リグーリア州でおすすめの北イタリア料理20選

バルツィ・ロッシはリグーリア海岸にあるミシュラン一つ星のレストランで、テラスからのパノラマの海の景色が楽しめます。キッチンでは、シーフードや地元の食材を活かした現代的なイタリア料理に焦点を当てており、市場にインスパイアされたテイスティングメニューを提供しています。料理は軽やかで風味豊か、想像力に富んでおり、すべての食材が丁寧に使われています。厳選されたワインリストと知識豊富なソムリエが体験をさらに引き立てます。

レリチのマリーナを見下ろすリストランテ・グラムは、エレガントで少し奥まった場所にあり、広々とした屋外席がある。厨房では上質の魚介類を中心に、シーフードたっぷりのパスタや地元の名物料理の洗練されたアレンジなど、独創的な料理が楽しめる。定評のあるチーズケーキをはじめとするデザートも、同様に盛り付けと味にこだわっている。きめ細やかでプロフェッショナルなサービスが、このレストランでの体験を完璧なものにしてくれる。

カヴァ・アルデ・ベルヴェデーレでは、新鮮な地元の魚介類、季節の野菜、チーズ・フォカッチャなどの名物料理を中心に、リグーリア料理を現代的にアレンジした料理を提供している。きめ細やかでありながらカジュアルなサービスと、地方色豊かなセレクションや個性的なリキュールなど、知識豊富なワイン・ガイドも好評だ。ティグリオ湾を見下ろす丘の上のくつろいだ雰囲気の中で、厳選された音楽と雰囲気が、このレストランでのひとときをより豊かなものにしてくれる。