わらやき屋 九段下
ワラヤキヤクダンシタ / Warayakiya Kudanshita
土佐料理と藁焼きの専門店
おすすめポイント
評価
口コミ
メニュー
高知の宴文化の象徴「皿鉢料理」の精神を汲む、わらやき屋九段下で最も豪華な極上コース。名物「かつをの藁焼き塩たたき」をはじめ、とろける「本鮪中トロ」、甘みの強い「赤海老」、旬の「水蛸」や「鱧」など、厳選食材を豪快な藁焼きで。さらに「国産牛」や「はちきん地鶏」の焼き物、〆の「鰻と鯖の棒寿司」まで、高知の恵みを五感で味わう豪華全19品。2時間飲み放題付7,000円。接待や記念日など、大切なゲストを迎える記憶に残る一夜をお約束します。
高知の「おきゃく（宴会）」気分を味わえる、わらやき屋九段下の人気コース。藁の炎で一気に焼き上げる「鰹のわらやき塩たたき」は必食。加えて、旬の「水蛸のわらやき」や「鱧のわらやき」、そして旨味あふれる「国産牛のわらやき～ローストビーフ仕立て～」と、贅沢な逸品が並びます。〆には「藁焼き鰻の棒寿司」で至福のひとときを。充実の全12品に2時間飲み放題が付いて6,500円。接待、会社のご宴会、ご家族のお祝いなど、幅広いシーンにおすすめです。
わらやき屋九段下の入門編にして、高知の醍醐味を凝縮した特別コース。目の前で豪快に焼き上げる名物「鰹のわらやき塩たたき」は、香ばしい藁の香りが食欲をそそります。さらに、旬の「水蛸のわらやき」や肉厚で柔らかい「豚肩ロースのわらやき」など、高知の山海の恵みを存分に。土佐の珍味や〆、そして嬉しい2時間飲み放題が付いて6,000円。わらやき屋の魅力をお気軽に、ご友人や同僚との気軽な宴会にぜひご利用ください。
わらやき屋で オーダー率ほぼ100％の絶対的看板メニュー「かつをの塩たたき」。1Ｍ以上もの炎を上げる藁焼きは、一気に高温で焼き上げるので旨味が凝縮、また表面にはわらの香ばしい香りが付き、素材の旨味を味わえます。「室戸の塩・わさび・にんにく」を併せるのが土佐流且つ最も美味しい食べ方です。
脂肪が少なく程よい歯ごたえの土佐はちきん地鶏。特製のにんにく醤油糀に漬け込み藁焼きにしました。
黒毛和牛を８００℃の藁の炎で焼きあげ、藁焼きの香りと肉の旨味を閉じ込めました。山葵と高知の塩、３種の薬味でお召し上がりください。税込み 3289円(税込)
厚切りの牛タンを豪快に藁焼きにしシンプルに胡麻油・ニンニク・高知の塩でお召し上がりください。
四万十の自然が育んだブランド豚、塩麹につけ焼き上げました。お好みの薬味でお召し上がりください。
柔らかく癖のない赤身を程よく焼き上げました、うねす（鯨ベーコン）は特製の『ぬた』をたっぷりつけてお召し上がりください。
「目が悪くなったらうつぼを食べろ」といわれるくらい栄養価が高く皮の部分にあるゼラチン質は天然のコラーゲン！鉄分やカルシウムも豊富で「産後に良い」とも言われています。
藁焼き独特な香りとふんわりと柔らかな鰻を山葵と塩・柚子酢でお召し上がりください。お好みで高知仁淀川の山椒もお試しください。
定番のカマンベールチーズを藁で燻し焼きに高知のまじめなお菓子、ミレービスケットとともにお召し上がりください。
明太子を藁で炙り香りをつけました。絶品です。
藁焼きしたウズラの卵
高知の方言で「いわしの稚魚」のこと。土佐を代表する海産珍味です。ほのかな苦みが淡麗麗辛口の土佐の日本酒と相性抜群です。
高知では穴子の稚魚を『のれそれ』といいます。つるっとしたのど越しと舌触り、口の中にはほんのり甘味が残り独特の食感がクセになります。
かつをの内臓の塩辛、盗まれるように酒がなくなっていくというのが由来なのだそう。日本酒の肴におすすめです。
かつをを特製の醤油だれに漬け込み旨辛ユッケ仕立てにしたオススメの逸品！迷わずコレ！！
川と海の混じり合う河口で育った青さ海苔は柔らかく磯の香りがして天ぷらにすることにより風味が増し美味しさもひときわです。
特製の漬けだれで下味をつけサクッと唐揚げに、身は柔らかな白身であっさりとした上品な味わいです。税込み 979円(税込)
新鮮な青魚をベースに色々な魚をすり身にして油で揚げました、生姜醤油でお召し上がりください。
新鮮なきびなごをカラッと香ばしく唐揚げに、青さ海苔のお塩で味付けしておりますが、レモンをギュッと絞ってお召し上がりいただくと更に美味しくいただけます。
高知の日曜市名物の芋天、中はホクホクとした食感でさつま芋の甘味の素朴な美味しさです。
四万十の自然が育んだブランド豚、じっくりと柔らかに煮込まれたジューシーな角煮です。
粗引きの鶏挽肉に軟骨、高知特産の生姜がピリッときいたジューシーな手ごねつくねです。卵黄に絡めてお召し上がりください。
高知のおでんは酢味噌で食べる！すまきとじゃこ天、鰹出汁の土佐おでん盛り合わせです。
青さ海苔がふわりと香る出汁巻き玉子。鰹のお出汁が引き立てます。
高知名産の青さ海苔が入った香り豊かなヘルシーなサラダ、生姜がアクセントのドレッシングでお召し上がりください。
柚子が香るポテトサラダに鰹入りの生姜ダレと藁で燻した半熟の煮卵を添えました。抜群に旨いです！是非！！
糖度の高いジューシーなトマトです。さっぱりと！！
高知特産であるニラが主役のご当地B級グルメ。ニラの風味と歯ごたえが美味しいあっさりとした塩味の焼きそばです。
高知では定番の柚子酢で仕込む酢飯の田舎寿司。表面をこんがり炙ることで皮の下の脂が溶けて口に入れた瞬間美味しさが広がります。
鰻の蒲焼を更に藁焼きし香ばしく仕上げました。仁淀川の柑橘系の香る山椒をアクセントにした鰻の棒寿司です。お好みで山葵とともにお召し上がりください。
厳選した生のさつま芋を外はカリッと中はホクホクに揚げ、特製のバター風味のお砂糖に絡めました。ホクホクで絶品です。
ゆずの皮を煮だして仕込んだクレームブリュレ、さっぱりとした柚子の薫りと滑らかな食感をお楽しみください。
バニラアイスとキャラメルソースを「高知のまじめなお菓子」ミレービスケットとともにお召し上がりください。
高知で美味しいアイスを探してきました。同じものがいつもあるとは限りませんよ？
高知県にある最古の酒造である西岡酒造とかつをの藁焼き塩たたきに合う、淡麗辛口のオリジナルブランドで作らせて頂きました。藁の香りを存分に楽しんで頂きながら、ご一緒にお召し上がりくださいませ。1合 979円(税込)グラス 638円(税込)
高知で開発されたCEL－24という酵母を使いそのまま名前につけたユニークなこのお酒はフルーティな香りと後味すっきりまるで白ワインのような味わいです。1合 1133円(税込)グラス 759円(税込)
すっきりとした喉ごしが特徴の純米吟醸酒。最後の清流「四万十川」を連想するさらりとした口当たりの良い味わいです。1合 979円(税込)グラス 638円(税込)
1合 979円(税込)グラス 638円(税込)
1合 1133円(税込)グラス 759円(税込)
1合 1133円(税込)グラス 759円(税込)
爽やかでボディー感のあるしっかりした味わいと、キレの良さがあり。山田錦だからこそ出せる味わいです。濃いめの味の料理とも相性が良く、食中酒としておすすめ1合 979円(税込)グラス 638円(税込)
超辛口でありながら滑らかに味わいふくらむ、辛口の王道を歩む酒高知を代表する日本酒坂本龍馬が船上で記した「船中八策」の名を冠した純米辛口酒。辛口の王道です。極めて滑らかに味わいが膨らみ、キレは抜群。常温で、冷やして、お燗にして、と、飲み方も自在。1合 979円(税込)グラス 693円(税込)
フレッシュな梅の香りと日本酒の味わいが合わさった甘さと控えめで飲みやすい梅酒です。
香り豊かな土佐れいほくの山柚子果汁をふんだんに使用。低アルコ―ルで飲みやすいさっぱりとしたゆず酒です。
高知県ではみかんといえば山北みかん。果汁をふんだんに使用し、しぼりたてのフレッシュな香りとキレの良い甘さのリキュールです。
高知県馬路村の新鮮なゆず果汁と本格梅酒を丁寧に合わせて仕上げたゆず梅酒です。馬路村のゆずの香りと酸味が梅酒の甘みと絶妙です。
厳選セレクトのハウスワインです。
厳選セレクトのハウスワインです。
日本発の世界に誇る「さらりとした飲み口、キレ味さえる、辛口」のビール
最もビールに近い味を目指し ドライなノドごしとクリーミーな泡のビールらしい飲みごたえと、食事に合うすっきりした味わいを楽しめます。
日本発の世界に誇る「さらりとした飲み口、キレ味さえる、辛口」のビール
白麹の原酒と黒麹の原酒をブレンド。近代的な白麹のスッキリとした味わいと、伝統的な黒麹のコク、深みが見事に調和
黒麹菌を使用し、芋独自の芳醇な薫りと、力強い味わいとコクを引き出しております。
幡多弁で、「すごく」 「とても」などの意味。麹は白麹を使用し、すっきりとした爽やかな喉こしと、やわらかな味わいが楽しめます。
原材料に良質な生栗を５０％も使った四万十特産栗焼酎。栗特有のまろやかな甘みと香りが人気です。
すっきりとした飲み口とくせのない爽やかなのど越しと味わいが特徴です。
ノンピートモルトを使ったモルトウイスキーと、穀物を原料としたかろやかな香りと味わいのグレーンウイスキーをブレンドしてます。 どんな飲み方でもおいしく、飲み飽きない。気軽にお酒を楽しみたい時に、ぴったりのウイスキーです。
南国土佐を代表するフルーツ「ぶんたん」皮が厚くて大玉の柑橘、控えめな甘さとすっきりとした酸味が、バランスのとれた独特なおいしさが特徴です。
高知県は生産量日本一を誇る全国屈指の「柚子」産地です。柚子は温度差が大きい山間部で育てられ、きれいな空気と美しい水を吸わせて育てることで、香り美しい「柚子」が獲れます。
高知県は全国一の「生姜」産地。「生姜」は温暖気候風土を活用して、高知では昔からたくさん生産されております。
喉の渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
甘すぎない泡、爽やかな刺激。楽しさに華を添える、ドライな刺激。ストレートで、またミキサーとして華やかに大人の喉と心を潤してくれます。
南国土佐を代表するフルーツ「文旦」皮が厚くて大玉の柑橘、控えめな甘さとすっきりとした酸味が、バランスのとれた独特なおいしさが特徴です。
高知県は生産量日本一を誇る全国屈指の「柚子」産地です。柚子は温度差が大きい山間部で育てられ、きれいな空気と美しい水を吸わせて育てることで、香り美しい「柚子」が獲れます。
高知県は全国一の「生姜」産地。「生姜」は温暖気候風土を活用して、高知では昔からたくさん生産されております。
中国茶のうち青茶に分類され、茶葉の発酵途中で加熱することで発酵を止めた半発酵茶である。
山、川、空の恵みを受けた「沢渡茶」一番茶のあとに出る「遅れ芽」でつくった若々しいさわやかな風味が特徴で、飲みあきることがなく癒しの時間を生むお茶です。
江戸時代から変わらぬ伝統製法で作り続ける数少ない発酵茶。甘酸っぱい香り、独特の風味、そしてタンニンが少ない事が特徴です。「幻のお茶」ともいわれております。
南国土佐を代表するフルーツ「文旦」皮が厚くて大玉の柑橘、控えめな甘さとすっきりとした酸味が、バランスのとれた独特なおいしさが特徴です。
ゆずと炭酸のほんのり甘くもスッキリな味わいをお楽しみ下さい!
安田川の清らかな水と香りのよいゆずを基本に作ったゆずドリンクです。馬路村が身体中に広がります。
農薬を使わずに育てた小夏果汁を存分に使ったストレートタイプのドリンク小夏特有の上品な酸味とすっきりとした味わいが特徴です。
土作りから収穫まで手間をかけて育てた有機生姜ならではの辛味や香りを、あますところなく表現したジンジャーエール。土佐山の味を代表するドリンクです。
土作りから収穫まで手間をかけて育てた有機生姜ならではの辛味や香りを、あますところなく表現したジンジャーエール。土佐山の味を代表するドリンクです。
高知県産生姜に稀少な『土佐ベルガモット』を加えた、香り広がる爽やかなノンアルコールスパークリングです。シャンパンのようなきめ細やかな泡と、優雅なベルガモットの香りをご堪能頂けます。
中国茶のうち青茶に分類され、茶葉の発酵途中で加熱することで発酵を止めた半発酵茶である。
ゆずには抗酸化力に優れ、アンチエイジングの作用があるといわれるビタミンC(果汁)とビタミンE(果皮)が多く含まれ、美肌づくりには欠かせない飲み物
山、川、空の恵みを受けた「沢渡茶」一番茶のあとに出る「遅れ芽」でつくった若々しいさわやかな風味が特徴で、飲みあきることがなく癒しの時間を生むお茶です。
江戸時代から変わらぬ伝統製法で作り続ける数少ない発酵茶。甘酸っぱい香り、独特の風味、そしてタンニンが少ない事が特徴です。「幻のお茶」ともいわれております。
喉の渇きを癒すだけでなく、ココロとカラダの両方をリフレッシュし、前向きな楽しい気分へとスイッチしてくれます。
甘すぎない泡、爽やかな刺激。楽しさに華を添える、ドライな刺激。ストレートで、またミキサーとして華やかに大人の喉と心を潤してくれます。
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