うなぎ 鷺邸

昭和18年築の風情ある建物で、日田の川景色を眺めながら鰻を味わえる一軒。地焼きならではのパリッと香ばしい皮とふっくらした身に、塩だけで旨味を引き出す白焼きや、蒸したタレご飯に後乗せする独自の“かばせいろ”が好評だ。甘さ控えめのタレと丁寧な火入れが生むキレのある味わいに箸が止まらない。