夜パフェ専門店 NORD°

Bottle 3800

Bottle 4800

カラフルなパフェに合うスパークリングカクテル。ラベンダー・ピーチ・カシス・キウイ・期間限定のフレーバーから、お好きな色をお選びください。

小瓶

～北海道札幌市の “さっぽろ藤野ワイナリー” さんより～2000年春から北海道という土地や気候に合う品種、栽培方法などに試行錯誤を繰り返しながら、およそ10年がかりでぶどう畑を広げ多品種のぶどうを栽培。また、ワインに使うぶどうは北海道の契約農家で大切に育てられたぶどうのみを使用。丁寧な選果実と亜硫酸塩（酸化防止剤）を最小限に抑え、無濾過であることと天然酵母で醸造し、より自然に寄り添うワインを作っているワイナリーさんです。

Niagara Natural Sparkling 2018余市町登地区の契約農場で育てられたナイヤガラを使用し、天然酵母の力で発酵させた際に出る自然の炭酸ガスをそのまま閉じ込めました。ランの花を思わせる甘い香りに、柑橘系のさわやかな酸味とほろ苦さが泡とともに広がる、優しい口あたりの辛口

KOHARU 2018北海道内の契約農場で収穫された複数のブドウ品種をそれぞれ天然酵母の力でゆっくりと発酵させたのち、最適な比率でブレンドを行いました。イチゴキャンディーやハッカを思わせる香りに、ラズベリーのような果実味と柔らかな口あたり、チャーミングな酸味が心地よい余韻を感じさせてくれる辛口のロゼワイン。bottle

NAKAI BLANC 2017余市町登地区の中井農園で丁寧に育てられたケルナー種を使用し、ひと房ずつ選果したのちに天然酵母の力で醸造しました。ライムを思わせるフルーティーな香りに、柔らかな口あたりと果実味とほろ苦さ、北国らしいのびやかな酸味が余韻をもたらす辛口白ワイン。bottle

Le Nord 2017セイベル13053種、ツヴァイゲルトレーベ種、ヤマブドウ種、メルロー種、ピノ・ノワール種を使用した北海道ぶどう100％ブレンドの赤ワイン。ヘーゼルナッツやスミレ、湿った森や磯を思わせる香りや植物的な青さ、口あたりは柔らかく、木苺のフレッシュな果実味と軽やかで伸びのある生き生きとした酸を軸に旨みや塩味が徐々に広がり柔らかな余韻を感じさせてくれます。bottle…5,800円glass

Miki Rouge 2017北海道余市町、減農薬により果樹園を営む三氣の辺り（みきのほとり）で丁寧に栽培されたピノ・ノワール種、ツヴァイゲルトレーベ種を一房ずつ手作業で選果し天然酵母で発酵。冷涼感のあるハーブや湿った森の木々や土、キノコを思わせる香りに柔らかな口当たりと木苺を感じさせる果実味としなやかな酸が心地よい余韻をもたらします。bottle

キャンベルアーリー

ナイアガラ

※1名様につき1ドリンクオーダーをお願いいたしております。