鶏匠 催

串焼きだけでなく、季節の食材を取り入れた一品料理とともに、素材の持ち味を引き出した料理を一品ずつご提供。日本酒やワインなど、料理との相性を考えたドリンクも取り揃えています。

明治時代の町家を改装した店内は、歴史を感じる趣と現代的な美しさが調和した落ち着いた空間。二条城からほど近い京都の街で、厳選された比内地鶏と職人の技をじっくりと味わう、特別なひとときをお楽しみください。

2024年10月11日に京都市中京区でオープンしました。京都の地で新たな鶏料理の魅力を発信しています。古民家を改装した店舗は、伝統と現代の調和を感じさせ、訪れる人々を魅了しています。