旬魚・旬菜 奏

サッポロ生ビール黒ラベル付の２時間飲み放題プランが破格の１９８０円！+800円でプレミアム飲み放題も可能です◎お料理は当日お好きなメニューをご注文ください♪自慢の直送鮮魚をはじめとした拘りの厳選素材を、多彩な創作和食にてたくさんご用意してお待ちしております。

気軽ながらも質に妥協しない、コストパフォーマンス抜群のコースです。朝獲れ鮮魚のカルパッチョや炙り〆鯖、定番の炭火焼き鳥など、素材の良さが際立つ料理を中心に構成。帆立クリームコロッケや青のり豆腐など、丁寧な仕立ての品々も加わり、品数・内容ともに満足いただける内容です。初めてのご利用やカジュアルな宴席にもおすすめの一品揃いです。

板前が厳選した鮮魚の刺身盛りをはじめ、鰤しゃぶや銀ムツ煮付けなど、海鮮の旨みをたっぷり味わえる内容。甘酢ダレが絡むジューシーなチキン南蛮、磯の香り広がる青のり豆腐など前菜から主菜まで丁寧な仕立てが光ります。〆のおうどんとデザートで満足感ある締めに。普段の宴会から軽めの接待まで幅広く対応できるバランスの良さが魅力です。

口当たりなめらかな青のり豆腐に始まり、鮮度自慢の刺身盛りと鰤しゃぶで海鮮の醍醐味を堪能。豚肩ロースの西京焼きは味噌の香ばしさと肉の旨みが際立ち、海鮮サラダや銀ムツの煮付けなど脇を固める料理も上品な味わい。出汁が香るうどんとデザートで締めくくる、落ち着いた会食にも適した構成です。

中トロや活魚を日替わりで盛り込んだ特上の刺身盛りに、天麩羅や海老チリなど食感と味の変化を楽しめる料理が続く贅沢なコース。旨みが染み込んだ金目鯛の煮付けは職人技が光る逸品。磯香る青のり豆腐や海鮮サラダも添えられ、最後は色鮮やかな海鮮ちらし寿司で華やかに。接待や特別な集まりにふさわしい内容です。

伊勢海老を盛り込んだ刺身盛り『極』を筆頭に、板前の技術が冴える最上級のコース。帆立のバター醤油焼きや金目鯛の煮付け、揚げたて天麩羅など、どの料理も素材と丁寧な仕立てが際立ちます。青のり豆腐や海鮮サラダで軽やかさを添えつつ、海鮮ちらし寿司で最後まで贅沢に。特別な接待や祝席にふさわしい、奏の真髄です。