I Cuochi

ジェノヴァの歴史的中心部に位置するI Cuochiでは、定評のある生ハムやリゾットなど、新鮮な魚介類を中心とした洗練されたイタリア料理を提供している。こぢんまりとしたダイニングルームは、丁寧にしつらえられ、親密な雰囲気を醸し出している。気配り上手で人柄の良いスタッフが一皿一皿をわかりやすく説明し、オーナーシェフが調理に深く関わっている。特筆すべきワインのセレクションと絶賛されたデザートが、この体験を締めくくる。