patisserie okashi gaku

【割合】ベトナム1：ガーナ2：トバゴ4ベトナム：荒々しく、フルーティで強めな酸味。ガーナ：苦味、酸味、渋味のバランスのとれた落ち着きのある香り。トリニダードトバゴ：希少なトリニダリオ種のカカオ豆。トバゴらしい植物、土、木を思わせるようなクセのある香り。

バスク風チーズケーキをバクの大好きなレーズンサンドぽくして、ボトム部分に食感が良い南瓜の種と胡桃キャラメリゼしたものを敷き詰めました。

創業当時からの札幌味です。北海道産の濃厚なバターとクリームチーズに蜂蜜で深みを出し、ラム酒を効かせたレーズンをたっぷり加えたバタークリームを芳ばしく焼いたクッキーでサンドしました。