ビストロノミー・バイ・ニコ

ゴマの天ぷら衣、ネギ

フォアグラ、スパイシーマスタード、ピクルス、キャラメリゼした玉ねぎ

カフィアライムブロス、プロヴァンスバター、ポムフリット、トーストしたバゲット

パン粉で揚げたモッツァレラ、バジル、甘い醤油ビネグレット

きゅうり、ピーマン、エシャロット、チャイブクレームフレッシュ、エビチップス

砂糖漬けの生姜、茶色のバター、ニンニク、パクチー、ピスタチオ

蒸しパン、ゴートチーズ、ピクルドレッドオニオン、トリュフフリゼサラダ

揚げたパン、大根、人参、漬け生姜、ジンジャーアイオリ

漬物野菜、カボチャピューレ、辛い柚子ドレッシング

ピーマン、セロリ、玉ねぎ、トーストしたバゲット

ゴートチーズハニースプリングロール、タイシトラスビネグレット

ロメインレタス、ベーコン、カシューナッツ、ドライフルーツ、チェリートマト、ライスクルトン、ブルサンチーズビネグレット

プロヴァンスバター、黒塩

ドックから新鮮な、シトラス風味のバター、サイドディッシュ2品を選択

デイリーカット、ボルドレーズソース、2種類のサイドディッシュを選択

フォアグラ、サフランアイオリ、ピクルスきゅうり、コルニションケチャップ、ポムフリット

カボチャのダンプリング、ハリコヴェール、キャンディジンジャー＆焼きカシューフォアグラバターブラン

ユーコンゴールドポテト、フェンネル、マッシュルーム、モレルコニャッククリーム

ココナッツライス、エンドウ豆、生姜入りブロッコリーニ、グリーンカレーブールブラン

アヒルのコンフィ、豚バラ肉、カンネリーニ豆、キノコ、ニンジン、セロリ、アヒルのジュ

ムール貝、エビ、魚、タコ、ピーマン、フェンネル、うどん麺、ココナッツブロス、トーストしたバゲット、サフランアイオリ

コルニションケチャップ

甘酸っぱい

新鮮な豆

砂糖漬けの生姜

プロヴァンスバター

クアントロ ノワール、ブリュット スパークリング、ハイビスカス フラワー

ストライプ入りのブタジン、バニラハニーカモミールティーシロップ

バターウォッシュしたオールドフォレスターバーボン、ブラウンシュガージンジャーシロップ、ビターズ

ルナズール・レポサード・テキーラ、リンゴ・きゅうりピューレ、ハラペーニョシロップ

ボンベイジン、ルクサード、ジファール クレーム ドゥ ヴィオレット

ビーフィータージン、ファイアフライウォッカ、リレットロックス

レギュラーとデカフェ、シングルまたはダブル

レギュラーとデカフェ