ご当地酒場 長崎県五島列島 小値賀町

伝承敷地内湧水を使用し、キレの良さ、さばけの良さ、喉越しの良さを求めた酒です。やや辛口の酒です。

杉樽に寝かせ、杉の香をしっかりと移した樽酒です。升に注がずとも、芳しい樽酒の薫りを楽しめるお酒です。

純米酒のもつ米の旨味とふくよかさを感じることができるお酒です。日本酒らしさあふれるお酒です。

ほのかに薫る上品な薫り、そしてスッキリとした呑み口は口当たりも良く、飲み飽きないお酒として好評です。

ほどよいコクとキレのよさ、純米の旨味と芳醇な薫りが絶妙なバランスで口中にやさしく広がります。

クセのないさらりとした口当たり、軽い酸味と軽快なフルーティーな甘さが口の中に広がります。そして味わいはフルボディ。のど越しもキレがあります。

とろりと流れ込む口当たりはまるで熟れきった果実を思わせ、軽い酸味と芳醇な洋梨を思わせるフルーティーな甘さが口の中に広がります。

瓶詰め時、一切熱殺菌をしていない吟醸「生」酒です。酒造好適米山田錦を100％使用し、その米を55％まで精米しました。ほんのりしたフルーツのような吟醸香があります。

福鶴の吟醸酒を元禄蔵で3年間低温熟成させました。低温熟成による豊かな熟成香と角がとれたまろやかな味をお楽しみください。

芋の甘さが良く出ており、香りが先立ち、後から味わいが次第に広がっていく感覚をお愉しみ頂ける、飲み飽きしない焼酎です。

原料のさつま芋は、地元西海産を中心に国内産のさつま芋（紅あずま）のみを使用しております。焼酎原料さつま芋に比べ大変甘みが多く含まれています。芋特有の香りを保ち甘みの多い、やかで飲みやすい味。

平戸街道は、「黄金千貫」を100％原料と黒麹を使った、伸びのきく旨さにこだわったいも焼酎。

平戸産のさつま芋を原料にした焼酎です。ほのかで、上品な芋の香りがする焼酎です。お湯割りにするとうまさが引き立ちます。

本格いも焼酎「五島灘」は、上五島で収穫したサツマイモ（黄金千貫）のみを使用、黒麹仕込み。五島列島、島うまれ、島そだちの芋焼酎です。香ばしく力強いコク、口当たりのいい芋焼酎です。

原料芋の黄金千貫は長崎市産のものを中心に使用し、黒麹にて丁寧に醸した後常圧蒸留いたしました。黒麹の持つ独特の深いコクに加え、蒸し芋のような甘味を感じられる焼酎です。

むぎ焼酎「壱岐」は、500年の伝統を保ち、米麹1／3、大麦2／3を使用した壱岐独特の本格焼酎です。麦の風味と、米麹を使用する事により天然の甘味が特長です。

明治以来の醸法、麹室（むろ）カメ仕込みを伝承。甘く柔らかでいてアッサリとした口当たりに、ほのかな「麦こがし香」が漂います。

米麹1／3、大麦2／3の本格焼酎です。麦焼酎本来の麦の風味と米の甘みに加えコクと旨みがあります。

米麹・大麦を順次昔ながらの「かめ」に仕込み常圧蒸留時に香味の優れた部分を採り、タンクで貯蔵熟成させた本格焼酎です。麦の香りと米麹の天然の甘さが特長です。

麦焼酎「壱岐の島」は、米麹と麦を用い、伝統製法を磨き上げた巧みな技によって素材の味わいを十二分に引き出した一本です。米のうまさ、麦の香りの絶妙なブレンドは、食中酒におすすめ。

大麦と米麹による伝統の製法は他の麦焼酎とは一線を画すものです。なかでも伝統の焼酎「壱岐の華」は伝統の常圧蒸留にこだわり、深い薫りとまろやかな口当たりを残しております。本格焼酎のもつ深みのある味わい。

ちんぐ白麹仕込み。伝統と革新を融合させた、ちんぐ白は当蔵らしい麦焼酎となります。口に含んだ時に感じられる果実のような甘みと複雑な旨味、スッキリした後味が特徴。食前にも食中にも食後にも楽しめる焼酎です。

海草原料焼酎で、マイルドで飲みやすいタイプです。海の栄養を豊富に含んだ有明海の「わかめ」を原料としており、海草原料特有のなめらかさがあります。

長崎県は、実は「じゃが芋」の生産好適地であり、「じゃがたらお春」は、その長崎県産の「じゃが芋」を用いて造られた、じゃが芋焼酎です。

水源の森百選に選ばれた鶏鳴の森の地下水で割水していますので焼酎の美味しさがより引き立ちます。くせのない呑み安い焼酎なので女性や焼酎の苦手な方でもおすすめです。

「五島つばき茶」とは五島市の特産である椿を活用し、五島茶とつばき茶を混合発酵させてできたお茶です。紅茶のような上品な香りと味わいです。

ゆうこうとは「食の世界遺産」に認定された長崎特産の柑橘です。見た目はユズやカボスににており、甘味のあるまろやかな酸味が特徴です。

490～

490～