広がるバブルガムのような甘い香り。フレッシュシトラスにパイナップル、マンゴーのジューシーなフレーバー。後味にグレープフルーツの苦みがキリっと残ります。ABV: 5.5% IBU: - ホップ: スタイル: IPA

ニュージーランドの首都ウェリントン。2,011年にホームブルワー仲間だった「マット・クリストフスキ」、「マット・スティーブンス」、「マット・ワーナー」の3人のマットが集まり設立。彼らの造るビールの信念は親しみやすさを持ちながら品質を保つというシンプルなことである。NZにおいて3本の指に入ると言われるブルワリー。

-440mlチャレンジ醸造シリーズであるLimited Releaseの第19弾。ニュージーランド・クイーンズランドに位置するビアパブ「Smiths Craft Beer House」が主催を務めるニュージーランドホップを使用したIPAのコンテストで36社のブルワリーの中からチャンピオンに選ばれた限定IPA。Riwakaと Nelson sauvinを使用し、グレープフルーツ、パッションフルーツ、白ワインの様なアロマが美しい、クリアな味わい。ABV : 6.6% IBU: - ホップ: スタイル:NZIPA

-440mlOne Drop Brewing Co x Parrotdogチャレンジ醸造シリーズであるLimited Releaseの第20弾。自由奔放なヘイジー DIPA （ダブル IPA） で、真新しい、超フルーティーな生体変換酵母株で発酵させ、ペレット、Cryo ペレット、Dynaboost 液体ホップ、Hyperboost 液体ホップなど、さまざまなホップ形式を投入して、最高の味に仕上げています。ABV:8.6% IBU ホップ: スタイル: Hazy Double IPA

創業者Sam Dysonは自転車で5大陸25カ国、35,000マイル旅する過程でクラフトビールに魅かれ、イギリスのマンチェスターにて創業。世界中のモダンブルワリーとコラボをしつつも、クラシックとモダンを融合させたようなスタイルのビールやWild Ale等幅広いビールをリリース。

-440ml爽やかで少しピチピチした柑橘系のアタック、清潔感のある イーストのニュアンス、後口のわずかな苦味が抜群の飲みやすさ。柑橘系の果実のキャラクターが強調されるフィニッシュは重心高め。ABV: 5.2% IBU : - ホップ:‐ スタイル: Helles Lager

生産者:ウマニ・ロンキ カサルディセッラ 白原産国: イタリア 産地: マルケ 原材料: ヴェルディッキオ生産者: ラモン・ビルバオ クリアンサ 赤原産国 スペイン 産地 : リオハ 原材料: テンプラニーリョワインのボトルの持ち込みは1本2,100円頂いております（酒舗にしうらさんのワインに限り1,900円）。・120ml…940円・Bottle…5,500円

30ml

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鹿児島45ml

鹿児島45ml

45ml

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季節に応じて果実とスパイス、ハーブなどを手作りでシロップにいたしました。ノンアルコールでもお好みのスピリッツやビールで割っても。・NON ALCOHOL…700円・WITH ALCOHOL…800円・WITH BEER…900円

-150ml～/680円～コーヒーはみどり台<エウレカコーヒーロースターズ>。紅茶、ハーブティーは西千葉<サウザンドリーフ>より。