中華ダイニング 一途一心

店内はカウンター席が中心で、木目が美しい落ち着いた空間。料理のライブ感を楽しみながら、リラックスして過ごせます。少人数向けにはテーブル席もあり、貸切も可能。アットホームな雰囲気でカジュアルに本格中華を堪能できます。

家庭的な接客でお客様を迎え、初めての来店でも顔を覚えてくれる心温まるサービスが魅力。歴史を重ねた接客スタイルで、地元の人々に親しまれています。リピーターからも高い評価を受けており、料理と共に記憶に残るひと時を提供しています。

臼井元気シェフは、話し上手でありながら、食材への真摯な想いが言葉の端々に溢れています。 名店「南国酒家」をはじめ、ステーションホテルや恵比寿のレストランで経験を積み、さらに人気中華「ジャスミン」でも修行を重ねました。料理の道を歩む中で、「29歳で独立する」と決意を固め、その夢を実現。 店名の「一途一心」は、心臓外科医・天野篤氏の著書『一途一心、命をつなぐ』に感銘を受け、「ひたすらに、ひたむきに」という信念を込めたものです。 「料理人ならば、独立してオーナーになるべきだ」と語る臼井シェフ。料理をしながら、自身の経験や哲学を交え、熱い持論を展開する姿は、まさに店名の通り一途でひたむき。その情熱は、彼の作る一皿一皿にも込められています。