ミューズ・レストラン&ワイン・バー

シェフの日替わり創作

プロシュート、焙煎ナッツ、クロスティーニ、地元のチャツネを添えた3種類のチーズの盛り合わせ

ブラッドオレンジビネグレット、トーストしたピスタチオ、マンダリンオレンジを和え、焼きマンチェゴチーズをトッピング

ローストし、グレーズをかけ、冷やして提供。グリルしたリークのペスト、キャラメルナッツ、ゴルゴンゾーラ添え

ブッラータ、ガーリックバジル風味のエキストラバージンオリーブオイル、熟成バルサミコと共に提供

ビブレタス、トマト、カラマタオリーブ、キュウリ、ピクルスした赤玉ねぎ、フェタチーズとギリシャハーブのドレッシングを和えたもの

トマト、フェンネル、新鮮なハーブを加えたロブスターブロスでソテーし、グリルしたガーリッククルトンをトッピング

ペペロンチーノで揚げ、フラ・ディアボロソースとレモンアイオリを添えて

キュウリのガスパチョとマンゴーサルサを添えて

生のアヒツナをすりおろしたキュウリ、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、海塩、アレッポペッパー、ケイパーと和え、クロスティーニとタヒニを添えて提供します

スモックルブ、マデイラオニオン、メジュールデーツ、ザクロモラセス

フムス、ババガヌーシュ、トマトとキュウリのサラダ、ホイップフェタ、コーンサルサをグリルしたフラットブレッドと共に提供

自家製のラムソーセージ、タジキ、ピキーヨペッパー、フェンネルサラダ、フラットブレッドと共に提供

パンチェッタ、エンドウ豆、ローストガーリック、卵、パルメザンと和えた

ほうれん草と一緒にサンドライドトマトクリームで和え、アーティチョーククランブルとイチジクと玉ねぎのガストリックをトッピング

伝統的なトマト、子牛、豚肉、牛肉のラグーをトッピングしたリボンパスタ、パルメザンチーズを添えて

ナス、ズッキーニ、黄色いカボチャ、ほうれん草、リコッタの層にローストトマトソースとモッツァレラベシャメルを添えて

トマト、玉ねぎ、シシトウペッパーを加えたシーフードストックでソテーしたエビを、ポレンタと揚げたリークの上に盛り付けました

骨を取り除いた丸ごとの魚をフラッシュフライし、カリフラワーピューレの上に、ナス、トマト、チポリーニのカポナータを添え、バジルシトラスグレモラータをトッピングして提供します。

ピスタチオの衣をまとい、焼き上げたハリバットを、コーン、ズッキーニ、キャラメライズオニオンのライスピラフとロメスコソースと共に提供します

シェフのスタイルで用意された新鮮なセレクション

焼き目をつけて、マッシュルームとグリーンピースのリゾットの上に、セージブラウンバターソースとパルメザンを添えて提供します

ソテーしてポレンタの上に、ほうれん草とレモン、ガーリック、白ワインバターを添えて提供

グリルした鶏胸肉とコンフィした骨なし鶏もも肉をニョッキの上に盛り付け、カリフラワーとゴルゴンゾーラのクリームをかけ、グリルした薄切りの芽キャベツをトッピングしました

ポムフリット、日替わり野菜、シェフ特製ソースと共に提供されます

ラズベリーソースと粉砂糖添え

ブルーベリーコンポート添え

シャンティクリームとマセレーテッドストロベリー添え

レディフィンガー、ピスタチオマスカルポーネ、ザクロリキュール、モラセスの層

シェフの日替わり創作

プロシュート、焙煎ナッツ、クロスティーニ、地元のチャツネを添えた3種類のチーズの盛り合わせ

ブラッドオレンジビネグレットで和えた、トーストしたピスタチオ、マンダリンオレンジ、焼きマンチェゴチーズをトッピング

ロースト、グレーズ、冷やして提供、グリルしたリークペスト、キャンディーウォルナッツ、ゴルゴンゾーラ

ブッラータ、ガーリックバジルインフューズドEVOO、熟成バルサミコと共に提供

ビブレタス、トマト、カラマタオリーブ、キュウリ、ピクルス赤玉ねぎ、フェタギリシャハーブドレッシングを混ぜたもの

トマト、フェンネル、新鮮なハーブを使ったロブスターブロスでソテーし、グリルしたガーリッククルトンをトッピング

ペペロンチーニで揚げたもので、フラ・ディアボロソースとレモンアイオリが添えられています

キュウリガスパチョとマンゴーサルサと一緒に提供されます

生のアヒツナをすりおろしたきゅうり、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、海塩、アレッポペッパー、ケイパーと混ぜ、クロスティーニとタヒニと共に提供

スーマックルブ、マデイラオニオン、メジュールデーツ、ザクロモラセス

フムス、ババガヌーシュ、トマトとキュウリのサラダ、ホイップフェタ、コーンサルサ、グリルしたフラットブレッドと共に提供

自家製のラムソーセージ、タジキ、ピキーヨペッパー、フェンネルサラダ、フラットブレッドと共に提供

パンチェッタ、エンドウ豆、ローストガーリック、卵、パルメザンと混ぜた

ほうれん草をトッピングしたサンドライドトマトクリームで和え、アーティチョーククランブルとイチジクオニオンガストリックを添えています

伝統的なトマト、子牛、豚肉、牛肉のラグーをトッピングしたリボンパスタ、パルメザンチーズを添えて

ナス、ズッキーニ、黄色いカボチャ、ほうれん草、リコッタの層にローストトマトソースとモッツァレラベシャメル

エビをトマト、玉ねぎ、シシトウペッパーと一緒にシーフードストックでソテーし、ポレンタの上に揚げたリークを添えた料理

骨を取り除いた丸ごとの魚、フラッシュフライ、カリフラワーピューレの上に、ナス、トマト、チポリーニのカポナータを添え、バジルシトラスグレモラータをトッピング

ピスタチオの衣をまとった、焼き上げられ、コーン、ズッキーニ、キャラメライズオニオンのライスピラフとロメスコソースと共に提供されます

シェフのスタイルで用意された新鮮なセレクション

焼き目をつけたホタテをマッシュルームとグリーンピースのリゾットの上に盛り付け、セージのブラウンバターソースとパルメザンを添えました

ソテーしてポレンタの上にほうれん草とレモン、ガーリック、白ワインバターを添えて提供

グリルチキンブレストとコンフィボーンレスチキン太ももをニョッキの上に乗せ、カリフラワーとゴルゴンゾーラクリームをかけ、グリルした削りブリュッセルスプラウトをトッピング

ポムフリット、日替わり野菜、シェフの特製ソースと共に提供されます

ラズベリーソースと粉砂糖を添えて

ブルーベリーコンポート付き

シャンティリークリームとマセレーテッドストロベリー

レディフィンガー、ピスタチオマスカルポーネ、ザクロリキュールモラセスの層

シェフの日替わり創作

プロシュート、焙煎ナッツ、クロスティーニ、地元のチャツネを添えた3種類のチーズの盛り合わせ

ブラッドオレンジビネグレット、トーストしたピスタチオ、マンダリンオレンジを混ぜ、焼きマンチェゴチーズをトッピング

ロースト、グレーズ、冷やして提供、グリルしたリークペスト、キャンディーくるみ、ゴルゴンゾーラと共に

ブッラータ、ガーリックバジルインフューズドEVOO、熟成バルサミコと共に提供

ビブレタス、トマト、カラマタオリーブ、キュウリ、ピクルス赤玉ねぎ、フェタチーズとギリシャハーブドレッシングを混ぜたもの

トマト、フェンネル、フレッシュハーブを使ったロブスターブロスでソテーし、グリルしたガーリッククルトンをトッピング

ペペロンチーニで揚げたもので、フラ・ディアボロソースとレモンアイオリが添えられています

キュウリガスパチョとマンゴーサルサと一緒に提供されます

生のアヒツナをすりおろしたきゅうり、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、海塩、アレッポペッパー、ケイパーと和え、クロスティーニとタヒニと共に提供

スーマックルブ、マデイラオニオン、メジュールデーツ & ザクロモラセス

フムス、ババガヌーシュ、トマトとキュウリのサラダ、ホイップフェタ、コーンサルサ、グリルしたフラットブレッドと共に提供

自家製のラムソーセージ、タジキ、ピキーヨペッパー、フェンネルサラダ、フラットブレッドと共に提供

パンチェッタ、エンドウ豆、ローストガーリック、卵、パルメザンを混ぜた

ほうれん草と一緒にサンデライドトマトクリームで和え、アーティチョーククランブルとイチジクと玉ねぎのガストリックをトッピング

伝統的なトマト、子牛、豚肉、牛肉のラグーをトッピングしたリボンパスタ、パルメザンチーズ

ナス、ズッキーニ、黄色いカボチャ、ほうれん草、リコッタの層にローストトマトソースとモッツァレラベシャメルを添えて

エビをトマト、玉ねぎ、シシトウペッパーと一緒にシーフードストックでソテーし、ポレンタの上に揚げたリークを添えて提供します

骨を取り除いた丸ごとの魚をフラッシュフライし、カリフラワーピューレの上に、ナス、トマト、チポリーニのカポナータを添え、バジルシトラスグレモラータをトッピング

ピスタチオの衣をまとい、焼き上げ、コーン、ズッキーニ、キャラメライズオニオンのライスピラフとロメスコソースを添えて提供

シェフのスタイルで用意された新鮮なセレクション

焼き目をつけて、マッシュルームとグリーンピースのリゾットの上に盛り付け、セージブラウンバターソースとパルメザンを添えました

ソテーしてポレンタの上にほうれん草とレモン、ガーリック、白ワインバターを添えて提供

グリルチキンブレストとコンフィボーンレスチキン太ももをニョッキの上に盛り付け、カリフラワーとゴルゴンゾーラクリームをかけ、グリルした削りブリュッセルスプラウトをトッピング

ポムフリット、日替わり野菜、シェフの特製ソースと共に提供されます

ラズベリーソースと粉砂糖添え

ブルーベリーコンポート付き

シャンティリークリームとマセレーテッドストロベリー

レディフィンガー、ピスタチオマスカルポーネ、ザクロリキュール、モラセスの層

シェフの日替わり創作

プロシュート、焙煎ナッツ、クロスティーニ、地元のチャツネを添えた3種類のチーズの盛り合わせ

ブラッドオレンジビネグレット、トーストしたピスタチオ、マンダリンオレンジを和え、焼きマンチェゴチーズをトッピング

ロースト、グレーズ、冷やして提供。グリルしたリークペスト、キャンディーくるみ、ゴルゴンゾーラと共に

ブッラータ、ガーリックバジルインフューズドEVOO、熟成バルサミコと共に提供

ビブレタス、トマト、カラマタオリーブ、キュウリ、ピクルス赤玉ねぎ、フェタチーズとギリシャハーブドレッシングを和えたもの

トマト、フェンネル、新鮮なハーブを使ったロブスターのブロスでソテーし、グリルしたガーリッククルトンをトッピング

ペペロンチーニで揚げたもので、フラ・ディアボロソースとレモンアイオリを添えています

キュウリのガスパチョとマンゴーサルサを添えて

生のアヒツナをすりおろしたきゅうり、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、海塩、アレッポペッパー、ケイパーと和え、クロスティーニとタヒニを添えて提供

スーマックルブ、マデイラオニオン、メジュールデーツ & ザクロモラセス

フムス、ババガヌーシュ、トマトとキュウリのサラダ、ホイップフェタ、コーンサルサ、グリルしたフラットブレッドと共に提供

自家製のラムソーセージ、タジキ、ピキーヨペッパー、フェンネルサラダ、フラットブレッドと共に提供

パンチェッタ、エンドウ豆、ローストガーリック、卵、パルメザンと和えた

ほうれん草と一緒にサンドライドトマトクリームで和え、アーティチョーククランブルとイチジクと玉ねぎのガストリックをトッピング

伝統的なトマト、子牛、豚肉、牛肉のラグーをトッピングしたリボンパスタ、パルメザンチーズ添え

ナス、ズッキーニ、黄色いカボチャ、ほうれん草、リコッタの層にローストトマトソースとモッツァレラベシャメルを添えて

トマト、玉ねぎ、シシトウペッパーと一緒にシーフードストックでソテーしたエビをポレンタの上に盛り付け、揚げたリークを添えました

骨を取り除いた丸ごとの魚、フラッシュフライし、カリフラワーピューレの上に、ナス、トマト、チポリーニのカポナータとバジルシトラスグレモラータをトッピングして提供

ピスタチオの衣をまとった、焼き上げたハリバット。コーン、ズッキーニ、キャラメライズオニオンのライスピラフとロメスコソースを添えて提供します。

シェフのスタイルで用意された新鮮なセレクション

焼き目をつけて、マッシュルームとグリーンピースのリゾットの上に盛り付け、セージブラウンバターソースとパルメザンを添えました

ソテーし、ポレンタの上にほうれん草とレモン、ガーリック、白ワインバターを添えて提供

グリルした鶏胸肉とコンフィした骨なし鶏もも肉をニョッキの上に盛り付け、カリフラワーとゴルゴンゾーラクリームをかけ、グリルした薄切りの芽キャベツをトッピング

ポムフリット、日替わり野菜、シェフの特製ソースと共に提供されます

ラズベリーソースと粉砂糖添え

ブルーベリーコンポート添え

シャンティリークリームとマセレーテッドストロベリー添え

レディフィンガー、ピスタチオマスカルポーネ、ザクロリキュール、モラセスの層

シェフの日替わり創作

地元のチャトニー、ナッツ、ドライフルーツ、クロスティーニと共に提供される職人製チーズ

ブラッドオレンジビネグレット、トーストしたピスタチオ、マンダリンオレンジと和えています。シアードマンチェゴチーズをトッピングしています。

メロン、パルマ産プロシュート、タレッジョ、レモンビネグレットで和え、ローズマリークルトンをトッピング

ブッラータ、エキストラバージンオリーブオイル、海塩、バルサミコグレーズと共に提供

刺身グレードのアヒツナ、ケイパー、シャロット、キュウリ、エキストラバージンオリーブオイル、レモン、タヒニアイオリ、海塩、アレッポとクロスティーニ

ピーチサルサと新鮮なミントと一緒に提供

ガーリック、新鮮なハーブ、白ワインでソテーし、レモンバターで仕上げ、パンスティックと一緒に提供

リコッタ、ガーリック、玉ねぎを詰め、パンで焼き、マルサラグレービーで提供し、パセリをトッピング

スーマックでこすり、グリルし、マデイラオニオン、メジュールデーツ、ザクロモラセスと一緒に提供

フムス、ババガヌーシュ、フェタチーズ入りレモンオルゾサラダ、マリネオリーブ、グリルしたフラットブレッド

自家製のラムソーセージ、タジキ、ピキーヨペッパー、フェンネルサラダ、フラットブレッドと共に提供

パンチェッタ、エンドウ豆、ローストガーリック、卵、パルメザンと和えた

セージクリームとフィグヴィンコットで和え、砕いたピスタチオをトッピング

伝統的なトマト、子牛、豚肉、牛肉のラグーをトッピングしたリボンパスタ、パルミジャーノ・レッジャーノ

パン粉で覆われたナス、ほうれん草、リコッタの層、焼き上げてモッツァレラとローストトマトソースをトッピング

エビをニンニク、ピーマン、トマトでソテーし、ハーブクリームを添えたマスカルポーネポレンタの上に盛り付けました

骨を取り除いた全体のブランジーノをポテトピューレの上でフラッシュフライし、ラタトゥイユとロースト赤ピーマンの reduction で仕上げました

ザアタールルブ、シアードレア、レモンオルゾサラダ、キャラメライズドオニオン、アルグラ、ブラッドオレンジバルサミコと共に提供

パン粉をまぶして、フライパンで揚げ、パルメザンとマッシュルームのリゾット、アスパラガス、レモンブラウンバターと共に提供

焼き上げたシーバスをフィンガーリングポテト、ナス、ズッキーニの盛り合わせと共に、サンドライドトマトオイルとクリスピープロシュートで提供します

焼き目をつけてパルメザンリゾットの上に盛り付け、ほうれん草、ローストマッシュルーム、レモンブラウンバターをトッピング

リコッタニョッキの上にコンフィ骨なし鶏もも肉、ゴルゴンゾーラクリーム、ブリュッセルスプラウト、新鮮なバジルをトッピングしたパンフライド鶏胸肉

子牛のメダリオンをプロシュートとキャラメライズした玉ねぎでソテーし、マルサラソースをかけたポレンタの上に盛り付けました

ポムフリット、ブロッコリーニ、シェフの特製ソースと共に提供