御肉処 銀閣寺大にし
ギンカクジオオニシ / Ginkakuji Onishi
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老舗精肉店直営の極上和牛を堪能
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舌先の歯ごたえのある部分です。
タン元からタン中の部分です。
タン元の柔らかい部分だけ使用極上の旨みをお楽しみください。
※本日のおすすめ素材でご提供
※本日のおすすめ素材でご提供
※カルビの王様。とろける味わいをご堪能下さいませ。
柔らかさ、味ともに当店一番のおすすめです。
※「サー」の称号がつく唯一のお肉。その名にふさわしい霜降りロース。
薄くスライスしたサーロインをさっと焼いてお召し上がりください。
※赤身のお肉で歯ごたえもありジューシーです
※サーロイン側から続くモモ肉で味の濃いお肉です。
※本日入荷の部位でご案内します。
※和牛サガリの部分、赤身っぽい口当たりがよりヘルシー。
※和牛ハラミの霜降り部分。
※もも肉の霜降り(希少部位)
※うで肉の中の希少部位、柔らかさは絶妙。
※ヒレ肉の中心部。ヒレ肉は厚切りカットで。
※銀閣寺大西オリジナルの特製ウインナー。(4本)
※上ロース、カルビ、ランプ、イチボ、4種盛合せ
※特選ミスジ、ヒウチ、他2種、4種盛合せ
※大腸(シマチョウ)。身の部分がしま模様が特徴。
※小腸。脂のぷりぷり感が旨い一品です。
※第4の胃袋、別名ギアラ。
※別名、天肉。
※第1の胃袋。
(マルチョウ・赤センマイ・上ミノ)
※ハート
・3~4人前…1,200円・ハーフサイズ(2人前)…900円
数量限定 金曜日・土曜日1人前
3本
(ハーフポーション)
(和牛漬けとたくあん、トロタクのイメージです)
(お持ち帰りできます。)
2個 (袋入り)
(冷凍真空)
(日本語、英語)
(中ピルスナー)
(中瓶)
(中瓶)
(中瓶)各
(小瓶)
(200ml)
(355ml)
(グラス)
(グラス)
・(一瓶)…2,400円・(グラス)…800円
(ニュージーランド)シャンパーニュよりも爽快感があり、食前酒にお勧めのスパークリングワインです。
世界中のセレブに愛され続けるフランスシャンパーニュ地方のシャンパンです。
品格、品質を兼ね備えた一流のシャンパンハウスの作品です。
ご存知のプレステージシャンパーニュ
(フランス)力強さとフィネスとの間のバランス、その複雑な味わいは、スタンツの一貫性を反映しています。
(フランス)品格、品質を兼ね備えた一流のシャンパンハウスの作品です。
(フランス)豊かなコクと優雅な味わいのフルボディシャンパーニュです。
(フランス)サロンの姉妹メゾン、ドゥラモットが手掛ける気品のある一本です。
(フランス)希少性、気品の象徴世界最古のプレステージシャンパーニュ
(フランス)世界最高峰として認められるシャンパーニュのオートクチュール
(フランス)単一ヴィンテージシャルドネシャンパンの代表格
赤・白 グラス各
(アルゼンチン)味わい: 軽☆☆☆★☆重※かの有名な「オーパスワン」を手掛けたボールホップスが監修。ワインのパワーが前面に出ているカベルネ。
(チリ)味わい: 軽☆☆★☆☆重※赤系フルーツとアロマと若干のスパイス良質の酸味で肉料理全般に対応。
(フランス)味わい: 軽☆★☆☆☆重エレガントな果実味が口の中に広がる秀逸な南仏ワイン。
(ルーマニア)味わい:軽☆☆☆★☆重※様々な賞を受賞した世界的名品。ロースト香がほどよくワインに溶け込み滑らかでコクのある上品な仕上がり。
(フランス)味わい:軽☆☆★☆☆重※フランスが誇るボルドー産の赤ワイン。赤身の肉料理全般に対応できる1本。
(フランス)味わい:軽☆☆☆★☆重※シラーらしくスパイシーかどが取れてまろやかな感じ。
(フランス)味わい:軽☆☆☆☆★重※高品質かつ手ごろな価格なワインを造るとのコンセプトで生み出されたワイン。生産者のテェダヴァン氏はLeoの師匠。
(アルゼンチン)味わい:軽☆☆☆☆★重※マルベック種を代表的に押すアルゼンチンワイン。コクと渋み、さらに上品な高品質のワインです。
(イタリア)味わい:軽☆☆☆★☆重※深みのあるルビー色で典型的なサンジョヴェーゼを表す果実のアロマとフレッシュさを持つイタリアワイン
(アメリカ)味わい:軽☆☆☆☆★重※オーパスワンに隣接した畑で生産。ポテンシャルはオーパスワンに匹敵の逸品。凝縮感に満ちた絶大な赤ワイン。
(フランス)味わい:軽☆☆☆☆★重※ワイン造りへの情熱が抑えられなくなり2002年から自身の畑を購入してワイン造りを始めた、篠原麗雄氏の品質最重視のワイン。
(アメリカ)味わい: 軽☆☆☆☆☆★重※格調高いレストランのみで供出される目的で誕生したワイン生産量も極端に少なく、極めて入手困難なアイテム・Cavernet Sauvignon…20,000円・Merlot…16,500円・Cavernet Franc…18,500円
(フランス)味わい: 軽☆☆☆☆★重※CHマルゴーのサードラベル
(フランス)味わい: 軽☆☆☆☆★重※中世からの歴史あるメドックふくよかで力強いリッチなワイン
(アメリカ)味わい: 軽☆☆☆☆★重※ご存知の通りナパヴァレーでつくられるワイン
(チリ)味わい: 甘☆☆☆☆★辛※コクのある辛口のワインです。南米チリの誇るシャルドネ種の味わいをお楽しみ下さい。大にしのお肉に最適な白ワインです。
(フランス)味わい: 甘☆☆☆☆★辛※グレープフルーツの風味を連想させフレッシュで滑らかな口当たり。爽やかなボルドーワインです。
(フランス)味わい: 甘☆☆☆☆★辛※シャープな酸味と上品なミネラル感が魅力の超人気の白ワインです。
(フランス)味わい: 甘☆☆☆☆★辛有機栽培のワインです。
(フランス)味わい: 甘☆☆☆☆★辛柔らかく、豊満、優しいイメージの味わい。
宝酒造 グラス
二階堂酒造 グラス
黒木本店 グラス
一合
純米吟醸 一合
本醸造 一合
純米吟醸 佐々木酒造・京都一合
佐々木酒造・京都 一合
朝日酒造・新潟 一合
300ml
300ml
宝酒造 グラス
霧島酒造 グラス
門司港 グラス
西酒造 グラス
・季節の前菜 ・和牛タン塩焼き ・季節の炙り握り2種 ・和牛塩焼き1品目 ・季節の逸品料理 ・和牛タレ焼きと焼き野菜 ・御飯料理 ・季節のデザート
・季節の前菜 ・和牛厚切りタン ・和牛シャトーブリアン塩焼き ・和牛うにくとキャビア ・季節の逸品料理 ・和牛サーロイン焼きしゃぶ、焼き野菜 ・御飯料理 ・季節のデザート
