神戸牛鉄板焼き 祇園 千久いち

170ｇ　29,700円230ｇ　39,820円300ｇ　51,700円神戸牛の背中の中央部にある部位。赤身との間に適度に脂肪が入り込み、きめ細やかな霜降りが特徴です。ルイ王朝時代時、晩餐会に出されたその部位があまりに美味しかったことから、唯一「サー」の称号を与えられた部位。口の中で溶けていく、はかなくも濃厚な旨味を堪能できます。

170ｇ　45,870円230ｇ　62,040円300ｇ　79,200円神戸牛の腰の下の部位。希少な高級部位であり、脂の少ないさっぱりとした味わいと柔らかさが特徴です。32ヶ月かけて700kgまで育てた神戸牛一頭からわずか8kg程度しか取れない部位。ナイフを使わなくてもお箸で割けるほどの柔らかさとエレガントな至高の甘さをご堪能ください。

170ｇ　57,530円230ｇ　77,660円300ｇ 96,800円希少なフィレのなかでも、さらに中央部分の最も厚みがあり肉質のよい部分がシャトーブリアンと呼ばれ、最も希少な部位になります。19世紀フランスの政治家フランソワールネ・ド・シャトーブリアンがあまりの美味しさにその部位ばかりを注文して食べていたという逸話が残っています。

180ｇ　20,900円300ｇ　35,200円450ｇ 53,330円品評会入賞の神戸牛のみを一頭買いする吉祥吉グループならではの、A５ランクの神戸牛の中から希少部位を選別したステーキ。程よいサシが口の中でとろけます。脂なのにくどくない、その妙を味わってください。

180ｇ 17,930円300ｇ　29,590円450ｇ　44,330円極上赤身の中でも特に柔らかく、本来脂の少ない赤身の部位でありながらわずかにサシの旨味も感じられる部位のみを厳選。

180ｇ　10,890円300ｇ　17,270円450ｇ 25,850円A５ランクの神戸牛の中から、表面ではなく深部に位置する筋繊維の細いわずかな部位をシェフがチョイス。赤身本来の甘み・香りと極上の食感を味わえます。

国産の伊勢海老をお客様の目の前で鉄板調理し、当店のオリジナルバルサミコソースでお召し上がりいただきます。神戸牛ステーキと一緒にお楽しみください。

当店オリジナルのガーリックソースを使い、鉄板で仕上げるガーリックシュリンプです。

お肉と組み合わせていただくことで、より贅沢に鉄板焼きをお楽しみいただけます。

国産の新鮮な帆立を鉄板でさっと焼き上げます。バター醤油でお召し上がりください。

国産伊勢海老、ガーリックシュリンプ、鯛または帆立の鉄板焼きの盛り合わせになります。お客様の目の前で調理し、当店のオリジナルソースでお召し上がりいただきます。神戸牛ステーキと一緒にお楽しみください。

人気のある海鮮、鮑を鉄板焼きで仕上げました。鼻に抜けるあおさの香りが食欲をそそる、あおさバターのソースとご一緒にどうぞ。

・京野菜の鉄板焼き・八代目儀兵衛のごはん・神戸牛のスープ

・京野菜の鉄板焼き・神戸牛を使用した前菜・神戸牛を使用した温菜・八代目儀兵衛のごはん・神戸牛のスープ

香ばしく炒めたガーリックの風味と厳選米の旨味が広がる、鉄板焼きならではの一品。食欲をそそる豊かな香りと味わいをお楽しみください。

神戸牛の筋をじっくり煮込み、肉の旨味とコクを引き出した贅沢なカレー。とろけるような食感と深い味わいをお楽しみください。

一貫からご注文いただけます肉寿司は、人気商品の1つ。神戸牛の赤身の旨味をダイレクトに味わえる一品です。

一貫からご注文いただけます肉寿司は、人気商品の1つ。神戸牛の赤身の旨味とほんのりのサシのバランス感を味わえる一品です。

神戸牛の中でも霜降りの強い部位を厳選して寿司ネタにしています。口の中でとろけて甘い牛の脂をご堪能下さい。

赤身、中トロ、大トロを味わうことのできる一皿。好みの神戸牛寿司を探してみてください。

一品からご注文いただけます神戸牛炙り刺しは人気商品の1つ。神戸牛の旨味をダイレクトに味わえる一品です。

一品からご注文いただけます神戸牛炙り刺しは人気商品の1つ。神戸牛の旨味とほんのりのサシのバランス感を味わえる一品です。

神戸牛の中でも霜降りの強い部位を厳選して炙り刺しにしています。口の中でとろけて甘い牛の脂をご堪能下さい。

赤身、中トロ、大トロを味わうことのできる一皿。好みの神戸牛炙り刺しを探してみて下さい。