ラ・コシーナ・デ・セレーソ

海老、アサリ、ムール貝などの旨味が凝縮。香辛料が効いたスパイシートマト煮込み。

瀬戸内海の豊かな恵みで育った真鯛と海老をレモンでマリネした爽やかな味わい。

パプリカやオレガノのスパイシーなトマトチーズとバジル風味の味をお楽しみ下さい。

パプリカの甘味とジューシーな肉だね、チーズの組み合わせが絶妙でワインがすすみます。

アサリのコクのある風味とあっさりとした鯛の相性がよく、噛み締めるほど深い味わいです。

広島名物のコウネを香ばしく炙り、バジルとレモンの爽やかなソースで仕上げています。

柔らかい黒毛和牛のカルビと濃厚なデミグラスソースが特徴の贅沢な逸品です。

長州どりの肝を使用し余計なクセが無く、濃厚でクリーミーな軽い口当たりが特徴です。

フライドポテトにスパイシーなケイジャンスパイス。お酒のお供に最高です。

スペインのジャガイモ入りのシンプルでボリュームのあるオムレツです。

定番のポテトサラダ、王道です。

自家製おぼろ豆腐にマスカルポーネのコクを添えて、和と洋がとけあう一品。

起源は平安の世、いにしえからの酒の友、山椒に浸してほんのりしびれる大人の味。

蟹餡とふんわり仕上がっただし巻き玉子の優しい一皿。

衣はサクサク、中身はジューシーに仕上がっています。

瀬戸内の穏やかな海で育った新鮮な牡蠣の旨味を衣で余すことなく閉じ込めた逸品。

本場スペインのバルの定番。海老とガーリックオイルが見事な旨味です.

濃厚な広島産牡蠣とガーリックオイルがベストマッチ。お酒のおつまみにぴったりの一品です。

素材そのものの味、食感にこだわった新鮮なお刺身です。

プリプリな身の食感に海の旨味がギュッと凝縮された味わいです。

広島、宮島産牡蠣を蒸して旨味を閉じ込め、さっぱりとした土佐酢ジュレとイクラで美味しさをプラスしました。

皮目を炙ることで香ばしさが加わり、脂が溶け出し旨味が増します。

タタキの香ばしさと鰆の身は相性がよく、ご飯にもお酒にも最高のお供です。

広島県の名物である揚げかまぼこ。一味マヨネーズで召し上がりください。

イタリアのプロシュット、中国の金華火豚と並ぶ三大ハムの一つ。しっとりとした味わいで世界中の舌を魅了します。

肉質は柔らかく赤身に富み、和牛独特の風味があります。希少なお肉の為、数量に限りがありますのでスタッフにご相談ください。

めったにお目にかかれない貴重な和牛です。和牛本来の旨味が凝縮された究極の一品です。

黒毛和牛の最高峰。まるで雪のような霜降りが極上の味わいを演出します。

独特のコリコリした食感と旨味の凝縮した脂身に、ポン酢をかけて上品な味わいになります。

広島名物コウネの炭火焼。コウネの旨味を炭火でギュッと閉じ込めた逸品。

旨味とコクが凝縮され適度な歯ごたえのあるモモ肉に炭火の香りがついたお勧めの一品です。

唐辛子の辛みが効いたトマトソースで仕上げたピリ辛スパゲッティ。

広島産牡蠣のまろやかなコクと旨味がカラスミにより引き立てられ芳醇な味わいに仕上がっています。

燻製の香りと味わいをたっぷりのキノコがまとめ上げ風味豊かな仕上がりに。

鶏肉と魚介がたっぷりのパエリア。

牡蠣のまろやかなコクと旨味がお米全体に染みわたり、磯の香りがお口いっぱいに広がる。牡蠣好きにはたまらない味です。

鮭のうまみたっぷりの煮汁で炊いたご飯が絶品！　鮭とはじけるイクラの塩けで、箸が止まらなくなります。