石焼地鶏とりくら
トリクラ / Ishiyaki Jidori Torikura
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石焼で引き出す鶏肉の極上の旨み
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とりくらの魅力をしっかり味わえる“初めての方に一番選ばれる”ベーシックコース。名物「石焼5種盛り合わせ」や有頭海老・ホタテ、さらに石焼ハラミなど、満足感ある全7品をご用意。超達人店の生ビールをはじめ、日本酒・カクテル・ワインなど多彩なドリンクも飲み放題で楽しめます。気軽な飲み会や職場宴会にぴったりの内容で、「まずはとりくらを楽しみたい」という方に最適です。※料理内容が変わる場合があります。※2名様〜 ◯先付け白菜サラダ◯前菜本日の前菜◯石焼名物石焼の5種盛り合わせ◯石焼石焼野菜盛り合わせ◯石焼石焼国産鶏 ハラミ◯石焼石焼有頭エビ・石焼ホタテ◯パスタ最強のカルボナーラ◯デザート柚子シャーベット
とりくら人気No.1の、迷ったらまず選ばれる“プレミアムコース”。名物「石焼5種盛り合わせ」をはじめ、京都産《京赤地鶏》のもも肉、有頭海老・ホタテなど贅沢な食材を堪能できます。超達人店の生ビールをはじめ、日本酒・ワイン・カクテルなどの90分飲み放題も充実。〆は大好評の“最強のカルボナーラ”で大満足。記念日や特別な宴会にふさわしい、ワンランク上の全9品です。※料理内容が変わる場合があります。※2名様〜 ◯先付け白菜サラダ◯前菜本日の前菜◯石焼名物石焼の5種盛り合わせ◯石焼石焼京都産 京赤地鶏もも肉◯石焼石焼野菜盛り合わせ◯石焼石焼有頭海老・石焼ホタテ◯揚げ物本日の揚げ物◯パスタ最強のカルボナーラ◯デザート柚子シャーベット
・醸し人九平次(愛知/萬乗醸造)・作(ざく)(三重/清水清三郎商店)・東洋美人(山口/澄川酒造場)・山川光男(山形/水戸部酒造)・仙禽(栃木/せんきん)・あたごのまつ(宮城/新澤醸造店)・七本鎗(滋賀/冨田酒造)・Ohmine(山口/大嶺酒造)・みむろ杉(奈良/今西酒造)・林(富山/林酒造場)・楽器正宗(福島/大木代吉本店)・秋鹿(大阪/秋鹿酒造)・天吹(佐賀/天吹酒造)・庭の鶯(福岡/山口酒造場)・十四代 純米大吟醸 あらばしり上諸白 本生(山形/高木酒造)・陽乃鳥(秋田/新政酒造)・黒龍(福井/黒龍酒造)・農口尚彦研究所(石川/農口尚彦研究所)・磯自慢(静岡/磯自慢酒造)・飛露喜(福島/廣木酒造本店)・日日(京都/日々銘醸)・冩樂(福島/宮泉銘醸)・鍋島(佐賀/富久千代酒造)・風の森(奈良/油長酒造)・二兎(愛知/丸石醸造)・蒼空(京都/藤岡酒造)・神蔵(京都/松井酒造)・月の桂(京都/増田徳兵衛商店)
・亜麻猫スパーク 白麹仕込み純米 PRIVETE LAB(秋田/新政酒造)[ボトル]・十四代 大極上 龍の落とし子(山形/高木酒造)[グラス]・日日 LS 酒こまち(京都/日々醸造)[グラス]・風の森 6号への敬意(奈良/油長酒造)[グラス]・layer りんご(岩手/平六醸造)[グラス]・layer 洋なし(岩手/平六醸造)[グラス]・layer ぶどう(岩手/平六醸造)[グラス]・layer 桃(岩手/平六醸造)[グラス]
「鹿児島」森伊蔵【森伊蔵酒造】「鹿児島」魔王【白玉醸造】「鹿児島」村尾【村尾酒造】
「鹿児島」 大隈芋【サントリー】「鹿児島」 不二才【佐多宗二商店】「鹿児島」 明るい農村【霧島町蒸留所】「鹿児島」 富乃宝山【西酒造】「鹿児島」一尚 シルバー美郷錦【大石酒造】「鹿児島」 三岳【三岳酒造】「鹿児島」 赤兎馬【濱田酒造】「鹿児島」 田倉【高良酒造】「鹿児島」 八幡【高良酒造】「宮崎」 黒霧島【霧島酒造】「鹿児島」 GOGO SYOTYU(豪剛焼酎)【田崎酒造】「鹿児島」 やきいも黒瀬【鹿児島酒造】「鹿児島」 海【大海酒造】「宮崎」 EMO(イーモ)【櫻の郷酒造】「鹿児島」 GLOW EP9【若潮酒造】「鹿児島」coolmint green 【国分酒造】「鹿児島」 鶴見 白濁無濾過【大石酒造】「鹿児島」 不二才 黒麹【佐多宗二商店】「宮崎」 川越【川越酒造場】「鹿児島」 吉兆宝山初蒸無濾過【西酒造】「鹿児島」 八幡 ろかせず【高良酒造】「鹿児島」 伊佐美【甲斐商店】「鹿児島」 萬膳【万膳酒造】「鹿児島」 萬膳 庵【万膳酒造】「鹿児島」 佐藤 白【佐藤酒造】
【麦焼酎】「鹿児島」 大隈麦【サントリー】「宮崎」 中々【黒木本店】「佐賀」 MUGY(ムギー)【宗政酒造】「大分」夢鹿【八鹿酒造】「宮崎」 古澤【古澤醸造】「宮崎」麦全麹【宝酒造】 「大分」 兼八【四ツ谷酒造】「鹿児島」佐藤 麦【佐藤酒造】「大分」 中々 陶酔【黒木本店】「宮崎」 百年の孤独【黒木本店】【黒糖焼酎】「鹿児島」れんと【奄美大島開運酒造】「鹿児島」飛乃流 朝日【朝日酒造】「鹿児島」壱乃醸 朝日【朝日酒造】【泡盛】「沖縄」 まるた古酒【やんばる酒造】【米焼酎】「熊本」 大石【堤酒造】「熊本」 鳥飼【鳥飼酒造】【しそ焼酎】「北海道」 鍛高譚【合同酒精】【そば焼酎】「宮崎」 雲海【雲海酒造】【栗焼酎】「高知」 ダバダ火振り【無手無冠】
【メキシコ】コロナビール【イギリス】ギネスドラフト【ベルギー】ステラアルトア
濃いめ:693円メガ:1210円角ハイコーラ:693円角ハイジンジャー:693円広島八朔ハイボール:693円瀬戸内レモンハイボール:693円プレミアム梅ハイボール:693円
山崎に京都の緑茶をブレンド!
ジャスミンハイほうじ茶ハイ緑茶ハイ追いサワー:385円
翠ジンソーダ濃いめ:550円翠ジントニック:550円翠ジンバック:550円翠ジンコーラ:550円
鳥取県産の大山どりのもも肉、せせり、むね肉、ささみ、砂ずりを一口サイズでご用意!
鳥取県産の大山どりのもも肉、せせり、むね肉、ささみ、砂ずり、国産鶏ハラミ、とりかわをでご用意しております!
鳥取県産の大山どりのもも肉、せせり、むね肉、ささみ、砂ずり、ハツ、レバーでご用意!
兵庫県産丹波地鶏もも、せせり、ムネ、ササミ、ズリご用意!※入荷状況により、限定1食のみです。
店長のおすすめ
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鹿児島・湧水町の清らかな地下水と、独自ブレンドの非遺伝子組み換え飼料を使った自家飼育鶏【湧水鶏】は、安心・安全と品質への徹底を追求しています。水分豊富でミネラルたっぷりの湧水の恵みを受けて、広く明るい鶏舎でストレスなく育つ鶏は甘みと旨味が引き立ち、刺身でも楽しめるほど鮮度抜群。また、衛生管理を徹底し“外はぎ”という処理で食中毒リスクを最小限に抑えています。地元で直営、鶏の育て方から提供に至るまで手作業とこだわりの連続で、素材の力を最大限に引き出す信頼のブランドです。
〈レバー刺し〉厳選された新鮮な名古屋コーチンのレバーを使用し、徹底した衛生管理と独自の低温調理で仕上げています。とろけるような食感と臭みのない上品な味わいが特徴です。〈ハツ刺し〉国産鶏の新鮮な心臓部位を使用し、職人が丁寧に下処理・調理を施しています。低温調理で柔らかさと旨みを引き出し、臭みがなく、弾力のある食感とコクのある味わいが楽しめる一品。鮮度と技術への徹底したこだわりが光る、レバーとはまた違った魅力を持つ逸品です。
石の上で焼く、串に刺さない“鳥焼肉”の焼き鳥。まずはスタッフが実演を兼ねて焼かせていただき、美味しい焼き方をご案内。そのあとは自分好みに焼き上げて、まるで焼き鳥職人気分!みんなで五感で楽しむアツアツ体験をぜひ。
大山どり: 大山山麓の美しい地下天然水と澄んだ空気の中で育つ、鳥取県産の銘柄鶏・大山どり。銘柄鶏とは、育成方法や飼料、品種などに明確な基準を設けた高品質な鶏のこと。大山どりは、生後28日以降に抗生物質不使用の飼料を与え、平飼いで通常より約1週間長い58〜60日間じっくりと飼育。脂のりと旨みのバランスに優れ、ふっくらジューシーな味わいが魅力です。銘柄鶏: 銘柄鶏は、飼料や飼育環境に工夫を加え、一般的なブロイラーよりもじっくり育てることで、旨みや風味を高めた高品質な鶏肉
丹波地鶏:京都・兵庫の自然豊かな環境で、全期間無投薬、平飼いによって大切に育てられる地鶏です。一般的なブロイラーよりも約2倍近い90日以上の期間をかけてじっくりと飼育され、飼料は穀物を中心とした自家配合。鶏本来の旨みとコクが際立つ、しっかりとした肉質と適度な弾力が特徴です。火を通しても身が縮まず、ジューシーさと歯ごたえが両立しており、噛むほどに広がる深い味わいが楽しめます。地鶏ならではの香り高さと、上品でクセのない旨みも魅力で、石焼でより魅力を発揮します。上質な味わいを求める方にぜひ味わっていただきたい鶏肉です。
石焼地鶏とりくら特製の“世界一遠赤外線を放つ”とも称される特別な石を使用し、鶏肉をじっくりと焼き上げることで、驚くほどふっくらジューシーに仕上がります。焼き加減もお客様自身で調整でき、自ら焼き鳥職人になれる唯一無二の体験が楽しめます。
高知県産の土佐の粗塩:鶏肉と合わせると日本一⁉︎と言われる塩をつけてお召し上がりください。大根のおろしポン酢: あっさりヘルシー!さっぱりとした味わいは、日本人の定番!とりくら特製の甘ダレ: 甘味・うまみの詰まった濃厚ソース!脂ののったジューシー系や臓物系と相性はバツグンです!!
