ホルモンまほろば

頬の部分。食感が強く、噛み応えがあり、味が濃厚。

舌。舌の中でも根元の部分のみを使用しているので、柔らかい。

膵臓。柔らかく滑らかな食感と繊細な味わいがある。フランス料理にも使われる。

のどの軟骨。コリコリした食感。

肺。マシュマロのようなふわふわした食感。

牛の心臓・希少部位。脂は少なく、独特の歯ごたえ、弾力がある。

大動脈。脂は多いが軟骨のような食感。

肝臓。ビタミンB1．B2が多く貧血改善に期待！

第１の胃。シャキシャキとした食感で、味はサッパリ。

ミノの脂を残したもの。ミノよりも弾力があり、甘味がある。

牛の第2の胃→さっぱりとした味わいと弾力のある食感が楽しめる。

牛の第3の胃→独特の歯ごたえがある人気メニュー。

牛の第４の胃。プリッ、コリッが一緒に味わえる。

小腸。脂がたくさん付いており、高タンパク。コラーゲンが豊富なので、美容にも良い。

小腸を裂かずに丸い筒状のまま焼きます。脂がギュッと詰まっており、プリプリしています。

腸。関西ではテッチャン、関東ではシマチョウって言うんですよ。ホルモンの定番メニュー。

直腸。これぞホルモン！噛んでも噛んでも噛みきれないホルモン。

子宮。さっぱりとした味わいと歯切れのよい食感。

人気メニュー！加熱調理済み、そのままお召し上がりください♪

豊富なホルモンのなかでも特にスタッフがおすすめしたい5品をピックアップ。初めて来店される方から常連さままで心強いメニューです。

のど仏にある軟骨。コリコリとした独特の食感。店長一押し！

豚の子宮。牛と同様にサッパリとした味わい。

小250円

（シークワーサー／ピスタチオ）各300円